Hai già preparato per un uso futuro e marmellata e marmellata e marmellate? Non dimenticare di bollire anche la marmellata di prugne. Questa dolce preparazione può essere utilizzata non solo da sola, ma anche utilizzata per cuocere torte, crostate, bagel…
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
La marmellata è una specie di dolce preparazione per l'inverno a venire. In realtà, questa è una normale marmellata, ma con una consistenza gelatinosa. Qualsiasi prodotto può essere utilizzato per la base di base. Ma sono particolarmente apprezzate le marmellate a base di mele, pere e, naturalmente, prugne. Puoi diversificare il pezzo con tutti i tipi di spezie ed erbe. La prugna si sposa bene con cannella, chiodi di garofano, anice stellato, cardamomo, scorza di agrumi. E al posto dell'acqua, puoi usare vino rosso o bianco o succo d'arancia.
La confettura di prugne pronta ha un gusto sorprendente, agrodolce e ricco. Oltre al fatto che ha caratteristiche gustative pronunciate, contiene anche alcune proprietà utili. Il bianco sarà prezioso per chi ha difficoltà con la naturale motilità intestinale. Le prugne sono utili anche per le persone con problemi con il lavoro del tratto digestivo. In una parola, questa è una prelibatezza invernale, la medicina più naturale.
Fare la marmellata di prugne non è difficile. Al termine, il pezzo avrà una consistenza densa, simile a una purea. E se ti piace quando interi pezzi di frutta "principale" si incontrano nelle marmellate, allora non puoi macinare alcuni frutti con un frullatore, ma usarli interi.
- Contenuto calorico per 100 g - 288 kcal.
- Porzioni - 1 lattina da 400 ml
- Tempo di cottura - 2 ore
Ingredienti:
- Prugne - 1 kg
- Zucchero - 400 g
- Acqua - 100 ml
Preparazione passo passo della marmellata di prugne:
1. Frutti di prugne selezionati maturi, anche troppo maturi, messi in un setaccio e lavarli bene sotto l'acqua corrente. Quindi asciugare con un tovagliolo di carta.
2. Rompi con cura la prugna a metà e rimuovi il nocciolo.
3. Mettere la frutta in una casseruola e coprire con acqua potabile. Mettili sul fuoco, fai bollire e fai sobbollire. Fate bollire per circa mezz'ora fino ad ottenere una consistenza morbida.
4. Macinare i frutti ammorbiditi attraverso un setaccio di ferro fine o macinare con un frullatore. Puoi anche torcere le prugne crude attraverso un tritacarne con una griglia spessa. Se vuoi sentire i pezzi di frutta, non è necessario tagliare alcune prugne.
5. Dovresti avere una purea di frutta liscia.
6. Versare lo zucchero nella massa pastosa risultante e mescolare.
7. Bollire la marmellata a fuoco basso per 40 minuti dopo l'ebollizione, mescolando di tanto in tanto. Lascia cadere il bianco su un piatto, se la goccia non si diffonde, allora è pronto. In caso contrario, continua la cottura per altri 10 minuti e verifica di nuovo la prontezza. Imballare il pezzo caldo in barattoli sterilizzati e chiudere ermeticamente con i coperchi. Capovolgeteli, copriteli con una coperta calda e fateli raffreddare completamente. Sposta i vasetti nella dispensa dove potrai conservarli fino alla prossima primavera.
Guarda anche la video ricetta su come fare la marmellata di prugne.
