Come preparare un'insolita insalata verde con pesce affumicato a casa? Ricetta passo passo con foto. Combinazioni di ingredienti. Videoricetta.
Il pesce affumicato è una prelibatezza che ha un buon sapore da solo. La sua sola presenza dà un sapore festoso alla festa. Tuttavia, si sposa bene con molti piatti. Ad esempio, un'insalata verde con pesce affumicato sarà al centro dell'attenzione degli ospiti e si adatterà perfettamente a un menu casalingo. Il piatto proposto non è difficile da preparare e nella ricetta vengono utilizzati tutti i prodotti disponibili.
Qualsiasi pesce affumicato è adatto per preparare l'insalata, secondo le preferenze dello chef e dei mangiatori. Oggi ho affumicato le creste di salmone. Ma qualsiasi pesce di mare di varietà rosse, specie di pesci dietetici come merluzzo, tonno o sgombro, pesce gatto, sardine e persino carpe argentate sono adatti per la ricetta. La cosa principale è che è fresco, piacevole da vedere e senza alcun odore estraneo.
La quantità del resto dei prodotti può essere variata per ottenere il gusto perfetto. Sono dominato dal cavolo giovane, puoi anche concentrarti sui cetrioli. Dopotutto, l'obiettivo principale dell'insalata è il pesce affumicato. Se lo desideri, puoi aggiungere altri ingredienti all'insalata. Ad esempio, formaggio, uova e una varietà di verdure fresche con erbe si adatteranno bene qui. In particolare, completa il piatto con coriandolo, basilico, timo o prezzemolo.
Condisci l'insalata secondo i tuoi gusti - con burro, panna acida o maionese. Risulta lo stesso molto gustoso e soddisfacente. Puoi preparare una salsa complessa. È importante che l'insalata venga servita subito dopo la preparazione. Dal momento che non si può insistere, altrimenti le verdure lasceranno il succo e il piatto sarà acquoso.
- Contenuto calorico per 100 g - 42 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 15 minuti
Ingredienti:
- Cavolo cappuccio bianco giovane - 250 g
- Pesce affumicato - 150 g
- Cetriolo fresco - 1 pz.
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Olio vegetale - per condire
- Prezzemolo - qualche rametto
- Cipolle verdi - mazzo
- Aneto - qualche ramoscello
Preparazione passo passo dell'insalata verde con pesce affumicato:
1. Rimuovere le foglie superiori dal cavolo. sono spesso danneggiati. Lavate la testa di cavolo, asciugatela e tagliatela a listarelle sottili. Mettere il cavolo in una ciotola e premere più volte con le mani per far fuoriuscire il succo e rendere l'insalata più succosa.
2. Lavare i cetrioli, asciugarli, tagliare le estremità su entrambi i lati e tagliare i cetriolini a semianelli sottili.
3. Lavare le cipolle verdi, asciugarle e tritarle finemente.
4. Lavare il prezzemolo e l'aneto, asciugarli e tritarli finemente.
5. Tagliare il pesce affumicato a fettine. Se usate le creste di salmone affumicato, come ho fatto io, rimuovete la carne dalle ossa e tagliatela a pezzi. Se hai un pesce intero, puliscilo dall'interno, rimuovi la cresta e seleziona con cura tutti i tipi di piccole ossa. Quindi tagliare a fettine piccole.
6. Raccogli tutti gli ingredienti tritati in una ciotola profonda, condisci con sale e olio vegetale e mescola. Puoi usare burro con succo di limone o senape per la salsa. Servite l'insalata verde con il pesce affumicato direttamente in tavola. Guarnire con semi di sesamo se lo si desidera.
