La ricetta per cucinare zucchine ripiene con ricotta al forno. Un po 'di spezie, cipolle, uova e latte con farina: questo è l'insieme degli ingredienti che sorprenderanno gli ospiti a tavola.
È arrivata la stagione delle zucchine e, come sempre, in casa regnava la domanda: "Cosa sarebbe cucinare da loro?" Le normali zucchine fritte sono già diventate noiose per i meno in famiglia e vuoi fare qualcosa di insolito e altrettanto gustoso piatto, e ancora di più se sei preoccupato per una tavola festiva. Per questo, questo ortaggio è adatto per il ripieno, come niente di meglio … E qui puoi già fantasticare nella misura in cui hai dagli ingredienti. Quindi voglio offrirti una ricetta molto semplice e deliziosa per fare le zucchine ripiene con la ricotta al forno.
Io ho farcito una verdura grande, ma potete prendere diverse zucchine piccole per un totale di 1 chilogrammo e farle come piccolo antipasto, non come secondo piatto e metterle a disposizione degli ospiti per una vacanza. Il piatto può essere servito sia caldo che freddo.
- Contenuto calorico per 100 g - 69, 9 kcal.
- Porzioni - 1 zucchina
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Zucchine - 1 pz. (serraggio in peso di circa 1 kg)
- Ricotta - 100 g
- Latte - 100 ml
- Farina - 1 cucchiaio
- Uova - 2 pezzi
- Cipolle - 2 pezzi (piccolo)
- Olio vegetale o burro - per friggere
- Sale e pepe a piacere
Cucinare zucchine ripiene con ricotta:
- Far bollire l'acqua in una pentola capiente o in una padella d'oca. Lavare e sbucciare le zucchine. Immergete le zucchine in acqua bollente, fatele bollire, toglietele dalla padella, fatele raffreddare. Tagliare la verdura a metà nel senso della lunghezza e rimuovere la parte centrale con un cucchiaio o un coltello. Tagliare la polpa estratta a cubetti.
- Friggere le cipolle tritate in olio vegetale, aggiungere nella padella il centro tritato delle zucchine. Quando la verdura diventa morbida, è necessario salare e pepare la massa, aggiungere la farina (1 cucchiaio), mescolare bene. Senza togliere dal fuoco, versare il latte (100 grammi) nella padella, mescolando gli ingredienti. La massa diventerà densa, deve essere rimossa dal fuoco, lasciata raffreddare leggermente in modo che le uova non vengano fritte in una padella calda. Oppure trasferisci il contenuto della padella in un altro contenitore.
- Aggiungere la ricotta e sbattere le uova crude al resto degli ingredienti, mescolare bene. Se necessario aggiungete un po' di sale. Dividi la massa risultante in parti uguali e riempi con cura le metà delle zucchine. Su una teglia dai bordi alti, abbondantemente unta d'olio, adagiate le mezze zucchine ripiene. Mettere in forno preriscaldato per 30 minuti.
- Trasferisci con molta attenzione le zucchine preparate nel piatto preparato, poiché il ripieno può spostarsi dal suo posto.
Puoi anche provare a cucinare le melanzane in modo simile. Piatto insolito, ma molto interessante al gusto!
Video ricetta: zucchine con ricotta ed erbette
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