Nella stagione estiva, mentre tutte le vostre verdure preferite sono disponibili direttamente dall'orto, cucineremo melanzane, zucchine e peperoni al forno. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Le verdure, in qualsiasi forma di preparazione, devono essere incluse nella dieta di tutti i giorni. Contengono molti minerali e vitamine essenziali per il corretto funzionamento del corpo umano. Si consumano crudi, bolliti, in umido e, ovviamente, al forno. Le più deliziose e, soprattutto, utili sono le verdure al forno. Con questo metodo di trattamento termico, conservano le loro sostanze utili.
Le verdure cotte al forno possono servire contemporaneamente come un meraviglioso piatto indipendente soddisfacente, nonché un eccellente antipasto universale sotto forma di contorno per carne, pesce e pollame. Inoltre, va notato che il cibo è adatto per un'alimentazione dietetica e magra.
Potete abbinare le verdure a vostro piacimento a seconda della stagione. Possono essere vari ortaggi a radice, pomodori, meloni, legumi, tutti i tipi di cavoli, aglio, erbe e molto altro. Spesso al piatto vengono aggiunti funghi, spezie, formaggio, panna acida, panna. Non c'è niente di difficile nel preparare un piatto del genere. Qualsiasi casalinga può gestire la ricetta, incl. e inesperto. Pertanto, questa ricetta è per coloro che stanno appena iniziando a imparare le "basi" di un guru culinario.
- Contenuto calorico per 100 g - 75 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Melanzane - 1 pz.
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Peperone dolce - 2-3 pezzi a seconda delle dimensioni
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Pepe amaro - 1 baccello
- Zucchine - 1 pz.
- Basilico - qualche rametto
- Olio vegetale - 3 cucchiai
- Senape - 0,5 cucchiaini
- Salsa di soia - 2 cucchiai
- Aglio - 2-3 spicchi
Cottura passo passo delle verdure (melanzane, zucchine, peperoni) al forno, ricetta con foto:
1. Lavare tutte le verdure, asciugarle con carta assorbente e tagliare: le melanzane con le zucchine ad anelli di 5-7 mm, ei peperoni a fette. Prova a tagliare le verdure della stessa dimensione per rendere il piatto più carino.
Rimuovere la scatola dei semi sconcertata dai peperoni. E dalle melanzane, dopo il taglio, togliere l'amarezza, che è presente principalmente nei frutti maturi. Come fare, troverai una ricetta dettagliata sulle pagine del sito. Molto spesso, per questo viene utilizzato il sale, con il quale i frutti vengono cosparsi e lasciati per 20-30 minuti. Quindi lavato con acqua corrente.
2. In un contenitore in cui marinarete le verdure, unire il basilico tritato finemente, gli spicchi d'aglio e il peperoncino. Aggiungere la senape, la salsa di soia e l'olio vegetale. Condire con pepe nero e sale.
3. Mescola bene le spezie. Se lo desideri, puoi aggiungere eventuali spezie a piacere.
4. Invia le verdure tritate al contenitore con la marinata, mescola e lascia marinare per mezz'ora. Anche se non è necessario marinarli, puoi mandarli subito a cuocere.
5. Metti le verdure sott'aceto su una teglia e versaci sopra la marinata. Non puoi versare l'intera marinata, ma condisci le verdure al forno con essa prima di servire.
Riscaldare il forno a 180 gradi e inviare le verdure a cuocere per mezz'ora. Serviteli tiepidi o freddi, spolverando con erbe fresche sul piatto finito.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le verdure al forno: zucchine, melanzane, pomodori.
