Come preparare in casa un'insalata tiepida di zucchine? TOP 4 ricette con foto. Consigli e segreti culinari. Video ricette.
Le zucchine sono un ortaggio senza un gusto pronunciato, ma i piatti con esso sono sorprendentemente vari e popolari. Sono al forno, fritti, in umido, bolliti, alla griglia … I piatti che ne derivano sono sani, gustosi e, soprattutto, non sono difficili da preparare. Offriamo di diversificare il menu del giorno e preparare un'insalata calda di zucchine a casa. La nostra redazione ha preparato la TOP-4 ricette interessanti con questo ortaggio come protagonista.
Consigli e sottigliezze di cucina
- Le zucchine differiscono dalle zucchine nell'aspetto. Le zucchine sono biancastre o verde chiaro, mentre le zucchine sono gialle, verde scuro o striate. Queste verdure si differenziano anche per lo spessore della buccia: nelle zucchine è dura, nelle zucchine è tenera e sottile. E il sapore delle zucchine è molto più morbido di quello delle zucchine. Allo stesso tempo, nonostante la leggera differenza nelle verdure, sono spesso intercambiabili.
- Le zucchine da latte giovani hanno il gusto migliore e vengono assorbite più facilmente dall'organismo. Non è necessario sbucciare un tale ortaggio e rimuovere i semi. la loro pelle è abbastanza morbida ei semi sono molto piccoli. Nei frutti più vecchi, la buccia è più ruvida e spessa e i semi sono più grandi, quindi è preferibile rimuoverli.
- Più piccolo è il frutto tagliato, meno tempo ci vuole per cucinare.
- Poiché le zucchine, come le zucchine, contengono molto succo, è meglio salarle già pronte. Altrimenti, rilasceranno ancora più succo, il che renderà l'insalata acquosa.
Insalata di zucchine e petto di pollo
L'insalata tiepida di zucchine con pollo risulta essere piuttosto gustosa e bella, e una grande quantità di vitamine carica il corpo di energia e umore positivo per l'intera giornata. Sostituirà qualsiasi contorno di carne o pesce.
- Contenuto calorico per 100 g - 89 kcal.
- Porzioni - 2-3
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Zucchine - 2 pezzi
- Sale qb
- Succo di limone - 1 cucchiaino
- Aglio - 3 spicchi
- Petto di pollo - 1 pz.
- Pepe nero macinato - a piacere
- Olio vegetale - per friggere
Preparare un'insalata tiepida di zucchine e petto di pollo:
- Lavate il petto di pollo e tagliatelo a pezzetti. In una padella preriscaldata con olio vegetale, friggere la carne di pollo a fuoco medio fino a cottura completa. Condite con sale e pepe e ricordatevi di mescolare di tanto in tanto.
- Lavare le zucchine (non sbucciare i frutti giovani dalla buccia), tagliarle a metà per il lungo e a fette spesse 0,5 cm, friggerle in olio vegetale in una padella dopo il pollo, da entrambi i lati fino a doratura. Non è necessario salarli.
- Sbucciare l'aglio, passare al torchio e mescolare con succo di limone, sale e pepe nero.
- Unire le zucchine cotte al pollo e condire con la salsa cotta.
- Coprite l'insalata tiepida di zucchine e petto di pollo e lasciate riposare per 10-15 minuti.
Insalata di zucchine con formaggio
L'insalata tiepida di zucchine con formaggio è facile e veloce da preparare. È leggero sullo stomaco, adatto per cene in famiglia e sono necessari generi alimentari a prezzi accessibili.
Ingredienti:
- Zucchine - 3 pezzi
- Formaggio a pasta dura - 100 g
- Aglio - 2 spicchi
- Prezzemolo - 1 mazzetto
- Olio d'oliva - 50 ml
- Aceto balsamico - 2 cucchiai
- Sale qb
- Pepe nero macinato - a piacere
Preparare un'insalata tiepida di zucchine con formaggio:
- Lavate le zucchine, spellatele se necessario, tagliatele a fettine sottili e friggetele in una padella preriscaldata con olio d'oliva.
- Sbucciare l'aglio, tritarlo finemente e scaldarlo in olio d'oliva. Quindi unitelo alle zucchine insieme all'olio.
- Aggiustate di sale e pepe, irrorate con l'aceto balsamico e mescolate.
- Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa e cospargere con le zucchine.
- Lavate il prezzemolo, tritatelo finemente e cospargetelo sull'insalata.
Insalata con zucchine fritte, tacchino e feta
Insalata tiepida con zucchine fritte, tenero filetto di tacchino, formaggio a pasta molle e condimento alla senape. Questa è un'insalata per la cena deliziosa, sana e semplice, abbastanza croccante per tutta la famiglia.
Ingredienti:
- Zucchine - 1 pz.
- Filetto di tacchino - 150 g
- Formaggio a pasta cagliata - 150 g
- Senape di Digione granulare - 1 cucchiaino
- Lattuga iceberg - 4 foglie
- Olio d'oliva - 50 ml
Preparare un'insalata tiepida con zucchine fritte, tacchino e feta:
- Lavate le foglie di lattuga, asciugatele, strappatele con le mani in ordine casuale, sciacquatele e asciugatele bene.
- Salare leggermente il filetto di tacchino, friggerlo in una bistecchiera preriscaldata e tagliarlo a fette medie.
- Lavate, asciugate e tagliate le zucchine a rondelle medio sottili. Grigliare la carne in padella dopo il tacchino, 2 minuti per lato.
- Tagliare il formaggio in pezzi arbitrari. Se ha una consistenza cagliata, si scioglierà se mescolata con cibi caldi e darà al condimento la consistenza desiderata.
- Unire l'olio d'oliva con la senape di Digione.
- Unire tutti gli ingredienti in una ciotola, versare sopra il condimento e mescolare. Non è necessario salare un'insalata tiepida con zucchine fritte, perché per lui c'è abbastanza sale, che è contenuto nel formaggio feta.
Insalata di zucchine con noci
Un'insalata tiepida di zucchine con noci si prepara velocemente, quindi servirà come antipasto originale in estate per una cena piena e leggera. E per freschezza e croccantezza, puoi aggiungere lattuga e menta.
Ingredienti:
- Zucchine - 2 pezzi
- Noci - 50 g
- Olio d'oliva - 2 cucchiai
- Aglio - 1 spicchio
- Prezzemolo - qualche rametto
- Pepe nero macinato - a piacere
- Sale qb
Preparare un'insalata tiepida di zucchine con noci:
- Lavate le zucchine, asciugatele, tagliatele a cubetti medi e mettetele in una padella preriscaldata con olio d'oliva. Friggerli fino a doratura.
- Lavare il prezzemolo, asciugarlo e tritarlo finemente.
- Asciugare le noci in una padella pulita e asciutta e tritarle con un coltello a pezzi medi.
- Mettere le zucchine, il prezzemolo e le noci finite in una ciotola e spremere lo spicchio d'aglio sbucciato attraverso una pressa.
- Condire con sale e pepe a piacere e mescolare.
