Le verdure sono sempre gustose e salutari. Possono essere uno spuntino indipendente o un'ottima aggiunta ai piatti di carne.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Una varietà di snack vegetali sono ricchi di tutti i tipi di vitamine. Pertanto, molti chef e casalinghe apprezzano queste ricette con grande attenzione e sono preparati per la tavola di tutti i giorni e il menu festivo. Piatti di verdure semplici, originali e gustosi sono la chiave per una dieta dietetica ed equilibrata. Propongo di cucinare un delizioso e sano antipasto di melanzane, zucchine e pomodoro. È preparato rapidamente e ti aiuterà facilmente a diversificare il tuo menu giornaliero, inoltre, arricchirà la tua dieta di vitamine. Può essere servito sia come antipasto freddo che come contorno caldo per il piatto principale.
Vorrei notare quanto segue riguardo al piatto. Se hai intenzione di servirlo come spuntino freddo, puoi preparare in anticipo i semilavorati, friggere le zucchine con anelli di melanzane e conservarle in un contenitore. E poi basta tritare i pomodori e raccogliere l'antipasto. Non ti consiglio di tagliare i pomodori, altrimenti scorreranno, il che rovinerà l'intero aspetto e il gusto dello spuntino finito. Eppure, nonostante alcuni prodotti possano essere preparati in anticipo, non dovresti conservare uno spuntino completamente preparato. Se per sbaglio l'hai fatto più del previsto, buttalo via, perché dopo qualche ora i pomodori scorreranno e tutte le verdure si afflosciano.
- Contenuto calorico per 100 g - 130 kcal.
- Porzioni - 10 Snack
- Tempo di cottura - 20 minuti
Ingredienti:
- Zucchine - 1 pz.
- Melanzane - 1 pz.
- Pomodori - 1 pz.
- Aglio - 2-3 spicchi o a piacere
- Maionese - 50 g
- Olio vegetale raffinato - per friggere
- Sale - 1/2 cucchiaino o da gustare
- Pepe nero macinato - 1/4 di cucchiaino o a piacere
Cucinare spuntini di verdure
1. Lavare le zucchine sotto l'acqua corrente, asciugarle e tagliarle ad anelli di circa 5-7 mm di spessore. Tagli molto fini, le zucchine si seccheranno durante la frittura, quelle grandi non le faranno arrostire bene all'interno.
2. In una padella preriscaldata in olio vegetale, friggere le zucchine su entrambi i lati per circa 3-4 minuti fino a doratura. Quando lo friggi sul secondo lato, assicurati di condirlo con sale e pepe.
3. Lavare le melanzane e tagliarle ad anelli. Se i frutti sono vecchi, potrebbe essere presente dell'amarezza in essi, quindi immergili in acqua con sale per mezz'ora. Quindi sciacquare e asciugare. Con i frutti giovani, una tale procedura può essere evitata.
4. Melanzane e zucchine, friggere in una padella in olio vegetale su entrambi i lati fino a doratura. Poiché le melanzane assorbono molto olio, è meglio friggerle in una padella antiaderente per utilizzare meno grassi. Inoltre, le melanzane possono essere cotte su una teglia nel forno, quindi verrà utilizzato un minimo di olio, sarà sufficiente solo per ungere la teglia.
5. Ora forma l'antipasto. Mettere gli anelli di melanzane su un piatto e condire con l'aglio.
6. Versare la maionese su ogni pezzo.
7. Adagiare sopra gli anelli di pomodoro, lavati e asciugati con carta assorbente, e aggiustare di sale.
8. Metti le zucchine sopra i pomodori. Conditeli anche con aglio e maionese.
9. L'antipasto è pronto e può essere servito. Se lo desideri, puoi decorarlo con erbe fresche sopra.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare zucchine e melanzane fritte con pomodori.
