I pancake di segale morbidi e teneri su kefir con cavolo non sono in alcun modo inferiori ai pasticcini squisiti con cavolo. Allo stesso tempo, si preparano molto più velocemente. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Preparazione passo passo di frittelle di segale su kefir con cavolo
- Videoricetta
Un'ottima opzione per una colazione sana e gustosa per tutta la famiglia sono i pancake di segale con kefir e cavolo. Sono particolarmente buoni con panna acida fresca fredda. Grazie alla farina di segale, i pancake vengono cotti rapidamente, il kefir è lussureggiante e tenero e il cavolo è succoso e morbido. Rubino, tenero, con un sottile bordo croccante lungo il bordo… il piatto conquisterà il cuore di ogni mangiatore e anche di un buongustaio. La cucina semplice non richiederà molto tempo, ma il risultato sarà una colazione deliziosa e salutare in fretta.
I pancake di segale su kefir con cavolo non possono essere definiti un piatto vegetariano, perché la composizione comprende kefir e uova. Ma sono un eccellente pasto dietetico, ideale per coloro che seguono la figura e vogliono sbarazzarsi di chili in più, ma non possono rifiutare cibi deliziosi. Inoltre, i pancake possono essere cucinati in qualsiasi momento dell'anno, perché il cavolo cappuccio è una delle verdure di base disponibili tutto l'anno. E il cavolo contiene molte vitamine e minerali necessari per il corpo, incl. fibre grossolane e fibre, che hanno un buon effetto sulla digestione.
- Contenuto calorico per 100 g - 179 kcal.
- Porzioni - 15-18
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Cavolo bianco - 200 g
- Farina di segale - 1 cucchiaio.
- Sale - 1 cucchiaino
- Kefir - 200 ml
- Bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaini
- Uova - 1 pz.
- Olio vegetale - per friggere
Preparazione passo passo di frittelle di segale su kefir con cavolo, ricetta con foto:
1. Lavare il cavolo cappuccio bianco, asciugarlo con carta assorbente e tritarlo finemente. Ti consiglio di prendere il cavolo giovane, quindi i pancake saranno più succosi. Se la verdura è vecchia, cospargetela di sale e schiacciatela con le mani in modo che esca il succo.
2. Aggiungere la farina al cavolo e setacciare con un colino fine. Questo lo arricchirà di ossigeno, che aggiungerà ulteriore tenerezza al piatto.
3. Versare il kefir a temperatura ambiente. Se il prodotto a base di latte fermentato è freddo, la soda non entrerà nella reazione desiderata con esso. Da questo, i pancake si riveleranno non così rigogliosi e ariosi.
4. Quindi aggiungi l'uovo. Dovrebbe anche essere caldo per non raffreddare la temperatura del kefir. Pertanto, rimuovere in anticipo il kefir con le uova dal frigorifero in modo che abbiano il tempo di acquisire la temperatura desiderata.
5. Mescolare l'impasto fino a renderlo omogeneo, condire con sale, aggiungere il bicarbonato di sodio e mescolare di nuovo.
6. In una padella, scaldare l'olio vegetale e scaldare a fuoco medio. Stendere l'impasto con un cucchiaio e friggere le frittelle fino a doratura.
7. Girare le frittelle di kefir e cavolo segale sul retro e portarle alla prontezza. Servire dolcetti caldi con panna acida o tè appena fatto.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare frittelle di cavolo con kefir.
