I veri raccoglitori di funghi apprezzeranno i fragranti finferli fritti cotti nella panna acida. Prepara questo piatto e seguirai la nostra ricetta!
I finferli sono ottimi, gustosi funghi, buoni anche perché non contengono mai vermi. Le sostanze contenute in questi fantastici funghi non danno alcuna possibilità alle larve. Pertanto, quando raccogli o acquisti i finferli, puoi essere sicuro: non dovrai aspettare sorprese. Pertanto, funghi così deliziosi possono essere bolliti, stufati, aggiunti a zuppe, salse, insalate, piatti principali … Voglio cucinare finferli fritti con panna acida - un piatto che va con il botto nella nostra famiglia. Il ricco aroma di funghi è completato dalle verdure e il ripieno di panna acida rende il piatto molto soddisfacente e incredibilmente gustoso. Quindi iniziamo!
- Contenuto calorico per 100 g - 160 kcal.
- Porzioni - per 4 persone
- Tempo di cottura - 35 minuti
Ingredienti:
- Finferli - 1 kg
- Cipolle - 1-2 pezzi
- Panna acida - 150 g
- verdi
- Sale, pepe - a piacere
- Olio vegetale per friggere
Cottura passo passo di finferli fritti con panna acida e cipolle
I finferli sono un fungo di bosco, quindi vale la pena metterli a bagno per 30 minuti in modo che i detriti si allontanino dai cappelli e dalle zampe: foglie, aghi di abete, ecc. Trascorso il tempo, scolare l'acqua sporca e, se necessario, ripeti questo passaggio finché l'acqua non è pulita e i funghi non ti soddisfano.
Scartare i finferli su un colino, scolare l'acqua e tritarli. I funghi possono essere tritati o strappati.
Versare i funghi preparati con acqua pulita e metterli sul fuoco. Salare un po'. Lessare i finferli per 5 minuti, schiumando la schiuma risultante.
Tagliare le cipolle a cubetti piccoli. Puoi regolare tu stesso la quantità di cipolle: puoi prendere una cipolla grande se la tua famiglia lo ama, ma poi il piatto risulterà più dolce, con un'enfasi sulle verdure piccanti. Tuttavia, ti consiglio di avere 3-4 volte meno cipolla dei funghi. Dopotutto, i finferli sono i protagonisti di questo piatto!
Soffriggere leggermente la cipolla in poco olio vegetale.
Mandare i funghi bolliti nella padella, far evaporare il liquido e friggere i finferli fino a doratura. Condite con sale e pepe a piacere.
Versare la panna acida, mescolare e cuocere a fuoco lento coperto per 7-10 minuti.
Servire i finferli pronti in panna acida con patate lesse, pasta o come contorno per la carne.
I profumatissimi finferli fritti in panna acida dal gusto unico e delicato dolciastro sono pronti! Buon appetito a tutti!
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Finferli in panna acida
