La recensione di oggi è incentrata sulla ricetta delle melanzane al forno. Semplice, gustoso, aromatico, originale. Le istruzioni e le foto dettagliate ti aiuteranno a cucinare questo piatto meraviglioso e ad accontentare la tua famiglia con un nuovo piatto interessante.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Melanzane deliziose e succose con carne macinata sotto un cappotto di verdure: un piatto magicamente delizioso. L'ho cucinato per un pasto in famiglia, ma dopo averlo provato, ho deciso che poteva essere tranquillamente servito per un pasto festivo. Sono sicuro che gli ospiti dopo aver prelevato il campione rimarranno contenti e soddisfatti.
Solitamente cuciniamo le melanzane con carne macinata a forma di barchetta, dove la verdura viene tagliata a metà per il lungo, la polpa viene pulita e al suo posto viene posto il ripieno di carne. Ma in questo caso, tutto sarà diverso. Il design del piatto è del tutto simile alla ratatouille di verdure. Cioè, gli anelli di melanzane si alternano alla carne macinata, il tutto viene versato sopra con condimento di verdure e il piatto viene stufato in forno.
Prima di passare alla ricetta, vorrei dare alcuni consigli. Quando acquisti melanzane, dai la preferenza a frutti di medie dimensioni, è meglio non prenderne di grandi. Il colore dovrebbe essere uniforme in tutto il vegetale. La verdura deve essere soda, forte e priva di macchie. Il centro viene rimosso dalle melanzane troppo mature, ma ne abbiamo bisogno per la ricetta, quindi non prendere verdure mature. La buccia del frutto non viene mai tagliata.
- Contenuto calorico per 100 g - 95 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 1 ora e 15 minuti
Ingredienti:
- Melanzane - 2 pezzi
- Carne - 400 g
- Cipolle - 2 pezzi
- Aglio - 3 spicchi
- Peperone dolce - 1 pz.
- Peperoncino piccante - 0,5 cialde
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Prezzemolo - qualche rametto
- Aneto - qualche ramoscello
- Salsa di soia - 5-6 cucchiai
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Olio vegetale - per friggere
- Spezie e spezie a piacere
Cottura passo passo di melanzane al forno con carne macinata sotto un rivestimento vegetale:
1. Lavare la carne, asciugarla e passarla attraverso la griglia centrale del tritacarne.
2. Sbucciare, lavare e attorcigliare una cipolla.
3. Aggiungi spezie e spezie alla carne macinata, che ti piace di più. Condite anche con sale e pepe macinato.
4. Mescolare bene la carne macinata.
5. Lavare i pomodori e tritarli finemente.
6. Sbucciare la cipolla rimanente, lavarla e tagliarla a pezzetti.
7. Sbucciare i peperoni dai semi con le partizioni e tritarli finemente.
8. Tritare finemente l'aglio, il peperoncino e le erbe aromatiche. Regola la quantità di aglio e peperoncino a tuo piacimento. Se ti piacciono i cibi piccanti, raddoppiali.
9. Metti la padella sul fuoco, aggiungi olio vegetale e friggi la cipolla.
10. Dopo 5 minuti aggiungere i peperoni.
11. Dopo altri 5 minuti, aggiungere i pomodori.
12. Mescolare e aggiungere aglio, erbe e peperoncino.
13. Versare la salsa di soia, sale e pepe e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
14. Lavare le melanzane e tagliarle ad anelli di circa 5 mm di spessore. Di solito le melanzane giovani non hanno un sapore amaro. Ma se non sei sicuro di questo, cospargi i frutti tritati con sale e lascia per 15 minuti. Quindi sciacquare e asciugare con un tovagliolo di carta.
15. Metti un po' di carne macinata su ogni anello di melanzane.
16. Disporre il cibo in una teglia alternando melanzane e carne.
17. Versare il condimento vegetale sopra il cibo e infornare per mezz'ora. Mangia cibi pronti caldi. È molto autosufficiente, quindi non ha bisogno di contorni aggiuntivi.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le melanzane con carne macinata al forno.
