Sapevi che la colazione mette di buon umore per l'intera giornata? Inizia la giornata con i pancake al kefir di mirtilli per una giornata meravigliosa. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Preparazione passo passo di frittelle di kefir con mirtilli
- Videoricetta
I pancake ai mirtilli sono una vera e propria gustosa colazione estiva o un tè pomeridiano. I pancake fragranti, teneri e non zuccherati ti rallegreranno e satureranno a lungo. Il loro gusto poroso e arioso piacerà sicuramente sia ai bambini che agli adulti. Secondo questa ricetta, i pancake possono essere preparati con bacche fresche o congelate. La frutta congelata deve essere prima scongelata per drenare il succo. Le bacche possono essere aggiunte all'impasto intatte, tritate finemente a pezzi o grattugiate in una purea. E se non ci sono mirtilli, ribes, mirtilli, fragole, ciliegie o altre bacche dolci li sostituiranno audacemente.
L'impasto per pancake viene solitamente impastato con kefir. Tuttavia, non meno deliziosi pancake si ottengono con panna acida fresca, latte, yogurt e altri prodotti a base di latte fermentato. La soda dovrebbe essere aggiunta alla ricetta per tali pancake. Reagisce con gli acidi e dona splendore ai prodotti. Servire i pancake su kefir con mirtilli idealmente con tè caldo o latte freddo. Inoltre, versare sopra i pancake deliziosamente preparati con sciroppo d'acero o cioccolato o miele. Anche se, se li spolveri con zucchero a velo, non sarà meno gustoso.
- Contenuto calorico per 100 g - 54 kcal.
- Porzioni - 15-17 pz.
- Tempo di cottura - 40 minuti
Ingredienti:
- Farina - 1 cucchiaio.
- Mirtilli - 100 g
- Kefir - 1 cucchiaio.
- Bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaini
- Zucchero - 2-3 cucchiai o da gustare
- Olio vegetale - 3 cucchiai
- Uova - 1 pz.
- Sale - un pizzico
Preparazione passo passo di frittelle di kefir con mirtilli, ricetta con foto:
1. Versare il kefir a temperatura ambiente in un contenitore per impastare. Questo è importante, altrimenti la soda non reagirà con essa e i pancake non saranno così soffici e teneri. Pertanto, rimuovere in anticipo il kefir dal frigorifero in modo che il kefir abbia il tempo di riscaldarsi.
2. Aggiungi la soda al kefir.
3. Mescola bene il kefir. Quando reagisce con la soda, inizia a fare schiuma, si espande di volume e si formano delle bolle in superficie.
4. Versare la farina nel kefir, setacciarla con un setaccio fine in modo che si arricchisca di ossigeno. In questo modo i pancake saranno più teneri.
5. Mescolare l'impasto con una frusta o un frullatore in modo che non ci siano grumi e aggiungere le uova.
6. Mescolare di nuovo bene e versare l'olio vegetale. Aggiungendolo all'impasto vi permetterà di friggere le frittelle in padella con poco o niente olio.
7. Lavare i mirtilli, asciugarli con un tovagliolo di carta e metterli in un colino fine.
8. Macinare i mirtilli fino a ottenere una purea e aggiungere all'impasto. Anche se, se lo desideri, puoi aggiungerlo con una bacca intera. È una questione di gusti.
9. Impastare bene l'impasto. La sua consistenza sarà come una densa panna acida.
10. Preriscaldare bene la padella e versare l'impasto con un cucchiaio. Si stenderà un po' sulla padella. Se vuoi che i pancake siano molto soffici e alti, raddoppia la quantità di farina. Ma tieni presente che i pancake saranno più ipercalorici. Friggere i pancake su kefir con i mirtilli su entrambi i lati fino a doratura, circa 2 minuti ciascuno.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare i pancake ai mirtilli.
