Peperoni leggermente croccanti e polpa di melanzana morbida. Verdure deliziose con un retrogusto piccante salato e acido e ricco aroma di aglio. Vuoi provare un piatto del genere? Allora dai un'occhiata alla pagina delle ricette.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
L'estate e l'autunno viziano tutti con una ricca selezione di verdure. Infine, tutte le verdure estive sono diventate disponibili: zucchine e melanzane giovani, pomodori dell'orto, veri peperoni dolci … voglio solo cucinare tutto e provare tutto. Tuttavia, nel nostro tempo frenetico in una grande città, c'è semplicemente un tempo catastrofico per tutto. Pertanto, molte casalinghe preferiscono le ricette veloci. Oltre alla cottura rapida di maiale bollito, pesce al forno e altri piatti, le verdure in modalità "veloce" non sono peggiori.
In questa ricetta, propongo di cucinare le melanzane al forno con i peperoni al forno. Puoi usarli tu stesso, oppure puoi servirli come un'insalata tiepida di verdure al forno. Ho trovato questa ricetta sulla pagina del nutrizionista, quindi il cibo risulta non solo gustoso, ma anche dietetico. E se sei a dieta o stai attento al tuo peso e alla tua figura, allora questa ricetta è perfetta per te. Gustoso, soddisfacente, salutare e senza una goccia di calorie in più.
Le proporzioni della ricetta sono condizionate, perché la dimensione delle verdure varia. Pertanto, puoi prendere la quantità di melanzane e peperoni in base alle tue preferenze.
- Contenuto calorico per 100 g - 36, 8 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 50 minuti
Ingredienti:
- Melanzane - 1 pz.
- Peperone rosso dolce - 2 pezzi
- Aglio - 2 spicchi
- Peperoncino amaro piccante - 0,5 baccelli
- Basilico secco - 1 cucchiaino
- Salsa di soia - 2 cucchiai
- Olio vegetale raffinato - 3 cucchiai
- Sale - 0,5 cucchiaini gusto
- Pepe nero macinato - un pizzico
Cucinare le melanzane al forno con i peperoni
1. In un contenitore grande e profondo, unire olio vegetale raffinato, salsa di soia, basilico essiccato, aglio tritato finemente, peperoncino tritato, sale e pepe macinato. Le stoviglie dovrebbero essere abbastanza grandi da contenere tutte le verdure che intendi cuocere.
2. Lavare le melanzane, asciugarle con un tovagliolo di carta e tagliarle a semianelli o in qualsiasi altra forma. Se usi frutti maturi, rimuovi prima l'amarezza. Per fare questo, prima metterli in una ciotola, cospargere di sale, mescolare e lasciar riposare per 15 minuti. Quindi sciacquare e tamponare con carta assorbente.
Togliere il picciolo dai peperoni dolci, tagliarli in due parti, sbucciare il frutto dei semi e dei tramezzi. Quindi risciacquare e asciugare. Tagliare a listarelle il peperone preparato.
3. Metti tutte le verdure in una ciotola di marinata.
4. Mescolare bene le melanzane e il pepe per marinare ogni boccone. Se lo desideri, puoi lasciarli marinare o iniziare subito a cuocerli.
5. Non puoi ungere la teglia, ma semplicemente metterci sopra le verdure. sono già pre-oliati. Inviali a un forno riscaldato a 180 ° C per mezz'ora. Durante la cottura, puoi girare più volte i peperoni e le melanzane in modo che siano uniformemente cotti.
6. Rimuovere le verdure preparate dalla teglia e disporle su un piatto. Poiché sono stati precedentemente marinati, non hanno più bisogno di salsa aggiuntiva. Anche se questo non è per tutti! Puoi semplicemente mescolarli, cospargere con semi di sesamo e servire, oppure aggiungere olio d'oliva extra e succo di limone. Qualsiasi pezzo di carne al forno, bistecca di pesce o semplicemente porridge bollito è adatto per un contorno. Guarda anche una video ricetta su come preparare l'insalata di melanzane e peperoni al forno.
