Funghi saltati in padella all'aglio - Scopri come preparare questo delizioso piatto di funghi selvatici surgelati in questa recensione. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
L'arrosto di funghi di bosco è un piatto versatile perfetto per uno spuntino, aggiunta di purè di patate, porridge, carne o ripieno di torte, crostate e gnocchi. Inoltre, tali funghi sono adatti come uno degli ingredienti nelle insalate. Questo è uno dei modi più semplici per cucinare i funghi, ma il risultato sarà sempre ottimo. Allo stesso tempo, la tecnologia di cottura è semplice, perché elimina lunghe ore di lavoro attivo. In meno di un'ora, avrai una sostanziosa sorpresa sulla tua tavola. Oggi cucinerò funghi di bosco surgelati, ma usando questa ricetta puoi cucinare champignon o funghi ostrica. Tieni poi presente che i funghi rilasciano molto succo durante il processo di cottura, motivo per cui diminuiscono notevolmente di dimensioni. Tuttavia, questo vale solo per i funghi freschi (champignon, funghi ostrica). Se usi funghi pre-bolliti, il loro numero praticamente non diminuirà durante il processo di cottura.
In tali funghi fritti, oltre all'aglio tritato, puoi aggiungere cipolle, aneto o altre erbe. Inoltre, se lo desideri, puoi aggiungere alla ricetta panna acida a basso contenuto di grassi, scaglie di formaggio, uova sbattute, panna, ecc. Questi componenti enfatizzano perfettamente il gusto dei doni della foresta. Se non stai preparando questo piatto durante il digiuno, i funghi possono essere fritti nel burro, altrimenti usa l'olio vegetale.
Vedi anche come cucinare i funghi selvatici in panna acida in padella.
- Contenuto calorico per 100 g - 65 kcal.
- Porzioni - 700 g
- Tempo di cottura - 30 minuti, più il tempo per scongelare i funghi
Ingredienti:
- Funghi di bosco surgelati - 700 g
- Sale - 1 cucchiaino in topless o da gustare
- Olio vegetale - per friggere
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Cipolle - 3-4 chiodi di garofano
Cottura passo passo della frittura di funghi con aglio, ricetta con foto:
1. Scongelare i funghi in modo naturale senza usare il forno a microonde e l'acqua calda. Lasciarli in frigorifero fino a completo scongelamento. Poi metteteli in un colino e sciacquateli sotto l'acqua corrente. Lasciarli scolare tutto il liquido e asciugarli con carta assorbente. Tagliateli a pezzi di media grandezza come fette sottili. Tuttavia, i funghi avranno un sapore ricco di funghi se tagliati a pezzi grandi. Lascia intatti i piccoli frutti. Pertanto, è meglio provare diverse opzioni per affettare i funghi per scegliere quello che si adatta meglio ai tuoi gusti.
2. Versare l'olio vegetale in una padella e scaldare. Inviaci i funghi e friggi a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto fino a formare una leggera crosta marrone dorata.
3. Sbucciare l'aglio, lavarlo e tagliarlo a listarelle. Mandalo nella padella dei funghi.
4. Condire i funghi con sale e pepe nero. Aggiungere il condimento ai funghi o un cubetto di brodo di funghi se lo si desidera.
5. Mescolare il cibo e continuare a cuocere l'aglio ei funghi saltati in padella per altri 10 minuti a fuoco medio. Poiché i funghi di bosco sono pre-lavorati (sbucciati, bolliti) prima del congelamento, il tempo di frittura richiederà un tempo minimo. Dal momento che sono pronti per l'uso dopo lo scongelamento. Pertanto, è sufficiente friggerli fino a doratura.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare la frittura di funghi.
