Le frittelle di piselli abbondanti e aromatiche saranno una meravigliosa varietà del menu giornaliero. Per chi ama il cibo delizioso, vi presento un delizioso piatto di fagioli.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Draniki è un piatto nazionale bielorusso. Di solito vengono preparati con un minimo di ingredienti, a base di patate e cipolle grattugiate. Tuttavia, questo non è l'unico modo per preparare questo piatto. Puoi realizzarli da qualsiasi prodotto. Ad esempio, da zucchine o carote. Ma la ricetta di oggi punta su una varietà più rara, i legumi, ovvero i piselli.
Questo tipo di frittelle di patate è preparato in modo molto semplice e con prodotti economici. Non possono essere classificati come metodi di cottura veloci, perché i piselli devono essere ammollati, bolliti e riscaldati. Ma dopo aver eseguito questa procedura, ulteriori cose andranno più velocemente. Questo piatto può essere servito in una varietà di forme. Ad esempio, al posto del pane per il primo piatto o come piatto a parte con la panna acida da solo, o semplicemente usalo con una tazza di tè. In ogni caso, i piatti di piselli sono sempre molto soddisfacenti e dopo di loro non c'è sensazione di fame per molto tempo.
A proposito, se vuoi rendere le frittelle di patate meno ricche di calorie, puoi cuocerle in forno, quindi il cibo sarà un prodotto dietetico. Per una varietà di piatti, puoi aggiungere tutti i tipi di prodotti all'impasto di piselli. Quindi, il purè di piselli si sposa bene con cipolle fritte, carne macinata intrecciata, ricotta, carote saltate e molti altri ingredienti.
- Contenuto calorico per 100 g - 130 kcal.
- Porzioni - 15
- Tempo di cottura - 8 ore di piselli in ammollo, 2 ore di piselli bollenti, 20 minuti di cottura delle frittelle di patate
Ingredienti:
- Piselli - 1 cucchiaio.
- Crusca - 4-5 cucchiai
- Burro - 20 g
- Uova - 1 pz.
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Olio vegetale raffinato - per friggere
Cucinare le frittelle di piselli
1. Ordina i piselli, rimuovendo i chicchi rovinati. Sciacquare e immergere in acqua per 8 ore in modo che si gonfino e si cuociano bene. Se possibile, cambia l'acqua 2-3 volte durante questo periodo in modo che i piselli non fermentino. L'acqua di ammollo dovrebbe essere 3 volte più dei piselli.
Suggerimento: molti saltano il processo di macerazione e fanno semplicemente bollire il legume più a lungo. Tuttavia, immergerlo non solo accelera il processo di cottura, ma previene anche la flatulenza e il gonfiore allo stomaco.
2. Quindi mettere i piselli in un setaccio e sciacquare sotto l'acqua corrente. Trasferire in una pentola, coprire con acqua e far bollire.
3. In fase di bollitura comparirà della schiuma sulla superficie dell'acqua, toglietela tutta, accendete un piccolo fuoco, chiudete la padella con un coperchio e fate cuocere per circa 2 ore. Quando la consistenza dei piselli sarà morbida, toglieteli dal fuoco. Se rimane dell'acqua, scolatela.
4. Usa un frullatore per macinare i piselli in una massa omogenea. Questo processo può essere eseguito anche con una cotta.
5. Mettere il burro in una casseruola e sbattere l'uovo.
6. Versare la crusca e mescolare bene la purea. Puoi usare qualsiasi crusca, segale, lino, grano, ecc. Puoi anche non metterli affatto nel piatto, perché sono usati esclusivamente a scopo di lucro e non aggiungono alcun sapore aggiuntivo alle frittelle di patate.
7. Mettere la padella sul fuoco, aggiungere l'olio e scaldare. Formare le frittelle in una forma ovale e metterle a cuocere nella padella. Per evitare che l'impasto si attacchi alle mani, mettetele a bagno in acqua. Puoi anche versare i pancake nella padella.
8. Cuocere i pancake da un lato per circa 2-3 minuti a fuoco medio. È necessario che siano dorati fino a doratura. Poi girate e fate cuocere per lo stesso tempo.
9. Servite le frittelle di piselli già pronte calde, calde o fredde. sono deliziosi in qualsiasi forma.
Guarda anche una video ricetta su come preparare deliziose cotolette di piselli.
