Cosa si fa di solito con i funghi prataioli? Probabilmente insalate, zuppe leggere, fritte con cipolle o sottaceto. Ma il migliore di tutti questi piatti sono i funghi ripieni. E se non sai come cucinarli, allora ti dirò subito come si fa.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
I funghi prataioli sono i funghi più popolari inclusi nell'alimentazione umana. Ciò si spiega con la semplicità di coltivazione, la prevalenza, la disponibilità, il gusto sorprendente e le immense possibilità nell'attività culinaria. Si abbinano bene a tutti i tipi di verdure, erbe aromatiche, latticini, spezie, erbe aromatiche e radici. Possono essere utilizzati sia come ingredienti che come piatto indipendente. Ma noterò separatamente i funghi ripieni cotti al forno.
Questo piatto può essere sia un antipasto freddo che un secondo piatto caldo. Servirli è appropriato per la tavola festiva e il menu di tutti i giorni. E la semplicità di implementazione ti permetterà di banchettare con questo piatto abbastanza spesso. Ma questo antipasto, come tanti altri piatti, ha i suoi segreti di cucina.
- Funghi della stessa grandezza e con cappello grande rendono il piatto più nutriente e più bello.
- I cappucci dei funghi vengono cotti: prebolliti, fritti, in salamoia o crudi. Dipende dalla ricetta suggerita.
- Dato che i funghi sono abbastanza teneri, non potete esporli troppo in forno. In caso contrario, perderanno il valore nutritivo e la forma. Tipicamente, il tempo medio di cottura delle capsule è di 30 minuti.
- Contenuto calorico per 100 g - 100 kcal.
- Porzioni - 20-25 pz.
- Tempo di cottura - 40 minuti
Ingredienti:
- Champignon - 1 kg
- Formaggio - 100 g
- Noci - 100 g
- Sale - 0,5 cucchiaini o secondo il gusto
Cucinare funghi ripieni di noci e formaggio
1. Grattugiare il formaggio su una grattugia media. Non consiglio di usare una grattugia grossa. il formaggio risulterà in grossi pezzi che potrebbero non sciogliersi completamente. Si può utilizzare qualsiasi tipo di formaggio, anche fuso. Ma in questo caso, è meglio metterlo a bagno per circa mezz'ora nel congelatore, in modo che sia più facile da strofinare.
2. Sbucciare le noci, punzecchiarle in una padella asciutta se lo si desidera, aggiungere eventuali pezzi e aggiungere al ripieno di formaggio.
3. Lavare i funghi prataioli, asciugarli e tagliare le gambe. Di solito possono essere rimossi molto facilmente senza l'uso di utensili da cucina. Tagliare le cosce eliminate a cubetti e metterle in una ciotola con il ripieno.
4. Mescolare bene il ripieno per distribuire uniformemente il cibo.
5. Foderare una teglia con carta da forno e adagiare le cappelle dei funghi, condire con sale e, se lo si desidera, pepe macinato. Consiglio di scegliere un fungo grande in modo che i cappucci siano grandi. Quindi più ripieno si adatterà a loro.
6. Riempi i funghi con il ripieno.
7. Inviali a cuocere in un forno riscaldato a 180 ° C per mezz'ora. Non esagerare più a lungo, altrimenti i funghi diventeranno secchi e perderanno la loro forma.
8. Metti l'antipasto finito su un piatto da portata e servi. Puoi mangiare il cibo sia caldo che freddo.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare i funghi ripieni di formaggio.
