Scorzonera, Scorzoner o Kozelets: coltivazione outdoor

2024 Autore: Arianna Cook | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-12 18:19

Descrizione della pianta della scorzonera, tecniche agricole per l'impianto e la cura della capra in pieno campo, consigli sulla riproduzione, protezione da malattie e parassiti, note interessanti, specie e varietà.

Scorzonera si trova anche sotto i nomi Scorzonera o Kozelets. Il genere contiene rappresentanti perenni della flora appartenente alla famiglia delle Asteraceae o Asteraceae. In natura, l'areale di distribuzione si estende dalle terre mediterranee all'Asia orientale. Allo stesso tempo, i principali luoghi di crescita sono nelle zone aride. Ci sono circa duecento specie nel genere. La varietà più famosa è la Scorzonera spagnola (Scorzonera hispanica), utilizzata in molti paesi come coltura orticola.

Cognome	Astrale o Compositae
Periodo di crescita	Perenne
Forma di vegetazione	Erbaceo o, in rari casi, subarbustivo
Razze	Usando i semi
Tempo di semina in piena terra	In primavera o in autunno
Regole di atterraggio	Tra i semi 2-4 cm, distanza tra le file 25-30 cm
Adescamento	Fertile, umido, piuttosto sciolto
Valori di acidità del suolo, pH	Neutro (6, 5-7) o leggermente alcalino (7-8)
Livello di illuminazione	Posizione soleggiata
Livello di umidità	Irrigazione regolare e abbondante, soprattutto in caso di caldo e siccità
Regole di cura speciali	Alimentazione regolare
Opzioni di altezza	0,75-1 m
Periodo di fioritura	Maggio giugno
Tipo di infiorescenze o fiori	Cestini singoli
Colore dei fiori	Giallo chiaro o brillante
Tipo di frutta	Achenio cilindrico con ciuffo
Colore della frutta	Marrone
I tempi di maturazione dei frutti	Maggio giugno
Periodo decorativo	Estate
Applicazione nella progettazione del paesaggio	In aiuole e mixborder, da piantare in contenitori da giardino e da recidere, come coltura da orto nelle aiuole
Zona USDA	4–8

Esistono diverse versioni dell'origine del nome scorzonera. Secondo uno di loro, la capra ha preso il nome scientifico grazie alla parola in italiano "scorzonera", radicata nei termini "scorza" e "nera", che hanno rispettivamente la traduzione "corteccia" e "nero". Questo perché le persone hanno notato da molto tempo che la superficie esterna delle radici di una pianta ha una sfumatura nera.

Secondo un'altra spiegazione, lo scorzoner deve il suo nome alla parola "Escorzonera", che gli spagnoli chiamano una specie di capra spagnola. Questo termine va a "escorzon", tradotto come "serpente velenoso" o "veleno di serpente", poiché in Spagna la pianta veniva utilizzata per i morsi dei rettili velenosi. Secondo la terza teoria, all'inizio del XVII secolo, il nome scientifico "Scorzonera" apparve a causa di un termine simile "scorzone" in italiano, derivante dalla parola latina "curtio", che significa, ancora, "serpente velenoso", poiché la pianta potrebbe salvare dal veleno. Sotto Alessandro Magno, il sinonimo "serpente" ha messo radici, ma sul territorio della Russia la capra era chiamata radice nera, carota nera o radice spagnola dolce.

Tutti i rappresentanti del genere Scorzonera sono piante perenni, caratterizzate da una forma di crescita erbacea, ma in rari casi assumono la forma di un mezzo arbusto. I fusti raggiungono i 75 cm di altezza, ma alcuni esemplari possono raggiungere anche il metro. Crescono dritti, hanno fogliame denso. I rami allo stelo crescono in posizione verticale. Lastre in lamiera a tutti i bordi. Allo stesso tempo, il fogliame nella parte inferiore del fusto ha un contorno oblungo-lanceolato o ovato-lanceolato, con una punta acuminata nella parte superiore, e un gran numero di nervature sono presenti sulla superficie. Tali foglie di scorzonera sono attaccate agli steli con l'aiuto di piccioli allungati, crescono semiabbracciate. Nella parte centrale del fusto, i piatti fogliari alla base sono avvolgenti, di forma allungata-lanceolata, e nelle parti superiori del fogliame assume una forma simile a un punteruolo. Il colore della massa decidua è verde intenso o verde-grigiastro.

Il rizoma, che nella capra è il più pregiato, ha forma cilindrica o subulata, ha un contorno carnoso e ispessito. È consuetudine mangiarlo. La radice ricopre una buccia nera o brunastra, ma la polpa è bianca come la neve e ricca di succo lattiginoso. Le radici crescono sotto forma di un'asta con una superficie ruvida. La lunghezza della radice dello scorpione raggiunge i 30-40 cm, mentre il suo diametro varia entro 3-4 cm, ma il suo peso è di 60-70 grammi.

La capra inizierà a fiorire quando avrà due anni. I fiori si aprono tra maggio e agosto. Come tutti i rappresentanti della famiglia Astrov, la scorzonera ha un'infiorescenza a forma di cesto. Si trovano singolarmente sulle cime degli steli fioriti. La dimensione delle infiorescenze è grande. La lunghezza della busta raggiunge i 2-3 cm, le sue foglie sono ovoidali e appuntite alle estremità, c'è una pubescenza lanosa sul bordo. Nell'infiorescenza, i fiori marginali (ligulati) sono dipinti in un colore giallo chiaro o brillante. La loro lunghezza è una volta e mezza la dimensione dell'involucro.

Durante la fioritura, la scorzonera può avere un aroma che ricorda quello della vaniglia. I fiori sbocciano con i primi raggi di sole e all'ora di pranzo le loro infiorescenze si stanno gradualmente chiudendo. Ciascuna delle infiorescenze contiene fino a 35 fiori.

Quasi contemporaneamente alla fioritura, il frutto inizia a maturare, ma questa volta si allunga nel tempo, poiché la fioritura non ha un periodo di tempo chiaro (da maggio a settembre). Il frutto è un achenio, che presenta un ciuffo ed è di colore bruno. La sua forma è cilindrica. La cresta è rappresentata da peli piumati di colore bruno-rossastro. I semi delle "carote nere" sono di grandi dimensioni, la loro lunghezza è di 15-20 mm, con uno spessore medio di 1,5 mm.

Fondamentalmente, la "radice nera" viene solitamente utilizzata per esigenze alimentari e medicinali, ma i suoi cestini di infiorescenze luminose possono servire come decorazione per un'aiuola estiva. Allo stesso tempo, la pianta non ha requisiti speciali per la cura e la riproduzione.

Prendersi cura dello scorpione quando cresciuto in campo aperto

Posto per piantare "carote nere". Prima di piantare, dovresti assicurarti che il cavolo non sia stato coltivato in quest'area, poiché dopo di esso gli ortaggi a radice dello scorpione possono essere distorti. Puoi piantare in luoghi di crescita passata di patate, cetrioli o cipolle e fagioli. Si preferisce una posizione soleggiata e la mancanza di vicinanza alla falda acquifera.
Terreno per scorpione sono selezionati fertili, ben idratati e sciolti. È preferibile che i valori di acidità non siano elevati (nell'intervallo di pH di 6, 5-8, cioè neutri o leggermente alcalini). La scioltezza dovrebbe essere assicurata a una profondità di almeno 35-40 cm, poiché la lunghezza delle radici della capra è esattamente quella. Prima di eseguire la semina, si consiglia di preparare il terreno: scavarlo per 40 cm, allentarlo bene, rompendo grandi zolle. Humus, doppio perfosfato, cloruro di potassio o Fertika Osennyaya sono incorporati nel substrato per 1 m2, nel seguente rapporto di 3-5 kg: 30-40 grammi: 80-100 grammi.
Piantare scorzonera può essere effettuato sia in primavera (aprile-maggio) che prima dell'inverno. Tuttavia, la semina primaverile dà i migliori risultati. Tutti gli schemi di semina sono elencati nella sezione "Suggerimenti per l'allevamento dello scorpione". È importante notare che a causa del lento tasso di germinazione, sarà possibile vedere piantine di capra non prima di 12-15 giorni e, se l'irrigazione è insufficiente, dopo 20 giorni. Per proteggersi da eventuali gelate di ritorno, le colture sono ricoperte con materiale non tessuto (ad esempio agrofibra o spunbond). Se non esiste un tale riparo, puoi usare un semplice involucro di plastica trasparente. Quando si seminano semi di scorzonera nelle prime due settimane di agosto, le piantine attecchiranno bene fino all'autunno e possono rimanere per l'inverno, ma sono fornite di riparo dal fogliame secco o dai rami di abete. Quando la semina viene effettuata prima dell'inverno, le piantine appariranno solo con l'instaurarsi del calore primaverile. Non va dimenticato che durante le semine estive ed invernali, le piante di scorzonera hanno una caratteristica di fusto. È importante effettuare un diradamento regolare delle colture comparse, in modo che tra loro rimanga una distanza di 15 cm, ciò è dovuto al fatto che accade che sui singoli esemplari si formino peduncoli, che devono essere rimossi. Inoltre, una piantagione ispessita farà macinare le dimensioni delle radici.
irrigazione quando si prende cura della scorzonera dovrebbe essere regolare, soprattutto se fa caldo. È importante mantenere il terreno umido, ma non acidificarlo. Quando le radici maturano, l'irrigazione dovrebbe essere abbondante, in modo che il terreno venga inumidito a una profondità di 35-40 cm, per questo l'inumidimento viene eseguito in 2-3 passaggi.
Fertilizzante quando cresce la scorzonera sarà la chiave del suo buon sviluppo. Poiché le radici della capra hanno una forma allungata, durante la coltivazione, il terreno deve essere scavato bene e in profondità, dopo di che viene introdotto concime minerale. Devono contenere alti livelli di potassio. Quindi, per 1 ettaro, si consiglia di mantenere i seguenti rapporti di nutrienti: azoto circa 70 kg, ossido di fosforo circa 90 kg, che viene utilizzato in tre passaggi: metà prima della semina e un quarto dopo la semina a giugno e luglio, potassio ossido fino a 180 kg. I preparati vengono accuratamente miscelati con il substrato in modo che lo sviluppo della scorzonera avvenga in modo uniforme, altrimenti la radice potrebbe svilupparsi male. Ci sono informazioni che il letame non può essere utilizzato, ma la materia organica viene utilizzata solo nel secondo anno di coltivazione, in modo che la radice non acquisisca contorni distorti.
Consigli generali sulla cura. Quando si coltiva la scorzonera, va notato che la pianta è influenzata negativamente dalle erbacce che crescono nelle vicinanze e dalla superficie del suolo, che viene presa dopo l'irrigazione o la pioggia con una crosta. Pertanto, si consiglia di diserbare e allentare periodicamente il substrato. Quando l'altezza delle piante raggiunge i 7-8 cm, cioè la necessità di annaffiature abbondanti e quindi il terreno viene pacciamato con briciole di torba, il che aiuterà l'umidità a non evaporare così rapidamente e a ritardare la crescita delle erbacce.
Come raccogliere la scorzonera. A seconda di come è stata coltivata la "radice nera", iniziano la raccolta delle radici alla fine del periodo autunnale (in ottobre o novembre) o già in ottobre per la prossima stagione di crescita. È possibile raccogliere in inverno, ma poi le radici perderanno il loro gusto e le loro qualità utili e il loro colore non sarà così bello. Poiché le radici sono fragili, lo scavo viene eseguito con attenzione, utilizzando un forcone grandangolare. Se la radice è danneggiata, ne uscirà del succo lattiginoso e la polpa diventerà fibrosa e il suo sapore diminuirà. Quando le radici dello scorpione vengono rimosse, le cime devono essere immediatamente rimosse da esse (il suo taglio viene effettuato direttamente sopra la corona della radice) e quindi vengono inviate allo stoccaggio. La stanza in cui verranno conservate le radici delle capre dovrebbe avere indicatori di temperatura nell'intervallo 0-1 gradi, mentre l'umidità dovrebbe variare entro il 95-98%. Le radici vengono poste in un contenitore di legno e cosparse di uno strato di sabbia leggermente inumidita.
L'uso di scorchonera nella progettazione del paesaggio. Sebbene sia consuetudine coltivare la pianta come coltura orticola nelle aiuole, grazie al colore brillante delle infiorescenze-cestini, può diventare una decorazione del giardino. Tali cespugli di capra sono piantati in aiuole, usati per decorare i mixborder e nelle piantagioni di fiori di gruppo, nella parte centrale dei prati. Può essere utilizzato per la coltivazione in contenitori da giardino per decorare una terrazza o un balcone. Si consiglia di piantare astri e verbena, bocca di leone e matthiola accanto alla scorzonera per scopi decorativi, l'echinacea starà bene nelle vicinanze. Poiché le infiorescenze differiscono per luminosità e densità, vengono utilizzate per realizzare mazzi, inoltre, si nota che possono resistere sotto forma di fiori "carota nera" senza sbiadire per un paio di settimane.

Leggi anche sull'agrotecnologia della semina e della cura della rudbeckia in campo aperto.

Suggerimenti per l'allevamento dello scorpione

Tutti i tipi di razza di capra con l'aiuto di semi. Possono essere seminati direttamente in piena terra prima dell'inverno (a novembre) o a metà primavera - per le zone non chernozem a fine aprile-inizio maggio, a sud - anche prima.

Semi di scorchonera per la semina

Per ottenere il materiale del seme della capra, si consiglia di lasciare per l'inverno 5-6 esemplari quando si coltivano tali esemplari sui letti, che sono caratterizzati dal miglior sviluppo. Se c'è il desiderio di ottenere semi di qualità superiore, allora per questo, i migliori vengono selezionati da tutte le piante e quindi vengono piantati con l'arrivo del caldo primaverile. Fino a quel momento, vengono inviati per la conservazione 10-15 cespugli della "radice nera", poiché la maggior parte di essi scomparirà.

Importante

Si noti che quelle piante di Scorzonera che vengono lasciate per l'inverno si sviluppano molto più velocemente, diventano abbastanza potenti e anche se coltivate nella zona non-chernozem, i loro semi maturano con l'arrivo di agosto.

La piantumazione delle piante madri di Scorzonera viene eseguita secondo lo schema 30x30 cm Con la successiva cura, è necessaria un'irrigazione e un'alimentazione regolari delle piante. Dopo che la fioritura è completa, puoi vedere gli acheni con le creste in alto. Quando la maturazione dei frutti è finita, grazie a tali pipistrelli paracadute, i semi inizieranno a volare fuori dai cesti. I semi maturano per 5-6 mesi dopo la semina delle radici. Si consiglia di raccogliere i cestini in più passaggi.

Riproduzione della scorzonera per seme

Poiché i semi delle "carote nere" perdono molto rapidamente la loro germinazione, si consiglia di prendere solo materiale fresco per la semina. Durante la semina, la distanza tra le file dovrebbe essere di circa 20-25 cm. La semina viene eseguita solo 2-3 cm, lasciando 2-4 cm tra i semi. Alcuni giardinieri usano il metodo delle file (linea). Quindi, con uno schema a due linee, viene lasciato mezzo metro tra le cinghie e la distanza tra le linee viene mantenuta a 0,2 m. Se si esegue la semina a linea singola, la distanza tra le file deve essere di almeno 45 cm. Su 10 m2, vengono utilizzati circa 20 grammi di seme per la semina. Il tasso di germinazione è piuttosto lungo. Le piantine di capra appariranno dopo 14-20 giorni.

Importante

Poiché i semi di scorzonera andranno molto insolitamente, nella miscela di semi vengono mescolati i cosiddetti raccolti di faro, cioè quelli che germogliano molto rapidamente, ad esempio ravanello o senape, crescione o insalata.

Dopo 3-4 vere placche fogliari sulle piantine di scorzonera, si esegue il diradamento in modo tale che rimangano 5-8 cm tra le piante, quindi è necessario concimare con nitrato di ammonio, che viene ripetuto altre due volte durante la crescita stagione. Quando si dirada nuovamente, la distanza tra le piantine di scorzonera dovrebbe essere mantenuta di 10-15 cm.

Protezione contro malattie e parassiti dello scorpione quando coltivato in giardino

Di solito la capra non soffre di malattie o parassiti, ma se le regole di coltivazione vengono violate, possono sorgere problemi di origine fungina, provocati da ristagni d'acqua del terreno, piantagioni dense o elevata umidità.

Tali malattie in scorzonera sono:

macchia marrone i cui sintomi sono macchie marroni che compaiono sulle foglie;
muffa polverosa, in cui il fogliame è ricoperto da una fioritura biancastra, che ricorda la calce secca;
peronosporosi o peronospora, manifestata da macchie giallastre sulle lamine fogliari, che si estendono gradualmente a tutta la foglia.

Gli agenti fungicidi sono usati per trattare questi problemi, ma se vuoi goderti il raccolto delle radici di Scorzonera, allora dovresti rivolgerti a metodi di lotta popolari, vale a dire:

soluzione di latte, quando si sciolgono un litro di latte e 10 gocce di iodio (5%) in 9 litri di acqua;
tintura di buccia di cipolla;
una soluzione debole di permanganato di potassio;
tintura su frassino.

Il prossimo problema potrebbe essere muffa grigia o marciume bianco, che colpisce principalmente le radici delle scorzonera durante lo stoccaggio. È importante ispezionare periodicamente e rimuovere senza pietà i campioni interessati.

Succede che i parassiti attaccano lo scorpione. Nel solito caso, vengono combattuti con l'aiuto di insetticidi sistemici, come Aktara o Karbofos, ma non bisogna dimenticare che dopo che le radici non sono adatte al cibo, quindi è necessario utilizzare metodi popolari per affrontarle. Tra i parassiti ci sono:

afidi, succhiare i succhi dalle foglie. Per combattere, viene eseguita la spruzzatura con acqua saponata a base di detersivo o sapone da bucato.
Medvedok, che danneggiano sia le radici che gli steli e il fogliame. Per combattere, i parassiti vengono versati con una soluzione di detersivo e acqua. Inoltre, accanto ai cespugli, la scorzonera stende cumuli di letame fresco in autunno, dove gli orsi strisciano fino all'inverno e poi distruggono immediatamente tali luoghi. Puoi anche mettere dentro bottiglie di miele candito, dove i parassiti si insinueranno. I rami di ontano possono essere aggiunti al sito, spaventando l'odore degli orsi.
Wireworms, rappresentato dalle larve di coleotteri click. Rovinano le radici e per combatterlo si consiglia di eseguire la calcinazione del terreno nel sito di impianto di scorzonera, innaffiare il terreno con una soluzione di farfara, dente di leone o permanganato di potassio. I gusci d'uovo schiacciati immersi nell'olio di girasole possono essere incorporati nel terreno.
lumache nude rosicchiare foglie e steli teneri. Per combattere, usano gusci d'uovo schiacciati, stendendoli tra i cespugli, puoi anche usare calce e gesso.

Per evitare problemi, alcuni giardinieri raccomandano, prima della semina, di trattare il materiale del seme con una soluzione di T75, destinata alle radici, che servirà a proteggere le giovani piantine di scorzonera dalla cancrena.

Note interessanti per i giardinieri sulla capra

Le caratteristiche uniche della scorzonera sono state individuate da tempo. Poiché le sostanze incluse nella sua composizione avevano la capacità di stimolare il lavoro del cuore e dei reni, aiutavano ad eliminare i problemi associati alle malattie del tratto gastrointestinale, venivano utilizzate nel trattamento del diabete mellito (il livello di zucchero nel sangue era regolato) e anemia. C'era la possibilità di esposizione come anestetico e sedativo. Le radici di capra potrebbero stimolare la potenza maschile e aiutare nella lotta contro la dipendenza dall'alcol.

Importante

Per le persone anziane, l'assunzione di radici di scorchonera spagnole non è solo auspicabile, ma consigliata più spesso. Questo perché l'ortaggio a radice aiuta a inibire l'insorgenza e lo sviluppo di malattie legate all'età come ipertensione e problemi cardiaci, reumatismi e gotta, diabete di tipo II e molti altri.

Si consiglia di utilizzare come medicinali:

succo dalla polpa di scorzonera;
decotto da lastre di lamiera;
decotto di ortaggi a radice;
tintura di acqua o alcol sulle radici;
le foglie bollite sono usate per impacchi;

tè a base di radici frantumate;

unguento da una polvere ottenuta sulla base di ortaggi a radice essiccati.

Importante

Le radici di Scorchonera devono essere sbucciate immediatamente. Dopo averli puliti, vanno subito messi in acqua fredda (si può aggiungere una piccola quantità di aceto o succo di limone), poiché diventano subito scuri.

Tipi e varietà di scorzonera

Scorzonera spagnola (Scorzonera hispanica)

o capra spagnola, e anche la specie è chiamata radice nera o dolce. La patria di origine naturale è considerata nelle regioni dell'Europa meridionale e dell'Asia sud-occidentale, ma la sua distribuzione ricade su quasi tutte le terre d'Europa, ai piedi del Caucaso e alla Siberia occidentale, si trova in Azerbaigian e Georgia. In natura predilige i pendii nelle steppe e dai terreni rocciosi o calcarei. È una pianta erbacea perenne. I suoi steli sono inizialmente pubescenti, diventando gradualmente nudi.

Il rizoma è carnoso e denso a forma di cilindro. Il suo colore è nero. L'altezza degli steli della scorchonera spagnola varia nell'intervallo di 25-75 cm Gli steli crescono eretti, densamente frondosi, con una buona ramificazione. La loro superficie è nuda o leggermente palmata. Alla base la chioma è vaginale, allungata-lanceolata o ovato-lanceolata. Ha un'affilatura nella parte superiore e un gran numero di venature sulla superficie. Le foglie sono dipinte in una combinazione di colori verdastri o grigio-verdi. Le foglie nella parte centrale del fusto sono peduncolate alla base, la loro forma è oblungo-lanceolata. E nella parte superiore degli steli, il fogliame assume contorni subulati.

Le infiorescenze della scorchonera spagnola, che si aprono in maggio-giugno, sono a forma di canestro. Si formano sulla sommità dei peduncoli. Il colore dei fiori di canna è giallo. Il frutto è l'achenio marginale, che raggiunge i 15-16 mm di lunghezza. Sulla sua superficie sono visibili cinque costole sotto forma di tubercoli appuntiti. Gli acheni hanno una mosca. La maturazione dei frutti cade nel periodo da maggio a giugno.

Le migliori varietà di Scorzonera spagnolo, che sono più popolari tra i giardinieri, sono riconosciute:

Delicatezza d'oltremare, caratterizzato da mezza stagione. Ha una rosetta rialzata formata da foglie, l'altezza della pianta è di 17 cm con un diametro non superiore a 12 cm La rosetta è composta da lamine fogliari di media grandezza. Mentre le foglie sono giovani, possono essere utilizzate per insalate. La radice ha la forma di un cilindro, la superficie è dipinta in un tono marrone scuro. La lunghezza della radice raggiunge i 35 cm, con un diametro di 2, 2-3, 2 cm Il peso varierà nell'intervallo 100-130 grammi. La polpa ha un'ombra bianca come la neve. La resa da 1 m2 raggiunge quasi i 2 kg.
Guarigione. Il raccolto di questa varietà di scorzonera spagnola si ottiene dopo 4 mesi dal momento della semina. Le lamelle delle foglie hanno contorni ovali allungati e lunghi piccioli che attaccano le foglie agli steli. Sotto la chioma nascente della rosetta è presente un lungo rizoma, caratterizzato da un colore bruno scuro. Il suo contorno è conico e la sua massa non sarà superiore a 80 grammi. La polpa ha una tonalità bianca come la neve e un sapore delicato, è caratterizzata da succosità, nota dolciastra, sono presenti proprietà astringenti. Può essere utilizzato in piatti culinari. Per alcuni, il sapore ricorda gli asparagi.
gigante russo. La lunghezza del gambo di questa varietà di scorzonera spagnola è di 0,75 M. Il fogliame assume contorni ovoidali e oblunghi, attraverso le foglie si formano rami allargati. Dopo un anno di vegetazione inizia la fioritura, nella quale si aprono le infiorescenze gialle, composte da più cesti. La forma della radice è cilindrica, contiene una grande quantità di vitamine.
Prima soleggiata. La maturazione di questa varietà di "radice nera" avviene dopo tre mesi e mezzo. La pianta ha una rosetta fogliare a crescita verticale formata da placche ovali allungate con lunghi piccioli. Il raccolto di radici ha una lunghezza di 30-31 cm con un peso non superiore a 80 grammi. I contorni del rizoma sono cilindrici, il diametro raggiunge i 3 cm La superficie di questa varietà di scorchonera spagnola è dipinta di un colore marrone scuro, mentre la carne è tenera e bianca come la neve. Da 1 m2, puoi raccogliere fino a 1,8 kg.
Zingaro è famoso per le sue qualità dietetiche ed è consigliato per l'uso da parte di persone che soffrono di diabete mellito. Durante il primo anno di vita, la pianta sviluppa rosette di fogliame, sotto le quali è nascosto il raccolto di radici. Ha una forma cilindrica e una superficie nera. La lunghezza del rizoma di questa varietà di scorzonera spagnola è di 30 cm, la tonalità della polpa è bianca, mentre è ricca di succo lattiginoso, il suo sapore è dolciastro, un po' astringente. Quando arriva la seconda stagione di crescita, l'altezza degli steli raggiunge un metro e mezzo e inizia la loro ramificazione. Quando si verifica la fioritura, le cime dei peduncoli sono decorate con grandi cesti, in cui i petali hanno una sfumatura gialla.

Scorzonera prato (Scorzonera pratorum)

o Capra di prato, Prati di capre … La specie è stata descritta per la prima volta nel 1949 da un botanico russo Sergey Sergeevich Stankov (1892-1962). Ha principalmente origini russe, ma si trova in Kazakistan. Predilige prati salini ed estuari. Erbacea perenne, il cui colore della massa decidua è di colore verde bluastro. L'altezza del fusto varia da 25 a 50 cm. I piatti fogliari nella zona delle radici sono caratterizzati dalla presenza di piccioli allungati, mentre la chioma è sessile sui fusti stessi. La forma delle foglie è lanceolata allungata.

Durante la fioritura, il prato scorchonera apre cestini di infiorescenze giallo brillante, che vengono raccolti da 1-3 su ciascuna pianta. Il colore delle foglie dell'involucro è verde chiaro, la loro superficie è nuda. La fioritura avviene nel periodo giugno-luglio, dopo di che maturano i frutti, che assumono la forma di emicarpi nudi con superficie nervata.

Nei giardini si possono trovare anche specie come la scorzonera austriaca (Scorzonera austriaca) e riccia (Scorzonera crispa) o tuberosa (Scorzonera tuberosa).