Cucinare una zuppa fredda di barbabietola semplice e deliziosa con kefir. Offriamo ai nostri lettori una ricetta con una foto.
La barbabietola su kefir è una zuppa rinfrescante che in estate sostituirà l'okroshka. Di cosa è fatta questa zuppa del villaggio? Gli ingredienti principali sono barbabietole, cetrioli e ravanelli, ma tutto può essere modificato e integrato. Uova e patate vengono aggiunte per sazietà. A proposito, barbabietole e patate possono essere bollite o cotte al cartoccio in forno. La barbabietola è piena di kefir, brodo di barbabietola (se fai bollire barbabietole purificate), acqua minerale, panna acida o kvas.
Probabilmente l'opzione di riempimento più popolare è il kefir. Aggiungi un po 'di panna acida o succo di limone, una leggera acidità migliora solo il gusto. E se vuoi qualcosa di carnoso, aggiungi carne affumicata o salsiccia alla lista degli ingredienti.
- Contenuto calorico per 100 g - 55 kcal.
- Porzioni - 1 Piatto
- Tempo di cottura - 15 minuti
Ingredienti:
- Barbabietole - 2 pezzi
- Cetriolo - 3 pezzi
- Uovo - 3-4 pezzi
- Kefir - 2 cucchiai.
- Succo di limone - 1 cucchiaino
- Sale e pepe a piacere
Cottura passo passo della barbabietola fredda su kefir con foto
Riempi le barbabietole con acqua e cuoci finché sono tenere. Il tempo di cottura varia da 20 minuti a 2 ore. Tutto dipende dalle dimensioni e dall'età della verdura. Un giovane ortaggio a radice cucinerà letteralmente in 20-30 minuti, se è piccolo.
Raffreddare le barbabietole e tagliarle a listarelle. Per una consistenza più delicata grattugiatela.
Sbucciare i cetrioli se sono troppo maturi o troppo duri. Tagliateli a listarelle o a coppe.
Lessare le uova in acqua salata, quindi raffreddarle sotto l'acqua fredda. Quando sono freddi, li puliamo e li tagliamo.
Tritare le verdure.
Mettiamo tutti gli ingredienti in una casseruola e riempiamo di kefir. Aggiungi le spezie a piacere.
Mescolare il contenuto della padella. Il kefir viene immediatamente colorato dalle barbabietole, quindi la barbabietola acquisisce un colore molto piacevole.
Servire la barbabietola con mezzo uovo ed erbe fresche. Quindi una bella e deliziosa zuppa fredda è pronta: un pranzo ideale quando fa caldo.
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Barbabietola su kefir - gustosa e semplice
