Il cupcake è un ottimo inizio di giornata. E se è cotto con zucca e semola, è solo una vera colazione completa con una tazza di tè o caffè fresco. Se vuoi sapere come fare, dai un'occhiata alla pagina.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
La zucca è un ortaggio ingiustamente dimenticato che ha un aroma gradevole, un gusto delicato e dolce e un ricco valore nutritivo. È un ottimo componente per tutti i tipi di menu e diete sane. Al giorno d'oggi, la zucca sta diventando sempre più un attributo della tavola di Halloween, dove è più un elemento decorativo che un prodotto alimentare. Tuttavia, i nutrizionisti assicurano all'unanimità che la zucca dovrebbe essere assolutamente mangiata!
Di solito, ne viene fatto il porridge, vengono preparati i contorni, vengono fatte le marmellate, utilizzate nelle insalate, nelle casseruole, nei dessert. Comunque è bella in tutte le sue manifestazioni. Oggi vi spiego come utilizzarlo in pasticceria. Ecco la ricetta più semplice per una torta di semolino alla zucca. Puoi cuocere un cupcake come me - uno grande o fare piccoli cupcake porzionati. La differenza tra i prodotti sarà solo nel tempo di cottura, quelli piccoli saranno pronti in 15-20 minuti, quelli grandi - 35-40 minuti.
Posso anche consigliarti di fare una torta da un tale cupcake. Per fare questo, taglia il muffin cotto nel senso della lunghezza in modo che ci siano due torte e spennellalo con panna acida o crema di cagliata. Quando il prodotto è inzuppato, ottieni una vera torta incredibilmente deliziosa.
- Contenuto calorico per 100 g - 283 kcal.
- Porzioni - 1 cupcake
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Zucca - 250 g
- Semola - 250 g
- Cannella in polvere - 1 cucchiaino
- Zucchero di canna - 100 g
- Burro - 100 g
- Uova - 2 pezzi
- Lievito in polvere - 1 cucchiaino
- Sale - un pizzico
Preparare un muffin zucca e semolino:
1. Sbucciare la zucca, raschiare le fibre e rimuovere i semi. Sciacquare sotto l'acqua corrente, tamponare con carta da cucina e adagiare su una teglia. Riscaldare il forno a 180 gradi e inviarlo a cuocere per 20 minuti fino a renderlo morbido. Potete anche far bollire la zucca sul fuoco per circa 15-20 minuti. Quindi mettilo in un setaccio in modo che il bicchiere abbia un'umidità in eccesso.
2. Trascorso questo tempo, raffreddare la zucca finita, tagliarla a pezzi più piccoli e metterla in una ciotola dove impastare l'impasto. Prendi una cotta e macina la verdura o batti con un frullatore. La consistenza della zucca dovrebbe essere come una purea.
3. Versare il semolino, lo zucchero, il sale, il lievito, lo zucchero e la cannella in polvere nel composto di zucca. Puoi usare il miele al posto dello zucchero. Quindi il dessert sarà più utile e gustoso.
4. Lavorare l'impasto fino a renderlo omogeneo e aggiungere il burro, che dovrebbe essere a temperatura ambiente.
5. Riprendere l'impasto e lasciarlo riposare per 15 minuti affinché il semolino si gonfi. Quindi il prodotto sarà più morbido.
6. Nel frattempo, sbattere le uova in un piatto pulito e asciutto e prendere un mixer con frusta.
7. Sbattere le uova fino a renderle bianche e spumose. Dopodiché, versalo in una ciotola di pasta.
8. Impastare l'impasto fino a distribuire uniformemente le uova. La consistenza dell'impasto deve essere liquida, simile alla panna acida. Ungete una teglia con del burro o coprite con carta da forno e versate l'impasto.
9. Riscaldare il forno a 180 gradi e inviare la torta a cuocere per 35-40 minuti. Controlla la prontezza con un bastoncino di legno: dovrebbe essere asciutto senza grumi appiccicosi.
Guarda anche una video ricetta su come preparare un muffin alla zucca.
