Descrizione dettagliata, indicazioni e controindicazioni per l'uso di konjac. I benefici e i danni del prodotto, ricette per piatti efficaci e consigli su come assumere il prodotto. Konjak per la perdita di peso è un rimedio naturale che ti consente di perdere peso in modo sicuro e veloce senza diete dure. È di origine vegetale, non provoca quasi mai allergie e non provoca effetti collaterali. Può essere utilizzato con successo sia da donne che da uomini. Il prodotto aiuta con qualsiasi peso corporeo, la cosa principale qui è usarlo correttamente.
Cos'è Konjac
Il Konjak è una polvere ottenuta essiccando e macinando le radici di "Amorphophallus cognac". È anche popolarmente conosciuta come la palma del serpente o la lingua del diavolo. Numerosi luoghi della sua crescita sono stati trovati nel sud-est asiatico. Questa pianta perenne vive ad un'altitudine di almeno 300 m sul livello del mare nei tropici o subtropicali. La prima menzione risale al VI secolo, poi veniva utilizzata per cucinare e medicinali vari. Amorphophallus cognac cresce fino a 1-2 m di altezza, somigliando più a un arbusto che a un albero. Il suo tronco è molto stretto, il suo diametro non supera i 3-5 cm Le foglie sono di colore verde intenso e di forma ovale, raggiungono una lunghezza di 6-7 cm La pianta fiorisce 2 volte l'anno, in primavera e in autunno. I tuberi qui sono massicci, appiattiti e pesanti, hanno un diametro di circa 35 cm, in un albero possono pesare più di 2-3 kg. Nella parte superiore del tronco si estendono piccole radici che, di fatto, servono come prodotto iniziale per la preparazione del konjac.
Il prodotto finito è spesso indicato come farina di glucomannano o di konjac, che si dissolve facilmente e si gonfia in acqua per formare una pappa gelatinosa. Ha un colore bianco, una struttura omogenea e un odore erbaceo delicato, ha il sapore di fibra ordinaria o crusca di frumento. La massa è morbida, gradevole, friabile al tatto. La glucomannina è ipocalorica, non più di 10 kcal per 100 g, di cui:
- Proteine - 1, 18 g;
- Grasso - 0,4 g;
- Carboidrati - 4 g.
Contiene amido, sali di calcio (1%) e alcaloidi (3%). Piombo, arsenico, radionuclidi, stronzio sono inclusi nella composizione di sostanze nocive in piccole quantità.
Nella CSI, il prodotto è anche conosciuto come additivo alimentare E425 (addensante). È usato per dare alla massa una forma di compressa, gel o gelatina. In questo, il konjac non è inferiore alla gelatina, all'agar-agar e alla pectina.
Tali fibre di konjac popolari per la perdita di peso vengono utilizzate attivamente nell'industria alimentare al ritmo di non più di 10 g per 1 kg di altri ingredienti. È questo requisito che è specificato nelle norme e nei regolamenti sanitari ed epidemiologici della Federazione Russa "SanPiN 2.3.2.1293-03".
La farina del cognac amorphophallus viene venduta sia a peso che in forma confezionata. È confezionato in sacchetti sottovuoto o in alluminio da 20 g, 50 g, 100 g o più. La durata del prodotto è di 1 anno dalla data di produzione. Dovrebbe essere conservato in un luogo buio, protetto dall'acqua e dalla luce solare diretta.
Proprietà utili di konjac per la perdita di peso
Questo prodotto è un ottimo prebiotico, che i nutrizionisti consigliano a chi perde peso di includere in primo luogo nel menu. Ciò è dovuto alla sua capacità di normalizzare la flora batterica intestinale, in violazione della quale il suo lavoro semplicemente rallenta. Di conseguenza, sorgono problemi con le feci, le masse fecali si accumulano all'interno e si verifica un aumento di peso corporeo. È necessario soffermarsi più in dettaglio su ciascuno degli effetti ottenuti con il konjak:
- Assorbimento del liquido in eccesso … Se è più del normale nel corpo, allora la freccia della bilancia tenderà senza dubbio verso l'alto. Lo stesso prodotto impedisce un processo così triste aspirando acqua non necessaria e facendola uscire.
- Purificare il corpo … Questo agente ha potenti proprietà antielmintiche, sopprimendo l'attività dei microrganismi patogeni. Hanno dimostrato di aumentare la fame e mangiare troppo. Se ciò accade la sera, il peso in eccesso si accumulerà ancora più velocemente.
- Saturazione del corpo … Il prodotto sopprime rapidamente l'appetito, dà soddisfazione e lenisce. Di conseguenza, si riduce la quantità di cibo consumato e, di conseguenza, le calorie ricevute. Con il loro deficit, la bilancia inizierà a mostrare numeri più piccoli.
- Migliorare il metabolismo … Aggiungendo il konjac al tuo menu, puoi accelerare i processi metabolici attivando la scomposizione dei grassi e la loro trasformazione in energia. Questo influisce direttamente sul peso corporeo, influenzandolo in modo sicuro.
- Abbassare la glicemia … Con un aumento della quantità di glucosio, la sensazione di fame si aggrava bruscamente, una persona inizia a mangiare più spesso e di più. In futuro, il processo di scomposizione dei grassi rallenta e tutti si depositano sotto la pelle. Questo vale per i pazienti con la malattia sia del primo che del secondo tipo.
- Formazione di acidi grassi a catena corta … Sono formati principalmente da butirrato, dopo di che rallentano la deposizione di nuovo grasso e innescano la rottura delle vecchie riserve.
- Lassativo … Konjak tonifica le pareti intestinali, lega le feci al suo interno e le rimuove delicatamente all'esterno senza danneggiare questo organo.
Le recensioni disponibili di konjac per la perdita di peso mostrano che è abbastanza facilmente percepibile dal corpo, viene elaborato lentamente e assorbito quasi completamente. Anche l'assenza di un gran numero di calorie è molto importante, grazie alla quale è possibile ridurre il valore nutrizionale della dieta senza danni alla salute e notevoli disagi.
Oltre a tutto ciò, questo rimedio resiste efficacemente all'aterosclerosi, all'infarto del miocardio, all'ictus e alla trombosi. Tali effetti sono possibili a causa della normalizzazione del metabolismo lipidico, abbassando il livello di colesterolo nel sangue e purificandolo da altre sostanze pericolose.
Controindicazioni all'uso di konjac
In effetti, il konjac è un analogo della normale fibra vegetale, che i medici raccomandano di utilizzare per la perdita di peso. Tuttavia, ci sono alcune controindicazioni al suo utilizzo:
- Gastrite … Se si aggrava, dovresti abbandonare immediatamente questo prodotto, poiché è una fonte di grandi quantità di fibre. Questa sostanza irrita le pareti della mucosa gastrica, il che peggiora solo la situazione. Come risultato di questa azione, lo stomaco può essere molto dolorante e gonfio, la voglia di vomitare e la debolezza disturberanno.
- Colite … Questa malattia è intesa come infiammazione delle pareti intestinali, sia delle sue singole parti che di questo intero organo. I suoi sintomi sono crampi addominali, bruciore di stomaco, debolezza, dolore vicino all'ombelico e costipazione. Konjak aggrava solo questi effetti.
- Donne incinte e bambini sotto i 10 anni … L'assunzione di queste fibre in questi casi specifici è possibile solo dopo aver consultato un medico. Se inizi a usarlo da solo, puoi avere gravi allergie.
Regole per l'uso di konjac per la perdita di peso
La fibra è meglio consumata come polvere pura come la fibra normale. Per combattere l'eccesso di peso, si consiglia di berli in corsi, per 1-2 mesi, dopo di che è necessario fare una pausa per diverse settimane. Il numero di dosi al giorno dovrebbe essere almeno 2-3 volte. Idealmente, il primo è a colazione, il secondo a pranzo e l'ultimo a cena. Lo strumento viene assunto 30 minuti prima del pasto principale.
La farina di Konjak non può essere sciolta nell'alcol; ciò richiede acqua, kefir, succo o qualsiasi altro liquido analcolico. Per 100 grammi di esso occorrono 10 g di polvere, i due ingredienti vengono mescolati e lasciati riposare per 20-30 minuti. Poiché la massa non ha un sapore molto gradevole, puoi aggiungere un po 'di frutta o bacche: fragole, lamponi, mele o pere. La bevanda finita viene divisa in 2-3 volte e bevuta a piccoli sorsi, senza acqua potabile. Il Konjac può essere aggiunto anche a frullati, ricotta o insalate di verdure, 2-5 g alla volta. In questa forma, è consentito consumarlo almeno costantemente sia per la perdita di peso che per la prevenzione dell'eccesso di peso. Ma ricorda che è necessario bere almeno 1,5 litri di acqua pulita al giorno. Ciò è dovuto alla capacità della fibra di assorbire i liquidi, che può portare alla disidratazione.
È altamente sconsigliato utilizzare la polvere secca separatamente dal liquido, cioè senza prima averlo sciolto. Se ciò accade, può gonfiarsi gravemente nello stomaco o nell'intestino, causando gonfiore, nausea grave, diarrea o stitichezza e malessere generale.
Se stai perdendo peso, puoi includere noodles o riso nella tua dieta basata su questo ingrediente, molto popolare nella cucina giapponese. Possono sostituire i classici contorni senza timore di ingrassare. Pertanto, verrà fornita una prevenzione affidabile dell'eccesso di peso.
Ricette Konjac dimagranti
Konjak è rilevante in assolutamente tutti i piatti, sia durante la colazione che per il pranzo o la cena. Allo stato grezzo è ancora immangiabile e poco gradevole al gusto. Pertanto, il più delle volte viene semplicemente utilizzato nella preparazione di pasticcini, eventuali dessert o bevande, primi piatti. La farina di Konjak potrebbe benissimo sostituire la solita controparte di grano in cucina. Permette alla massa di addensarsi senza problemi, cosa molto apprezzata dagli abitanti dell'Indonesia e del Giappone.
Quando scegli le ricette con fibre di konjacu, dovresti dare un'occhiata più da vicino a quanto segue:
- Shirataki … Separare due tuorli dagli albumi, mescolarli con la maizena (3 cucchiai) e la farina di konjac (2 cucchiai). Quindi condire il composto con sale e pepe a piacere, impastare l'impasto e lasciarlo in frigorifero per un'ora sotto pellicola trasparente. Trascorso questo tempo, arrotolarlo in uno strato sottile quadrato non più spesso di 0,3 cm, quindi tagliare l'impasto a strisce, che devono essere disposte su una teglia e inviate al forno ad asciugare a una temperatura minima. Lascialo qui per circa 15 minuti senza chiudere la porta. Gli spaghetti pronti possono essere semplicemente cotti e mangiati lisci, oppure aggiunti alle zuppe.
- Minestra … Per prima cosa bisogna preparare gli gnocchi, per i quali mescolare la polvere di konjak (100 g) con il latte, tanto necessario per rendere la massa abbastanza densa. Quindi sbucciare e tritare le patate, le carote e le cipolle (1 ciascuna). Quindi, fai bollire la carne di pollo bianca (150 g). Dopodiché versate le verdure nel brodo, fatele cuocere per 15 minuti, aggiungete gli gnocchi e dopo 20 minuti salate e pepate e spegnete la zuppa. Alla fine della procedura, puoi aggiungere un po 'di aneto o prezzemolo.
- Yogurt … Combina una speciale coltura starter (3 cucchiai) con latte bollito freddo (300 ml). Aggiungere lo zucchero (40 g) e il konjac (2 cucchiai) a questa miscela, farla bollire per 20 minuti a fuoco basso. Quindi aggiungere qui le fragole (3 cucchiai), versare nella yogurtiera e far fermentare per 6-8 ore.
- frittelle di zucca … Sbucciare queste verdure (2 pezzi) e grattugiare su una grattugia fine. Aggiungere il konjac (2 cucchiai), sale e pepe nero a piacere, panna acida (1 cucchiaio) e un uovo. Quindi preriscaldare bene la padella, versarla con olio vegetale e versare la massa preparata, come un impasto per frittelle. Friggerli su entrambi i lati, ma non fino a doratura, rimuovere, strofinare con aglio e spennellare con panna acida a basso contenuto di grassi. Questo piatto può essere servito con qualsiasi contorno: grano saraceno, riso, patate, è molto soddisfacente e gustoso.
- Tè allo zenzero … Versare questa spezia (2 cucchiai. L.) 1 litro d'acqua e sciogliere in una miscela di 1 cucchiaio. l. konjac. Aggiungere qui il miele a piacere, agitare bene il composto, scaldare e bere durante la giornata. Non puoi lasciarlo per più di un giorno, altrimenti ne trarrai molto meno beneficio. Una bevanda del genere risulta essere molto forte e potrebbe non soddisfare i gusti di tutti, quindi è meglio usarla insieme ai biscotti, in piccole quantità consentite per la perdita di peso.
- Insalata di verdure … Lavare e tritare pomodori verdi (2 pz.), Cetriolo (1 pz.) Senza buccia, cipolla bianca "Sterling" (1 pz.). Sciogliete ora il konjac (1 cucchiaino) in olio d'oliva (3 cucchiai), pepate e salate il composto, unitelo alle verdure. Cospargere il composto con aneto e arachidi sbucciate (20 g) sopra.
- Con kefir … Uniscilo (200 ml) con konjac (1 cucchiaino), miele (1 cucchiaino) e lamponi. Ora frullate il composto con un frullatore, scaldatelo a fuoco basso e bevetelo a colazione oa cena. A proposito, un prodotto lattiero-caseario dovrebbe avere un contenuto di grassi non superiore all'1%, preferibilmente dello 0% in generale. Ricorda che la farina di konjac si gonfia piuttosto rapidamente nel liquido, quindi non è necessario mescolarli prima di 30-60 minuti prima della cottura. Altrimenti, la massa risulterà non troppo appetitosa e non gustosa.
Come usare konjac per la perdita di peso - guarda il video:
È semplicemente impossibile garantirti al 100% che il konjac per la perdita di peso ti aiuterà a diventare più magro. Ma questo rimedio funziona sicuramente normalizzando i processi metabolici, sopprimendo l'appetito e avviando il processo di combustione dei grassi. Ma per la maggior parte, è un integratore per la perdita di peso, e quindi è meglio usarlo in aggiunta all'attività fisica attiva.
