Il pesce è gustoso, salutare e soddisfacente. Pertanto, dovrebbe essere incluso nella dieta. E affinché lo stesso tipo di ricette non si annoi, propongo di diversificare la tua dieta con un delizioso piatto: nasello in umido sotto una pelliccia vegetale.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Questa è una ricetta classica per lo spezzatino di pesce. Il pregio del piatto sta nel fatto che qualsiasi pesce, anche il più secco, come il merluzzo o il nasello, esce morbido, aromatico, tenero e succoso grazie alle verdure e al sugo di pomodoro. Secondo questa ricetta, il nasello si ottiene come un vero pesce in scatola nel succo di pomodoro con le ossa morbide, ma solo molto più gustoso. Il sugo di verdure completa armoniosamente il gusto dei frutti di mare, rendendolo più interessante. La combinazione di spezie e spezie conferisce al cibo un sapore incredibilmente pungente. Cucinare è molto semplice e veloce. E, forse, il nasello è l'opzione più economica e più facilmente disponibile che può essere acquistata in qualsiasi supermercato ea un prezzo basso.
E se il pesce non è spesso presente nel tuo menu, allora è tempo di cambiare tale svista e includerlo nella dieta settimanale, almeno una volta alla settimana. Dopotutto, uno schiavo è un'utile fonte di proteine, grassi rari e amminoacidi essenziali. Pertanto, non ignorare un prodotto così utile. Inoltre, questo piatto delicato soddisfa tutte le esigenze dei vegetariani, così come delle persone che controllano il loro peso, la loro figura e sono a dieta. E aumentando il numero di verdure, non devi pensare a un contorno, poiché una padella farà un piatto complesso.
- Contenuto calorico per 100 g - 89 kcal.
- Porzioni - 10 pezzi
- Tempo di cottura - 1 ora e 20 minuti
Ingredienti:
- Nasello - 2 carcasse
- Carote - 2 pezzi
- Cipolla - 2 pezzi
- Aglio - 3 spicchi
- Passata di pomodoro - 3-5 cucchiai
- Salsa di soia - 2 cucchiai
- Foglia di alloro - 3 pezzi
- Piselli pimento - 4 pz.
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Olio vegetale - per friggere
Cucinare il nasello in umido sotto un cappotto di verdure
1. Sbucciare le carote e le cipolle, lavarle e tagliarle a listarelle. Il metodo di taglio non è importante però. Tritare anche l'aglio sbucciato.
2. Scaldare l'olio vegetale in una padella e aggiungere le verdure per friggere. Impostare a fuoco medio e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura e doratura.
3. Metti il concentrato di pomodoro, tutte le erbe e le spezie alle verdure. Riscaldare il fuoco e far sobbollire le verdure, coperte, per 10 minuti.
4. Disporre 2/3 delle verdure stufate in uno strato uniforme in una teglia.
5. Scongelare il pesce, perché di solito viene venduto congelato. Quindi tagliare le pinne, la coda e lavarle. Usando un coltello affilato, tagliare in porzioni di 4-5 cm.
6. In un'altra padella in olio vegetale ea fuoco vivo, friggere il pesce su entrambi i lati fino a doratura. Ricorda che il pesce è disposto esclusivamente in una padella ben riscaldata, altrimenti non inizierà a friggere, ma a vapore.
7. Mettere il nasello fritto in una teglia sopra il composto di verdure.
8. Sciogliere la parte rimanente delle verdure con acqua potabile per rendere la massa un po' liquida e farla bollire.
9. Trasferire le verdure e la ciotola del frullatore e tritare fino a ottenere una purea.
10. Coprire il pesce con la massa vegetale in uno strato uniforme.
11. Invia il nasello a cuocere in un forno riscaldato a 200 ° C per 40 minuti. Contemporaneamente cuocere il prodotto per la prima mezz'ora sotto un coperchio o carta stagnola, e per gli ultimi 20 minuti senza, in modo che le verdure si dorino un po' Servire il piatto pronto tiepido o freddo, poiché il pesce al sugo di solito viene servito fresco in locali decenti.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare il nasello in umido.
