Molte persone pensano che le insalate siano solo leggere, di verdure o di carne. Recentemente, tuttavia, le insalate calde sono diventate molto popolari. Condividerò oggi una di queste ricette.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
In molti libri di cucina, le insalate a base di patate occupano un capitolo a parte. Dal momento che ci sono molte insalate con la partecipazione di patate. Questa è la famosa insalata Olivier, vinaigrette, aringhe sotto una pelliccia, ecc. La categoria delle insalate di patate comprende una serie di piatti che dominano le nostre tavole.
Sia i tuberi vecchi che quelli giovani sono adatti per preparare l'insalata di patate. Ma è consigliabile scegliere le varietà dal gruppo destinato alla cottura. Tale verdura manterrà bene la sua forma dopo la bollitura e durante l'affettatura, e i cubetti e le fette non si rompono quando gli ingredienti vengono mescolati.
Un'insalata calda è qualsiasi insalata in cui è presente almeno un ingrediente che ha subito un trattamento termico e viene aggiunto al piatto caldo o tiepido. Questo piatto serve patate calde, che ho bollito in anticipo, anche se puoi friggerle se lo desideri. Anche le salsicce fritte saranno calde nell'insalata. Il resto degli ingredienti va servito a temperatura ambiente. La scorza del piatto è un condimento aromatico piccante a base di salsa di soia. Ma puoi anche condire un piatto del genere con yogurt, salsa di senape, panna acida, ecc.
- Contenuto calorico per 100 g - 143 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 10 minuti per affettare, più tempo per bollire uova e patate
Ingredienti:
- Patate - 2 pezzi
- Uova - 2 pezzi
- Salsicce da latte - 5-6 pezzi
- Cetriolo sottaceto - 2 pezzi
- Cipolle verdi - un paio di piume
- Salsa di soia - per condire (circa 2-3 cucchiai)
- Olio d'oliva - per condire (circa 3-4 cucchiai)
- Sale - 2/3 cucchiaini o da gustare
- Olio vegetale - per friggere le salsicce
Preparazione passo passo di un'insalata tiepida con patate
1. Sbucciare le salsicce dal film e tagliarle ad anelli di circa 3-5 mm di spessore.
2. In una padella calda in olio vegetale a fuoco medio, friggere le salsicce su entrambi i lati fino a doratura.
3. Lessare le patate nelle loro uniformi. Allo stesso tempo, guardalo per non digerire. Appena sarà facilmente infilzabile con una forchetta, togliete subito la padella dal fuoco. Raffreddare leggermente i tuberi per non bruciarli e sbucciarli mentre sono caldi.
4. Quando le patate sono cotte e le salsicce sono fritte, tutti gli altri ingredienti dovrebbero essere preparati. Asciugate quindi i cetrioli con della carta assorbente in modo che assorba tutta la salamoia e tagliate i cetriolini a cubetti con i lati di circa 7 mm.
5. Immergere le uova in acqua fredda e far bollire per circa 8-10 minuti fino a che non siano ripide. Quindi trasferirli in acqua fredda e conservare in frigorifero. Sbucciare e tagliare a cubetti più grandi.
6. Lavare e tritare le cipolle verdi.
7. Metti tutti i prodotti in un'insalatiera. Aggiungete a questi patate e salsicce calde.
8. In una piccola salsiera, unire l'olio d'oliva e la salsa di soia. Mescolare bene e condire l'insalata.
9. Mescolare gli ingredienti e servire immediatamente. Non dovresti insistere per lasciarlo, poiché dovrebbe essere consumato caldo.
10. Mettere l'insalata in un piatto e servire. Il piatto risulta essere abbastanza soddisfacente, quindi non è necessario preparare un contorno aggiuntivo per questo.
Guarda anche una video ricetta su come preparare un'insalata tiepida di fegato e patate novelle.
