Ricetta passo passo con foto di muffin di farina d'avena con cioccolato e ciliegie su un bagno di vapore. Tecnologia per la preparazione di prodotti da forno dietetici gustosi e salutari. Video ricette.
Deliziose torte di farina d'avena con cioccolato e ciliegie sul bagno di vapore saranno un'ottima aggiunta alla colazione, diversificheranno il tuo tè pomeridiano, decoreranno la cena e andranno semplicemente come spuntino durante il giorno. Questi pasticcini piccoli, teneri e dolci sono particolarmente apprezzati dai piccoli irrequieti e piaceranno anche ai buongustai sofisticati. Le ciliegie conferiscono ai prodotti una piacevole acidità e la farina d'avena - una nota aromatica sfaccettata di sollievo.
L'impasto da forno è facile da preparare, quindi anche il cuoco più inesperto può gestirlo. Il dolce è a base di fiocchi d'avena, che si distinguono per la loro utilità e valore nutritivo. L'impasto risulta arioso e sciolto, e la piccantezza e la varietà sono conferite da pezzi di cioccolato e ciliegie. Sebbene qualsiasi altra bacca sia adatta alla cottura, sia fresca che congelata, essiccata o in scatola. Per impastare l'impasto viene utilizzato il kefir, ma può essere sostituito con panna acida, yogurt, latte acido.
In questa ricetta i muffin vengono cotti in un bagno di vapore, ma possono essere cotti anche in forno. Usando questa ricetta, puoi preparare una torta grande, ma poi il tempo di cottura aumenterà di 3 volte.
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- Contenuto calorico per 100 g - 395 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Kefir - 150 ml
- Bicarbonato di sodio - 0,3 cucchiaini
- Ciliegie - 10-15 bacche
- Zucchero - 2 cucchiai se assaggiare
- Farina d'avena - 80 g
- Uova - 1 pz.
- Sale - un pizzico
- Cioccolato fondente - 30 g
Cottura passo passo di muffin di farina d'avena con cioccolato e ciliegie su un bagno di vapore, ricetta con foto:
1. Versare il kefir in una ciotola profonda e aggiungere il bicarbonato di sodio.
Nota: puoi usare il lievito in polvere disponibile in commercio invece del bicarbonato di sodio.
2. Mescolare il kefir con la soda con un mixer. Inizierà subito a fare la schiuma e si formeranno delle bolle in superficie.
Nota: utilizzare il kefir a temperatura ambiente. Pertanto, rimuoverlo dal frigorifero in anticipo, altrimenti non reagirà con il bicarbonato di sodio. Anche tutti i prodotti successivi dovrebbero essere caldi, in modo da non raffreddare la temperatura del kefir.
3. Aggiungi le uova al kefir e sbatti gli ingredienti liquidi fino a che liscio.
4. Quindi, aggiungi la farina d'avena con lo zucchero e un pizzico di sale e mescola. Se lo si desidera, macinare i fiocchi in un macinino da caffè fino a ottenere la consistenza della farina.
5. Macinare il cioccolato a pezzi o grattugiare su una grattugia grossa e aggiungere all'impasto.
6. Rimuovere i noccioli dalle ciliegie e inviare all'impasto. Se sono congelati, assicurati di scongelarli e drenare prima l'acqua.
7. Mescolare l'impasto. La sua consistenza dovrebbe essere scarsa, perché durante il processo di cottura, la farina d'avena aumenterà di volume di 2-2,5 volte e assorbirà tutta l'umidità.
8. Versare l'impasto in stampini di silicone porzionati per la cottura di piccoli muffin. Se usi stampi in metallo, prima ungili con un sottile strato di olio o grasso vegetale.
9. Invia i prodotti al bagno turco. Se non hai un piroscafo, costruisci tu stesso un bagno di vapore. Mettere l'acqua in una casseruola e far bollire. Metti un colino o uno scolapasta sopra in modo che non venga a contatto con l'acqua. Metti i muffin in uno scolapasta.
10. Muffin di farina d'avena con cioccolato e ciliegie, coprire e cuocere nel bagno di vapore per 10-15 minuti. Quando tutto il liquido viene assorbito dai fiocchi, i prodotti si considerano finiti.
Se cuocerete il dolce in forno, mettetelo solo in forno caldo e infornate a 180 gradi per 20 minuti.
Sfornare i prodotti da forno finiti dagli stampi dopo il raffreddamento e, se lo si desidera, guarnire con zucchero a velo o cospargere con glassa al cioccolato.
Guarda anche la video ricetta su come fare i muffin al cioccolato con le ciliegie.
