Hai bisogno di costruire rapidamente qualcosa di delizioso per la colazione? Cuocere i pancake alle mele con kefir e farina di segale. I prodotti sono convenienti, l'impasto è facile da preparare e anche un cuoco alle prime armi può friggere torte morbide. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
I pancake alle mele con kefir e farina di segale sono molto facili da preparare. Per il loro splendore, assicurati di aggiungere bicarbonato di sodio o lievito. Poiché la presenza di questi prodotti nella pasta acida renderà le frittelle più porose e soffici. Il sapore speciale delle frittelle è aggiunto dalla polvere di cannella in polvere, che viene messa direttamente nell'impasto. Questi pancake sono sani, ricchi di carboidrati e minerali. Sono disponibili finanziariamente e le loro proprietà sono molto utili e accettabili per il corpo.
Il piatto in sé è abbastanza comune e va sempre con il botto. Invece di kefir, puoi prendere qualsiasi bevanda a base di latte fermentato di qualsiasi contenuto di grassi e grado di freschezza simile ad esso. Ci sono ricette in cui l'impasto viene impastato anche su kefir acido (entro limiti ragionevoli), perché dopo il trattamento termico, è abbastanza utilizzabile. Puoi friggere i pancake nel burro chiarificato di verdure o burro. Sono adatti anche oli di girasole, oliva, mais e altri. Sono incoraggiati anche gli esperimenti con diversi tipi di farina. La farina di segale può essere integrata con grano saraceno, farina d'avena, mais, ecc.
Vedi anche come cuocere le mele in pastella.
- Contenuto calorico per 100 g - 195 kcal.
- Porzioni - 15-18
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Kefir - 150 ml
- Uova - 1 pz.
- Cannella in polvere - 1 cucchiaino
- Sale - un pizzico
- Olio vegetale - per friggere
- Farina di segale - 200 g
- Mele - 3-4 pezzi
- Zucchero - 2-3 cucchiai o da gustare
- Bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino
Cucinare passo dopo passo frittelle di mele con kefir e farina di segale, ricetta con foto:
1. Versare il kefir a temperatura ambiente in un contenitore per impastare. Quindi aggiungere un uovo crudo. Non dovrebbe essere fuori dal frigorifero, in modo da non raffreddare kefir e altri prodotti. Perché la soda reagisce con i prodotti a base di latte fermentato solo quando sono caldi.
2. Quindi aggiungere lo zucchero, un pizzico di sale, il bicarbonato di sodio e la cannella in polvere. Amalgamare bene gli ingredienti liquidi.
3. Lavare e asciugare le mele con un tovagliolo di carta. Rimuovere il torsolo con un coltello speciale e grattugiare la polpa su una grattugia grossa. Mescola il cibo.
6. Aggiungi la farina all'impasto.
5. Mescolare l'impasto con un cucchiaio fino a renderlo omogeneo, in modo che la farina si distribuisca in tutto il volume.
6. Versare 1 cucchiaio nell'impasto. olio vegetale e mescolare. Ciò consentirà di utilizzare la quantità minima di olio durante la frittura.
7. Ungere il fondo della padella con uno strato sottile di olio vegetale e scaldare bene. Prendete una parte dell'impasto con un cucchiaio e mettetelo in una teglia a forma di pancake.
8. Friggere i pancake da un lato fino a doratura per circa 3 minuti e girarli dall'altro lato, dove cuocere finché sono teneri. Servire le frittelle di mele allo yogurt e farina di segale calde con panna acida, panna montata, miele e altri condimenti.
Guarda anche una ricetta video su come preparare i pancake con la farina di segale su kefir.
