Come cucinare il riso con piselli, uova e salsa di soia in padella a casa. Piatto nutriente e a basso contenuto calorico. Ricetta passo passo con foto e video ricetta.
Di solito non diamo molta importanza al contorno. Anche se molto invano! Dopotutto, non solo può completare, ma decorare e dare novità a un piatto di tutti i giorni. Suggerisco di aggiungere una scorza al normale riso bollito e di preparare in fretta un piatto semplice appetitoso e sostanzioso. Il riso fritto con uova, piselli e salsa di soia è il pasto perfetto per colazione, pranzo e cena per tutta la famiglia. Il riso classico ordinario acquisirà immediatamente completezza di sapore. Sorprenderà sicuramente tutti i membri della tua famiglia. Vengono utilizzati tutti gli ingredienti disponibili e di bilancio, anche se è possibile modificarne un piccolo set a proprio piacimento. Cosa si può aggiungere alla ricetta, te lo dirò nella ricetta passo passo qui sotto.
Per questa ricetta, puoi utilizzare non solo il riso appena cotto, ma anche gli avanzi del giorno precedente. Al contrario, è meglio prendere i cereali di ieri, perché saranno sodi e friabili. Questo riso risulta essere friabile, non secco e molto gustoso. Prova a cucinare questo tipo di riso alla cinese, lo adorerai sicuramente. Dopotutto, ora la cucina asiatica sta guadagnando sempre più estimatori. Un tale piatto servirà sia come piatto principale che come contorno, ad esempio per carne fritta, pollo o cotolette. Sebbene il piatto possa essere usato come piatto indipendente.
- Contenuto calorico per 100 g - 205 kcal.
- Porzioni - 1
- Tempo di cottura - 15 minuti, più il tempo di cottura del riso
Ingredienti:
- Riso bollito - 100 g (per una porzione)
- Piselli - 2-3 cucchiai (fresco o congelato)
- Olio vegetale - per friggere
- Uovo di pollo al formaggio - 1 pz.
- Salsa di soia - 1-1, 5 cucchiai
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Sale - pizzico o a piacere
- Coriandolo - un paio di ramoscelli
Cuocere passo passo il riso con piselli, uova e salsa di soia in padella:
1. Versare l'olio vegetale in una padella o wok dal fondo pesante e scaldare bene. Puoi sostituire l'olio vegetale con burro o olio d'oliva. Puoi anche aggiungere uno spicchio d'aglio tritato nella padella con olio caldo e soffriggere, mescolando di tanto in tanto, per 1-2 minuti. Quindi rimuoverlo dalla padella e scartarlo. Darà il suo gusto e il suo aroma al piatto.
2. Lessare in anticipo il riso perfettamente friabile fino a quando non sarà parzialmente cotto. Al dente. Per fare questo, ti consiglio di prendere i cereali al vapore. Anche se a chicco lungo, e anche il riso rosso o integrale sarà un piatto molto gustoso. Mettere a bagno il riso prescelto in acqua fredda 1 ora prima della cottura, quindi sciacquare con abbondante acqua corrente finché non diventa trasparente. Versare acqua bollente sul riso, in rapporto 1:3, dove c'è più acqua, perché durante la cottura, il volume del riso aumenterà di 3 volte. Se lo si desidera, è possibile versare un po' di olio vegetale in una pentola d'acqua (1 cucchiaio). Quindi il riso non si attaccherà e rimarrà friabile. Dopo l'ebollizione, fate sobbollire per 7-10 minuti a fuoco medio. A fine cottura aggiustate di sale. Ma non aggiungere molto sale, perché la ricetta contiene anche la salsa di soia, che è già salata, e c'è il rischio di salare troppo il piatto. Togliere il riso cotto dal fuoco, scolare il liquido in eccesso attraverso un colino fine e lasciarlo riposare per 10 minuti, in modo che "venga" leggermente, e infine "venga" già in fase di frittura. È importante ottenere riso friabile e non un porridge incollato. Se vuoi un piatto insolito, puoi aggiungere un pizzico di spezie durante la cottura.
Inviare il riso cotto in una padella preriscaldata, mescolare e soffriggere leggermente, per circa un minuto, in modo che l'olio venga completamente assorbito.
3. Aggiungi i piselli nella padella. Può essere sia fresco che congelato. Togliere il fresco dai baccelli, e quello congelato non ha bisogno di essere scongelato in anticipo. L'unica differenza tra loro è che il cibo congelato richiede più tempo per cucinare. ha ancora bisogno di tempo per scongelarsi.
Insieme ai piselli, puoi mettere in padella carote, fagiolini o asparagi surgelati, chicchi di mais, peperoni e altre verdure. Puoi anche mettere pezzi di carne o pollo (bollito, fritto, essiccato, affumicato) o frutti di mare.
4. Lavare il coriandolo, asciugarlo con un tovagliolo di carta e strappare le foglie dai rametti. Inviali alla padella del cibo. Puoi usare il coriandolo congelato per la ricetta. Non è necessario scongelarlo, ma inviarlo immediatamente alla padella. Puoi anche prendere qualsiasi altra verdura a tua scelta al posto del coriandolo: prezzemolo, basilico, rucola, ecc.
5. Versare la salsa di soia nella padella, mescolare e coprire. Cuocere il piatto a fuoco basso per 5 minuti. Aggiungere la salsa di soia a piacere. Puoi anche aggiungere un cucchiaio in più di salsa di ostriche. È piuttosto denso, dolciastro e molto buono nei piatti asiatici. Anche se è del tutto possibile fare a meno delle salse e lasciare il riso con uova e piselli. Quindi provare il piatto con il sale, potrebbe essere necessario aggiungerlo.
6. Distribuire uniformemente il contenuto della teglia su tutto il fondo e versarvi l'uovo (io ho un uovo del peso di circa 60 g). Se lo desideri, puoi sbattere leggermente le uova con una forchetta in un contenitore profondo, quindi versare nella padella.
7. Abbassa la fiamma e mescola continuamente finché le uova non sono cotte. Viene fritto letteralmente per un minuto, se non di meno. Non appena le uova si saranno rapprese e saranno diventate bianche, spegnete subito il fuoco. Devono avvolgere ogni chicco di grano.
Servire in padella il riso cotto con piselli, uova e salsa di soia. Guarnire con piume di cipolla verde tritate finemente o erbe fresche profumate, se lo si desidera.
