Vuoi preparare un delizioso piatto di zucchine? Propongo di farcirli, ma non sotto forma delle solite barchette, ma in bicchieri. Questo antipasto risulta essere molto tenero e succoso, sembra attraente, è adatto per una vacanza e viene preparato molto rapidamente.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Le zucchine sono un ortaggio amato da molti. Da esso vengono preparati molti diversi piatti deliziosi, incl. è destinato al ripieno. Di solito è farcito con tre tipi. Il primo modo sono le barche. A questo punto le zucchine vengono tagliate a metà per il lungo, la polpa viene rimossa e il ripieno viene inserito nella cavità. La seconda opzione sono ruote o cilindri. La zucchina viene tagliata in pezzi di 2-4 cm, si toglie la polpa, si adagiano gli anelli del foro su una teglia e si mette il ripieno. Il terzo metodo è un bicchiere. Per fare questo, le zucchine vengono tagliate in 3 parti, la polpa viene pulita, lasciando il fondo in modo che il ripieno sia ben saldo. In questa ricetta, parliamo più in dettaglio dell'ultima versione della cottura delle zucchine.
Le zucchine sono farcite con tutti i tipi di ripieni. Ma uno dei condimenti più comuni e semplici è la carne macinata. Per la densità del ripieno, vengono aggiunti salsa, panna acida, maionese, ketchup, formaggio, uova, ecc. Ma il ripieno può essere fatto anche con frutti di mare, verdure, funghi, formaggio e altri ingredienti. Se i frutti delle zucchine vengono utilizzati per il ripieno vecchio, di solito la polpa pulita non viene utilizzata per il ripieno, perché ci sono semi grossolani e densi. Inoltre, una verdura matura viene sbucciata da una buccia densa. Con le zucchine macinate, tali azioni non vengono eseguite.
- Contenuto calorico per 100 g - 128 kcal.
- Porzioni - 5 tazze
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Zucchine - 1 pz.
- Maiale - 300 g
- Uova - 1 pz.
- Panna acida - 2 cucchiai
- Olio vegetale - per friggere
- Aglio - 1 spicchio
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Pepe nero macinato - un pizzico
Cuocere le zucchine ripiene in coppette
1. Lavate le zucchine, asciugatele con carta assorbente e tagliate le estremità. Tagliateli trasversalmente con dei "cilindri" di circa 4 cm di spessore.
2. Raschiare la polpa da ogni zucchina in modo che rimanga il fondo. Dovresti avere tazze con pareti spesse 3-5 mm. È più conveniente fare questo processo con un cucchiaino, perché un coltello può danneggiare le pareti.
3. Tagliare la polpa estratta a cubetti. Sbucciare la carne dalla pellicola, togliere il grasso e tritarla finemente. Se lo si desidera, la carne e la polpa delle zucchine possono essere ritorte con un tritacarne, interrotte con un frullatore o tritate con un robot da cucina.
4. Mettere la padella sul fuoco, aggiungere l'olio e scaldare. Alzate la fiamma e aggiungete la carne. Friggere, mescolando di tanto in tanto fino a doratura.
5. Aggiungi la polpa di zucchine tritata e l'aglio tritato finemente nella padella. Mescolare e continuare a grigliare a fuoco medio per altri 7-10 minuti.
6. Aggiungere la panna acida e l'uovo, condire con sale e pepe macinato. Se lo desideri, puoi aggiungere diverse spezie ed erbe aromatiche.
7. Mescolare i prodotti e far sobbollire per 1-2 minuti a fuoco basso sotto un coperchio chiuso.
8. Riempire le coppe di zucchine con il ripieno e metterle in una teglia.
9. Riscaldare il forno a 180 gradi e inviare lo spuntino a cuocere per mezz'ora. Per evitare che si bruci, coprilo con un coperchio o coprilo con un foglio di alluminio.
10. Decorare le zucchine preparate con erbe fresche e servire calde.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le zucchine ripiene.
