Il mais al forno con spezie turche è un'ottima delizia da mangiare da solo o come uno degli ingredienti di un'insalata. Questa è una buona alternativa al normale mais bollito.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Mais dolce - ricordi dei viaggi estivi dell'infanzia con i genitori nel sud. A quel tempo non c'era niente di più gustoso che nuotare nel mare e addentare succose pannocchie salate. Il mais può essere reso più interessante in questi giorni che semplicemente gettarlo in una pentola di acqua bollente e bollirlo. Lo cuoceremo in olio e spezie turche, avvolgendolo in un foglio. Grazie all'olio, risulta succoso e le spezie - originali e aromatiche. Ma questo piatto non è per tutti i gusti, dal momento che la maggior parte dei degustatori preferisce ancora il tradizionale mais bollito. Anche se una tale ricetta andrà bene per riscaldare le orecchie bollite di ieri. Loro, come quelli crudi, possono essere unti con olio, conditi con erbe aromatiche, avvolti in un foglio e inviati al forno per 10-15 minuti. E il mais freddo tornerà ad essere caldo, appetitoso e saporito.
Questo metodo di cottura del mais è anche il migliore quando le pannocchie sono mature o troppo mature. Imbevuto di olio, erbe e spezie, il mais diventa commestibile. Bene, i giovani frutti sono semplicemente divini. Mantengono la loro dolcezza e sono notevolmente croccanti rispetto a quelli bolliti. A proposito, puoi costantemente sperimentare spezie ed erbe. Tale mais diventerà uno squisito contorno a tutti gli effetti o anche un piatto indipendente per la cena per tutta la famiglia. Inoltre, cucinarlo non è affatto difficile e, soprattutto, rapidamente. Le orecchie vengono semplicemente unte con olio e inviate al forno. E dopo la cottura, puoi ancora tagliare i chicchi dalla pannocchia con un coltello e aggiungerli alla zuppa o all'insalata.
- Contenuto calorico per 100 g - 86 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 45 minuti
Ingredienti:
- Mais - 4 pezzi
- Burro - 40 g
- Prezzemolo essiccato - 1 cucchiaino
- Cumino - 0,5 cucchiaini
- Sumak - 0,5 cucchiaini
- Zafferano - 0,5 cucchiaini
- Sale - 0,5 cucchiaini
- Pepe nero macinato - un pizzico
Cottura passo passo del mais al forno con spezie turche:
1. Mettere il burro a temperatura ambiente in una ciotola. Poiché l'olio deve essere morbido, toglietelo dal frigorifero con largo anticipo.
2. Aggiungere tutte le spezie, le erbe aromatiche, il sale e il pepe.
3. Mescolare bene olio e spezie. Sbucciare le foglie dal mais. Preparare pergamena e carta da forno, tagliati a misura.
4. Ricoprire le orecchie con olio piccante e avvolgere prima nella pergamena, poi nella pellicola. Poiché la pergamena, a differenza della pellicola, non si attacca al cibo e la pellicola conduce bene il calore e lo trattiene a lungo. Preriscaldare il forno a 180 gradi e mettere le pannocchie a cuocere per mezz'ora. Se il mais è vecchio, ci vorrà circa un'ora per cuocere. Ci vogliono 15 minuti per riscaldare i frutti già pronti.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare il mais cotto nell'olio con maionese e formaggio.
