Aroma incredibile, gusto sorprendente, delicato e succoso … - carassi al forno. Come preparare le carpe per la cottura e come sono deliziose cuocerle al forno, leggi questa recensione.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Il carassio è un noto pesce d'acqua dolce. Da esso viene preparato un numero enorme di piatti, famosi per il gusto eccellente. L'unico inconveniente di questo pesce è il gran numero di piccole ossa. Pertanto, non è consuetudine servire carassi su un tavolo festivo. Anche se il gusto della carcassa al forno è davvero stupendo. Inoltre, il fastidio della cottura al forno è molto inferiore rispetto alla torrefazione. E per arricchire il gusto del piatto, il pesce può essere marinato in spezie, spezie ed erbe aromatiche prima di essere inviato al forno. Si consiglia inoltre di eseguire diversi tagli uniformi sulla carcassa.
Una delle domande principali che le casalinghe si pongono durante la preparazione è: quanto tempo ci vuole per cucinare il carassio? Questo processo è solitamente di breve durata e non richiede più di 20 minuti per individui piccoli e 40 minuti per una carcassa di grandi dimensioni. Quindi sarà delizioso, succoso e tenero. Se il pesce è sovraesposto nel forno, diventerà secco. Puoi determinare la prontezza dall'aspetto di una crosta dorata e un aroma gradevole. È anche altrettanto importante mantenere la temperatura nel forno. Non dovrebbe essere superiore a 200 ° C.
- Contenuto calorico per 100 g - 81 kcal.
- Porzioni - 1
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Carassio - 1 pz.
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Olio d'oliva - 1 cucchiaio
- Sale - un grosso pizzico
Cottura passo passo della carpa al forno, ricetta con foto:
1. Prima di tutto, prepara la carcassa arrosto. Come fare, puoi leggere le istruzioni dettagliate sulle pagine del sito utilizzando la barra di ricerca. Te lo dico brevemente. Per prima cosa staccate la buccia con un raschietto, tagliate la pancia, eliminate l'interno con una pellicola nera. Rimuovere le branchie con gli occhi e tagliare le pinne. Lavare e asciugare la carpa con un tovagliolo di carta.
2. Spennellare una teglia con uno strato sottile di olio d'oliva.
3. Metti il carassio su una teglia e fai dei tagli uniformi su entrambi i lati.
4. Ungere il pesce con olio d'oliva, sale e pepe. Riscaldare il forno a 180 gradi e inviare la carcassa a cuocere per mezz'ora. Innanzitutto, il pesce rilascerà l'umidità e ci sarà del succo sulla teglia. Quando è completamente evaporato, la carcassa è considerata pronta. Se volete che il carassio abbia una crosta dorata, infornatelo aperto in modo che la carne sia più tenera sotto la pellicola coperta e servite il pesce caldo, appena cotto.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare i carassi al forno.
