Come preparare melanzane al forno succose, tenere e saporite con peperone in salsa di forno? Caratteristiche di preparazione e una ricetta passo-passo con una foto. Videoricetta.
L'autunno è finalmente arrivato, quando tutte le verdure estive preferite sono in vendita a un prezzo accessibile. Queste sono zucchine, pomodori, melanzane e veri peperoni dolci direttamente dal giardino. Oggi vi propongo di cucinare le melanzane con i peperoni al forno. Sono ingegnosamente preparati in tutto il mondo e la maggior parte delle ricette sono la fantasia dell'autore. Sotto l'influenza del calore "secco" o sotto il flusso di aria calda nel forno, qualsiasi cibo viene cotto rapidamente, conservando tutti i nutrienti, i succhi e acquisendo un gusto unico. La combinazione del gusto delle verdure al forno è sorprendente: melanzane al pepe, condite con spezie aromatiche. Tutta la famiglia amerà questo meraviglioso piatto. È gustoso, leggero e salutare. Contiene tutte le vitamine curative degli ortaggi estivi. Queste verdure piaceranno anche a coloro che non possono immaginare di mangiare senza carne.
Questo delizioso piatto può essere un piatto unico o servire come contorno con o senza carne. Questa è la scelta di ogni consumatore. Una grande teglia di queste verdure al forno può essere un buon spuntino in una festa di gala. A parte questo, la ricetta è piuttosto semplice. Le proporzioni di melanzane e spezie nella ricetta sono arbitrarie. Pertanto, ogni chef può decidere autonomamente le proporzioni dei prodotti. Vale anche la pena notare che, se lo si desidera, il set di prodotti può essere integrato con altre verdure. Ad esempio, zucchine e pomodori si armonizzeranno bene qui. E se vuoi rendere il tuo piatto più soddisfacente, aggiungi qualche tubero di patate novelle.
- Contenuto calorico per 100 g - 105 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 1 ora e 15 minuti
Ingredienti:
- Melanzane - 2 pezzi
- Pepe amaro - 1 pz.
- Sale - 0,5 cucchiaini
- Peperone dolce - 2-3 pezzi
- Salsa di soia - 2 cucchiai
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Senape - 1 cucchiaino
- Olio d'oliva - 3-5 cucchiai
- Aglio - 1 spicchio
Cottura passo passo di melanzane al forno con peperoni in salsa al forno, ricetta con foto:
1. Versare l'olio d'oliva, la salsa di soia e la senape in una grande ciotola profonda.
2. Aggiungere il pepe nero e mescolare il condimento.
3. Lavare le melanzane, asciugarle con un tovagliolo di carta e tagliarle ad anelli spessi 1 cm. Inviare le melanzane alla marinata. Se i frutti sono vecchi, l'amarezza deve essere rimossa da loro. Per fare questo, cospargere le melanzane affettate con sale e lasciare per 1 ora. Quindi sciacquarli con acqua corrente e sciacquare il succo secreto.
4. Lavare i peperoni e asciugarli con un tovagliolo di carta. Eliminate il picciolo, mondate i semi e tagliate le parti interne. Tagliare il peperone a spicchi e marinare con le melanzane.
5. Lancia le melanzane e i peperoni.
6. Sbucciare l'aglio e il peperoncino dai semi interni. Tagliare il cibo in piccoli pezzi.
7. Aggiungili al contenitore con le verdure e mescola. Lasciare marinare le melanzane e il peperone per 15-30 minuti.
8. Trascorso questo tempo, adagiare le verdure su una teglia.
9. Riscaldare il forno a 180 gradi e inviare le verdure a cuocere per mezz'ora. Controlla la prontezza con una puntura di un coltello o una forchetta: dovrebbero essere morbidi. Servire le melanzane cotte al forno con i peperoni in salsa al forno tiepide o fredde. Possono essere utilizzati per preparare un'insalata tiepida o per farcire torte.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le melanzane al forno con le verdure al forno.
