Le costine di maiale fritte saranno apprezzate da tutti gli amanti e intenditori di piatti di carne. Hanno un aroma e un gusto speciali. Delizia la tua famiglia con un'altra straordinaria delizia culinaria.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Le costine sono giustamente considerate la parte più prelibata della carcassa di maiale. Da loro viene preparata un'ampia varietà di piatti deliziosi. La carne è perfetta per stufati aromatici, stufati e gulasch, zuppe e borscht nutrienti, nonché tutti i tipi di snack indipendenti. E data la facilità di preparazione e la relativa disponibilità, le costine di maiale non sono solo un piatto desiderabile del menù delle feste, ma anche un piatto preferito del pasto quotidiano.
Ma, nonostante tutta la semplicità di preparazione di questo prodotto, le costole richiedono un'accurata preparazione preliminare. Il primo è sceglierli correttamente, correttamente, dopo aver valutato la freschezza e l'età della carne. Il secondo è quello di prepararsi per la cottura. Il terzo è osservare il regime di temperatura durante la cottura. E infine, devi servire correttamente le costine di maiale finite, scegliendo i contorni più armoniosi. Considerando tutte le piccole cose e le sfumature, qualsiasi cuoco alle prime armi sarà in grado di fare una vera sensazione sia per una cena in famiglia che per un evento festivo.
Questa ricetta per le costine di maiale fritte con cipolle e salsa di soia è molto semplice da ripetere e sono necessari pochissimi prodotti. Allo stesso tempo, il risultato finale è una vera celebrazione dell'anima e dello stomaco. Pertanto, non mettere la ricetta nel dimenticatoio, ma accontenta te stesso e la tua famiglia con una cena deliziosa, e la mia ricetta fotografica ti aiuterà a fare tutto bene e a stuzzicare l'appetito.
- Contenuto calorico per 100 g - 321 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 40 minuti
Ingredienti:
- Costine di maiale - 800 g
- Cipolle - 1 pz.
- Aglio - 2-3 spicchi
- Salsa di soia - 30 ml
- Olio vegetale raffinato - per friggere
- Noce moscata macinata - 1 cucchiaino senza scivolo
- Sale - 2/3 cucchiaini gusto
- Pepe nero macinato - due pizzichi o a piacere
Cucinare costolette fritte in salsa di soia
1. Sbucciare le costolette di maiale dai film. Se vuoi, se non vuoi mangiare cibi troppo grassi, taglia il grasso. Sciacquate la carne sotto l'acqua corrente e asciugatela con un tovagliolo di carta per evitare schizzi durante la frittura.
2. Sbucciare la cipolla e l'aglio, lavare e tritare: cipolla - un quarto ad anelli, aglio - ad anelli.
3. Metti la padella sul fuoco, versa l'olio vegetale raffinato e scalda bene. Quando l'olio inizia a fumare, mandare la carne a friggere. Impostare il fuoco al massimo in modo che le costine siano dorate, il che manterrà tutto il succo al loro interno.
4. Dopo aver aggiunto la cipolla e l'aglio, ridurre la temperatura a media e continuare a friggere il piatto per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. Condire le costine con sale, pepe, noce moscata e aggiungere la salsa di soia. Mescolate bene il tutto, abbassate la fiamma, coprite la padella con un coperchio e fate sobbollire per 5-7 minuti.
6. Le costolette di maiale pronte possono essere servite. Di solito vengono consumati freschi, appena tolti dalla padella, tiepidi. Per un contorno sono adatte patate fritte o purè di patate, spaghetti o riso.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare delle ottime costine di maiale (master class dello chef Gordon Ramsay).
[media =
