Come cucinare il delizioso antipasto più popolare: aringhe salate con cipolle e burro a casa. Ricetta passo passo con foto. Caratteristiche della cottura. Videoricetta.
L'antipasto più facile da preparare, sia per il menù di tutti i giorni che per una festa festosa, è l'aringa salata fatta in casa con cipolle croccanti aromatiche, condite con burro. Un'aringa così amata è sempre stata popolare sul tavolo. Dopotutto, il suo gusto non lascia indifferenti nemmeno i buongustai più sofisticati.
È preparato in modo molto semplice, ma molte casalinghe, in particolare i principianti, hanno paura dell'unica domanda, come sbucciare l'aringa? Certo, ormai ogni supermercato vende deliziose aringhe in salamoia, già tagliate a filetti. Tuttavia, sarà più gustoso e salutare se lo cucinerai da solo a casa.
Pertanto, in questo materiale, consideriamo una ricetta dettagliata passo-passo con una foto e le istruzioni per preparare le aringhe per un tavolo festivo. Dopo aver imparato una piccola master class, preparerai un fantastico antipasto di aringhe che ti darà una straordinaria sensazione di gusto. Sapendo come pulire correttamente questo pesce, puoi cucinare con esso piatti non meno popolari, come l'aringa sotto una pelliccia o un forshmak d'aria. Questi semplici snack troveranno posto nella tua dieta quotidiana e in occasione di un evento di gala.
- Contenuto calorico per 100 g - 85 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Aringhe leggermente salate o salate - 1 pz.
- Aceto da tavola - 1 cucchiaino oppure da gustare e a piacimento
- Cipolle bianche - 0, 5 pezzi
- Cipolle rosse - 0, 5 pezzi
- Olio vegetale raffinato - per condire a piacere
Preparazione passo passo di uno spuntino di aringhe salate con cipolle, una ricetta con una foto:
1. Sbucciare l'aringa da entrambi i lati del film. Per fare questo, fai leva vicino alla testa con un coltello e tiralo delicatamente verso il basso verso la coda. La pelle potrebbe staccarsi un po' (come nella mia foto), ma va bene così.
Quindi tagliare la testa e la coda. Dopodiché, apri lo stomaco e rimuovi tutti gli interni, facendo attenzione a non danneggiare la cistifellea. Se c'è caviale o latte, non buttarli via, ma servirli in tavola con l'aringa. C'è una pellicola nera all'interno del peritoneo, rimuoverla.
A questo punto staccare il filetto con le mani e separarlo con cura dalla cresta. Se rimangono le ossa nel filetto, rimuoverle. Taglia anche tutte le pinne. Sciacquate quindi bene i filetti con il caviale o il latte sotto l'acqua corrente fredda e asciugateli con carta assorbente.
È meglio usare pesce leggermente salato per questo spuntino. Ma la sua controparte più salata lo farà. Quindi pesce fortemente salato, consiglio di immergerlo in acqua potabile fredda per 10 minuti. Puoi anche cucinare tu stesso l'aringa salata. Per fare ciò, utilizza la casella di ricerca sul sito e inserisci il nome della ricetta.
2. Tagliare il filetto di pesce preparato in pezzi di 1 cm, anche se lo spessore delle fette può essere quello che preferisci.
3. Sbucciare le cipolle (rosse e bianche), sciacquarle con acqua fredda e asciugarle con carta assorbente. Anche le cipolle gialle ordinarie sono adatte alla ricetta.
4. Tagliare la cipolla in quarti di anelli sottili di uguale spessore. Tritatelo il più piccolo possibile. Cospargere aceto e zucchero sulla cipolla, se lo si desidera. Mescolate, ricordate con le mani e lasciate marinare per 30 minuti. Ciò ridurrà il sapore aspro.
5. Disporre le cipolle in modo caotico su una ciotola da portata.
6. Metti il filetto di pesce sulla cipolla e versa 2-3 cucchiai. olio vegetale, ammorbidirà il sapore delle cipolle e farà risaltare il sapore delle aringhe. Quindi inviare l'antipasto di aringhe salate e cipolla in frigorifero per 15-20 minuti. E prima di servire, se lo desideri, puoi decorare il piatto con cipolle verdi tritate. Lessare le patate per guarnire, condire con il burro e servire con il pesce. Nessuno rifiuterà una cena del genere.
Tale aringa con cipolle può essere preparata per un uso futuro per 2-3 giorni. Per fare questo, metti le cipolle tritate con pezzi di aringa, piega il barattolo di vetro a strati e riempi tutto con olio vegetale. Chiudete il barattolo con un coperchio e conservate in frigorifero.
