Digiuno o vuoi perdere quei chili in più? Quindi devi mangiare piatti di verdure a basso contenuto calorico. Cucinare le verdure al forno! E per un gusto sorprendente, marinateli in salsa di vino.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
L'estate e l'autunno sono ricchi di una vasta selezione di verdure. Voglio provare a cucinare tutto. Tuttavia, nel nostro tempo frenetico in una grande metropoli, semplicemente non c'è abbastanza tempo per tutto. Pertanto, oggi cucineremo le verdure in fretta, che non hanno un sapore peggiore di quelle fritte. Nel frattempo, melanzane, pomodori e peperoni languiranno in forno, potrete affrontare con calma il piatto principale.
Puoi cuocere le verdure intere o tagliate a pezzi. Possono essere semplicemente adagiate su una teglia o infilate su spiedini di legno. Quest'ultima opzione è in grado di decorare la tavola festiva più squisita. In tutti i casi, le ricette sono piuttosto semplici, veloci e deliziose. Inoltre, tali verdure possono essere cotte non solo al forno, ma anche all'aperto sulla griglia.
Puoi servirli da soli o come insalata tiepida di verdure. Un tale pasto è adatto a vegetariani, persone con problemi gastrointestinali, a digiuno, che non possono mangiare cibi fritti o vogliono perdere peso. Tuttavia, anche le persone comuni a cui piace mangiare in modo delizioso apprezzeranno molto il piatto.
- Contenuto calorico per 100 g - 129 kcal.
- Porzioni - 3-4
- Tempo di cottura - 45 minuti
Ingredienti:
- Melanzane - 2 pezzi
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Peperone dolce - 2 pezzi
- Pomodori - 6-8 pezzi
- Aglio - 3-4 spicchi
- Vino bianco secco - 50 ml
- Salsa di soia - 50 ml
- Sale - un pizzico
- Eventuali spezie ed erbe aromatiche a piacere
Cottura passo passo di melanzane, peperoni e pomodori al forno in salsa di vino:
1. Lavare e asciugare le melanzane. Tagliare la coda da un lato e la punta dall'altro. Tagliare la verdura a spicchi o fette grandi. Se il frutto è maturo o compaiono macchie scure sulla polpa dopo il taglio, allora contiene amarezza. Quindi cospargere di sale e lasciare per mezz'ora. Quindi sciacquare con acqua corrente e asciugare. Non c'è amarezza nei giovani frutti, quindi tali manipolazioni possono essere evitate.
2. Lavare il peperone, togliere il picciolo, dividerlo a metà e tagliare le partizioni con i semi. Tagliate i peperoni in 4-6 pezzi, a seconda della grandezza originale.
3. Scegli pomodori densi e sodi, in modo che una volta cotti non si sfaldino e si trasformino in una massa incomprensibile. Lavateli e tagliateli a metà. Anche se i frutti sono molto piccoli, puoi lasciarli interi.
4. Sbucciare l'aglio, lavarlo e tritarlo finemente.
5. Metti le melanzane con peperoni e aglio in una ciotola, condisci con le spezie, bagna con il vino e la salsa di soia.
6. Mescolare le verdure.
7. Aggiungere i pomodori e mescolare ancora delicatamente per evitare di danneggiarli. Lasciare marinare le verdure per mezz'ora. Sebbene ciò non sia necessario e puoi procedere immediatamente al trattamento termico.
8. Disporre le verdure in una fila su una teglia in modo che non si tocchino. Scaldare il forno a 180°C e cuocere per mezz'ora. Servire caldo. Sebbene dopo il raffreddamento, rimangono gli stessi gustosi.
Guarda anche una video ricetta su come preparare l'insalata di melanzane e peperoni al forno.
