Le melanzane al forno con peperoni dolci enfatizzeranno perfettamente il gusto del barbecue all'aperto, completeranno il purè di patate a cena e diventeranno un ottimo antipasto per qualsiasi carne sul tavolo festivo. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Le verdure al forno sono le più gustose e salutari. Sotto l'influenza del calore "secco" o sotto un flusso di aria calda nel forno, qualsiasi cibo viene cotto rapidamente e conserva tutti i nutrienti, i succhi e acquisisce un gusto unico. Pertanto, se possibile, dovresti assolutamente preparare il cibo in questo modo.
Offro una ricetta per verdure al forno con una straordinaria combinazione di gusto: melanzane con pepe, vino rosso, salsa di soia, pomodoro, senape e spezie aromatiche. Cucinare non è una seccatura, l'importante è sbucciare, tagliare e mandare le verdure al forno, e il resto è puro beneficio. Dopotutto, peperoni e melanzane, appena cotti con cura in forno, conservano tutte le possibili vitamine e minerali. Per insaporire, le verdure possono essere condite con le tue spezie ed erbe aromatiche preferite.
I peperoni al forno con melanzane sono un piatto versatile che viene utilizzato come contorno, anche come componente di contorni complessi; possono essere utilizzati anche come piatto caldo indipendente come spuntino. Il piatto ha un gusto squisito, un aroma sorprendente e una struttura delicata. Il piatto è ottimo per i vegetariani o per le persone a digiuno, ma poiché è delizioso, piacerà proprio a tutti.
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- Contenuto calorico per 100 g - 89 kcal.
- Porzioni - 2-3
- Tempo di cottura - 45 minuti
Ingredienti:
- Melanzane - 2 pezzi
- Sale - un pizzico
- Pepe amaro - 1 baccello
- Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini
- Salsa di soia - 20 ml
- Peperone dolce - 2-3 pezzi
- Vino rosso secco - 50 ml
- Senape - 1 cucchiaino senza scivolo
Preparazione passo passo di peperoni al forno con melanzane al forno, ricetta con foto:
1. Versare il vino rosso e la salsa di soia in una ciotola profonda. Aggiungere la senape, il sale e il pepe nero. Lavate il peperoncino, tagliatelo a metà nel senso della lunghezza e privatelo dei semi. Tritare finemente la frutta e inviarla ai prodotti nella marinata.
2. Mescola la marinata con una frusta o una forchetta.
3. Lavare le melanzane, asciugarle con carta assorbente e tagliarle a barrette di media grandezza. Se i frutti sono maturi, contengono amarezza, che deve essere eliminata. Per fare questo, cospargere le melanzane affettate con sale e riposare per mezz'ora. Quando compaiono gocce di umidità sui siti di taglio, lavarli sotto l'acqua corrente e asciugarli con un tovagliolo di carta.
Tagliare il picciolo dal peperone, rimuovere la scatola dei semi e tagliare le partizioni. Lavate i frutti, asciugateli con carta assorbente e tagliateli a barrette.
4. Metti le verdure in una ciotola di marinata.
5. Mescolate bene e se avete tempo lasciate marinare per mezz'ora. Anche se puoi immediatamente inviarli al forno.
6. Metti le verdure su una teglia. Disponeteli su un unico strato in modo che cuociano uniformemente. Versarci sopra la salsa.
7. Riscaldare il forno a 180 gradi e inviare il cibo a cuocere per mezz'ora. Servite i peperoni cotti al forno con le melanzane in forno sia tiepidi che freddi. Potete preparare un'insalata tiepida di verdure, condire con olio d'oliva e aceto balsamico.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le melanzane al forno con le verdure al forno.
