Pasta tenera rubiconda e ripieno di carne succosa - torta di lumaca italiana. La preparazione degli ingredienti non richiederà più di un'ora, inoltre il prodotto impiegherà circa la stessa quantità di tempo nel forno.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
La torta di lumache è una grande opportunità per diversificare il menu di casa con pasticcini dal design originale a forma di spirale. Per questo prodotto ho realizzato l'impasto (filo). È un processo molto lungo e laborioso, ma ne vale la pena. Esso, come molti altri tipi di impasto, può essere preparato in anticipo e conservato in freezer, per poi essere utilizzato per la cottura al bisogno. Mentre puoi sostituirlo con la pasta sfoglia se lo desideri, anche i prodotti da forno saranno deliziosi. In questo caso l'impasto non deve essere fatto da soli, può essere acquistato al supermercato. Anche il sottile lavash armeno è adatto per questa ricetta. In ogni caso, tutti gli intenditori di cucina gourmet adoreranno questa meravigliosa ricetta di torta.
Per il ripieno di questa ricetta viene utilizzata carne di maiale macinata. Puoi comprare qualsiasi tipo di carne, però. Può essere abbinato anche a patate, carote, melanzane. La torta sarà comunque soddisfacente. Tuttavia, il ripieno può essere qualsiasi cosa: cavolo, formaggio, verdura, ecc. Inoltre, le torte dolci possono essere cucinate in modo simile e le bacche o i frutti possono essere presi come riempitivo. L'impasto sottile e arioso combinato con qualsiasi ripieno sarà sempre un vantaggio per ogni situazione.
- Contenuto calorico per 100 g - 219 kcal.
- Porzioni per contenitore - 1 torta
- Tempo di cottura - 40 minuti
Ingredienti:
- Cipolle - 1 pz.
- Maiale - 800 g
- Pasta Filo - 300 g (la ricetta è pubblicata sul sito)
- Uova - 1 pz.
- Aglio - 2 spicchi
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Noce moscata macinata - 0,5 cucchiaini
Preparazione passo passo della torta di lumache di carne italiana:
1. Lavare la carne, sbucciarla dal film e passarla attraverso un tritacarne con griglie medie. Sbucciare le cipolle e torcere anche loro. Sbucciare l'aglio e spremere attraverso una pressa. Condire la carne macinata con sale, pepe macinato e noce moscata macinata. Mescolare bene.
2. Stendere la pasta fillo in uno strato rettangolare molto sottile in modo da poter vedere attraverso di essa la scritta sul giornale. Adagiate la carne macinata su un lato della pasta per tutta la lunghezza, formandola con una salsiccia del diametro di 2-2,5 cm, come fare la pasta filo potete trovare nelle pagine del nostro sito.
3. Arrotolare delicatamente l'impasto in un rotolo.
4. Prendete una teglia rotonda e adagiatevi sopra il rotolo di carne macinata, arrotolandolo con una lumaca.
5. Fai una procedura simile con tutta la pasta e la carne macinata, disponendo i rotoli formati, uno dopo l'altro a forma di lumaca. Ci può essere un numero qualsiasi di tali spirali. Dipende dal diametro della teglia e se vuoi fare una torta grande o piccola, sbatti l'uovo in una ciotola e mescola fino a che liscio. Non è necessario sbattere con un mixer, basta allentarlo con una forchetta.
6. Usando un pennello in silicone, spennellare l'uovo sulla torta. Se l'uovo rimane, versalo sopra l'impasto. Quindi il prodotto reggerà solo meglio.
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7. Riscaldare il forno a 180 gradi e inviare il prodotto a cuocere per 30 minuti. Servire la torta finita calda.
Guarda anche la video ricetta su come preparare la torta di "lumache" di pasta sfoglia con ripieno di carne.
