Le patate novelle sono la verdura preferita della nazione e sono più spesso bollite. Ma risulta cotto non meno gustoso. E per questo non c'è nemmeno bisogno di accendere un fuoco, basta solo avere un forno. Ci prepariamo?
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
L'estate è in pieno svolgimento, i proprietari dei propri cottage estivi e appezzamenti godono di giovani verdure coltivate con le proprie mani, incl. e patate. Propongo di fare conoscenza con un piatto incredibilmente gustoso a base di patate novelle.
Questo ortaggio è ricco di molte sostanze utili, come le vitamine C, P e B, che vengono quasi completamente perse durante la conservazione a lungo termine e il resto viene distrutto durante il trattamento termico. Ma per preservare il massimo delle vitamine nelle patate, dovrebbe essere cotto o bollito direttamente nella buccia. In questo caso, è necessario metterlo in forno preriscaldato e metterlo in una casseruola con acqua bollente. Sulla base di ciò, arriviamo alla conclusione che le più ricche di vitamine sono le patate novelle, ad es. si prepara solitamente senza sbucciare la buccia, con la quale si mangia insieme. Pertanto, propongo di fare un kebab con le patate, che può essere cucinato anche dopo una dura giornata di lavoro. Avendo un forno, spiedini di legno e carta stagnola, avrai in tavola una cena chic, gustosa e salutare in un massimo di un'ora.
È impossibile chiamare questo shish kebab vegetariano, perché per succosità e sazietà è preparato insieme alla pancetta. Tuttavia, se non viene utilizzato per mangiare, il piatto sarà completamente magro e dietetico.
- Contenuto calorico per 100 g - 273 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Patate novelle - 12 pezzi di medie dimensioni
- Pancetta - 300 g
- Spiedini di legno - 3 pz.
- Sale - 2/3 cucchiaini o da gustare
- Pepe nero macinato - pizzico o a piacere
Cucinare spiedini di patate novelle
1. Lavare le patate novelle sotto l'acqua corrente e asciugarle con un tovagliolo di carta. Infilatela uno alla volta su spiedini di legno. Tagliare la pancetta a fettine sottili. Ti consiglio di utilizzare tuberi di patata della stessa dimensione in modo che cuociano contemporaneamente. Altrimenti alcuni saranno pronti, mentre altri rimarranno un po' umidi o, al contrario, saranno molto cotti.
2. Condire la pancetta su entrambi i lati con sale e pepe a piacere.
3. Ora prendi forma pasto. Tagliare pezzi di pellicola alla dimensione degli spiedini con un piccolo margine. Adagiate sopra i tuberi una fetta di pancetta, che dovrà essere lunga quanto lo kebab in modo che lo ricopra completamente.
4. Avvolgere strettamente lo shish kebab con un foglio e inviare a cuocere in forno riscaldato a 200 ° C per 40-50 minuti. Il tempo esatto di cottura dipende dalle dimensioni dei tuberi. Controlla la sua prontezza con uno stuzzicadenti: se si buca facilmente, il cibo è pronto. Questo può essere fatto direttamente attraverso la pellicola.
5. Servire lo shish kebab preparato subito dopo la cottura. Ma se non mangi subito, non è necessario aprirlo da un foglio, si manterrà caldo a lungo. Non puoi servire nient'altro per un contorno con un kebab, il piatto è abbastanza autosufficiente.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare il barbecue da patate con pancetta.
[media =
