Le succose melanzane con carne macinata al forno sono un piatto appetitoso e sostanzioso che diventerà una delizia e una decorazione di qualsiasi tavola, sia festiva che quotidiana. Una ricetta passo-passo con una foto di melanzane con carne macinata al forno. Videoricetta.
La melanzana con carne macinata al forno ha molte varianti di cottura. Dai più senza pretese, economici e semplici, ai veri capolavori culinari, con tanti ingredienti. Si tratta di barchette, sformati, torte in gelatina, moussaka greca, ricette turche e cinesi, e tante altre ricette interessanti. Oggi prepareremo la ricetta più semplice che non richiede ingredienti sofisticati ed è facile da preparare. Per la preparazione della carne macinata, puoi prendere qualsiasi tipo di carne. Carne, pollame e bestiame andranno bene. È consigliabile che non sia troppo unto, altrimenti il grasso si scioglierà durante la cottura e si allargherà sulla teglia.
Non tutte le melanzane sono commestibili. Sono buoni solo in giovane età, mentre i semi non sono ancora maturati in essi e la loro buccia non si è indurita. Con l'età, oltre a utili oligoelementi e vitamine, producono una sostanza pericolosa per la salute umana: la solanina, che in grandi quantità provoca avvelenamento. Pertanto, non è desiderabile mangiare esemplari grandi e troppo cresciuti. E se ci sono solo tali frutti, questa sostanza deve prima essere rimossa dal vegetale. Come rimuovere l'amarezza dalle melanzane, troverai una ricetta dettagliata dettagliata con una foto sulle pagine del sito. Per farlo, usa la stringa di ricerca. In breve, per liberarsi di questa sostanza nociva, è sufficiente salare le melanzane tagliate e lasciare agire per 20 minuti e scolare il succo rilasciato. Dopo tale elaborazione, i frutti sono pronti per un ulteriore utilizzo. Ma consiglio di acquistare verdure giovani con semi piccoli per la ricetta. non hanno questa sostanza nociva. Scoprire la presenza di solanina nelle melanzane è facile. Il frutto va tagliato a metà e lasciato all'aria per qualche minuto. Con una grande quantità di solanina, la polpa diventa marrone.
- Contenuto calorico per 100 g - 258 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 30 minuti, più il tempo per rimuovere l'amarezza (se necessario)
Ingredienti:
- Melanzane - 1 pz.
- Sale - pizzico o a piacere
- Formaggio - 100 g
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Carne macinata - 300 g (qualsiasi varietà)
Cucinare passo dopo passo le melanzane con carne macinata al forno, ricetta con foto:
1. Lavare le melanzane, privarle del picciolo e tagliarle per il lungo in "lingue" sottili di 5 mm. Disponeteli in una teglia da forno. Se stai usando frutti maturi, rimuovi prima l'amarezza da loro, come descritto sopra.
2. Spennellare le melanzane con la salsa di soia, condire con sale e pepe nero.
3. Metti la carne macinata sopra le melanzane. Condirlo con spezie, erbe aromatiche ed erbe aromatiche. Puoi anche aggiungere cereali bolliti, funghi fritti, verdure tritate e qualsiasi altro additivo a tuo gusto.
4. Grattugiare il formaggio o tagliarlo a fettine sottili e metterci sopra la carne macinata.
5. Invia lo spuntino a un forno preriscaldato a 180 gradi per mezz'ora. Cuocetela al cartoccio per i primi 20 minuti, poi toglietela per far dorare il formaggio. Servire le melanzane calde con la carne macinata al forno.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le melanzane ripiene al forno con carne macinata.
