Ti piacciono i pancake? Prepara i tuoi pancake ai mirtilli rossi per una doppia vittoria! Crepes dolci e golose e frutti di bosco profumati in ognuna di esse. Come resistere a una cosa del genere?
La mia famiglia adora tutti i tipi di pasticceria. Naturalmente, voglio diversificare ciò che viene servito in tavola per i miei cari. Ecco perché i piatti più semplici e familiari vengono leggermente modificati e, a seconda della stagione, entrano in essi componenti diversi. Quindi, ad esempio, nell'impasto per le frittelle ordinarie, in altre parole frittelle soffici, simili alle nostre frittelle, metto bacche di stagione o pezzi di frutta. Oggi ho un bicchiere di mirtilli selvatici. Beh, molto utile! Facciamo i pancake con i mirtilli su kefir. Non preoccuparti se non hai mai cucinato i pancake prima: una ricetta fotografica dettagliata ti aiuterà a sentirti sicuro.
- Contenuto calorico per 100 g - 232 kcal.
- Porzioni - 6
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Farina - 1 cucchiaio.
- Kefir - 1 cucchiaio.
- Mirtilli - 1 cucchiaio.
- Zucchero - 3 cucchiai. l.
- Sale - 1 pizzico
- Olio vegetale - 2 cucchiai. l.
- Lievito in polvere - 0,5 cucchiaini
- Soda - 0,5 cucchiaini
- Uova - 2 pezzi
Preparazione passo passo di frittelle con mirtilli su kefir
Unire lo zucchero, le uova, l'olio vegetale e un pizzico di sale. Il burro per l'impasto deve essere ben freddo, quindi mettilo in frigorifero per 20-30 minuti. Usando un mixer, batteremo i componenti fino a quando non raddoppieranno di volume.
Versare in un bicchiere di kefir e sbattere di nuovo bene il composto.
Unire a parte la farina di frumento bianca setacciata con il bicarbonato, il lievito e poi aggiungere gradualmente all'impasto. Mescolare fino a che liscio.
Dividiamo i mirtilli ordinati, lavati e asciugati a occhio in due parti disuguali, la maggior parte delle quali aggiungiamo all'impasto del pancake finito e mescoliamo. Ecco! L'impasto è pronto.
Preriscaldare una padella a fuoco medio. La particolarità dei pancake è che vengono cotti in una padella asciutta, tuttavia, in modo che il primo pancake non sia grumoso, ungere leggermente la superficie con olio vegetale. Versare 2-3 cucchiai al centro della padella. l. o mezzo mestolo di pastella. Aspettiamo che compaiano delle bolle d'aria in superficie e giriamo il pancake dall'altra parte.
Servire impilando i pancake e mettendo un pezzetto di burro tra ciascuno. Per un servizio più efficace, prepara la salsa di panna acida ai mirtilli. Per fare questo, sbatti mezzo bicchiere di panna acida con 2-3 cucchiai. l. zucchero e mirtilli avanzati. Versare la salsa di mirtilli sui pancake.
Delicate e aromatiche, con una leggera acidità di frutti di bosco, le frittelle con mirtilli su kefir sono pronte. I pasticcini sorprendentemente deliziosi ed eleganti sono perfetti per la colazione o per uno spuntino veloce. Quindi versa il tè e invita tutti a tavola. Goditi il tuo tè!
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