Le costine al forno con verdure sono un piatto molto facile e gustoso da preparare. Piacerà particolarmente a coloro a cui non piace stare ai fornelli per molto tempo e passare il tempo a cucinare.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Tutti amano le costine di maiale. Molti di loro sono fritti in padella o stufati in salsa. Ma questa ricetta è buona perché non richiede alcun intervento. Ho appena messo i prodotti su una teglia e li ho inviati al forno. Non devi stare ai fornelli, assicurati che nulla bruci o che il liquido evapori. Invece delle costolette di maiale, puoi usare con successo qualsiasi altro tipo di carne e parte della carcassa. Quindi la carne dovrà prima essere tagliata a pezzetti, oppure sarebbe bello cuocere il pezzo intero. In ogni caso la carne risulterà più tenera, e la crosta risulterà rosea e croccante.
Le verdure possono essere aggiunte a piacimento. D'estate sono buone le zucchine con melanzane e peperoni, d'inverno le classiche patate con le carote. Soprattutto questo piatto delizierà coloro che non hanno un posto dove mettere il ricco raccolto dal loro cottage estivo. Non risparmiare le verdure per il piatto. Più ce ne sono, più succosa sarà la carne. Sarà saturo di succo di verdura ed è improbabile che qualcuno rimanga indifferente a un piatto del genere. E alle casalinghe, credo, piacerà più questo metodo di cottura che arrostire in padella o in casseruola.
- Contenuto calorico per 100 g - 185 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 1 ora e 30 minuti
Ingredienti:
- Costine di maiale - 1 kg
- Patate - 3 pezzi
- Carote - 2 pezzi
- Barbabietole - 1 pz.
- Salsa di soia - 5 cucchiai
- Senape - 1 cucchiaino
- Basilico secco - 1 cucchiaino
- Prezzemolo essiccato - 1 cucchiaino
- Aglio - 5 spicchi
- Sale - 1 cucchiaino
- Pepe nero macinato - un pizzico
Cottura delle costolette di maiale con verdure e salsa al forno:
1. Sbucciare le patate con le carote, sciacquarle sotto l'acqua corrente e asciugarle con un tovagliolo di carta. Tagliare le verdure a pezzi grossi: le patate a spicchi e le carote a bastoncini. Mettere le verdure in una teglia. Può essere in vetro, ceramica o ghisa.
2. Sbucciare, lavare e asciugare le barbabietole con l'aglio. Spalmare gli spicchi d'aglio interi sulle verdure, tritare le barbabietole a pezzi medi e aggiungere anche a tutti i prodotti.
3. Lavare le costine di maiale e asciugarle con carta assorbente. Se c'è molto grasso sulle costole, taglialo. Anche se non hai paura del suo eccesso o ti piacciono i cibi grassi, puoi lasciarlo. Tagliare le costole a osso e disporle sopra le verdure.
4. Preparare la salsa. Versare la salsa di soia in una ciotola, aggiungere la senape e mettere tutte le spezie. Mescolate e assaggiate. Quindi aggiungere il sale.
5. Cospargere generosamente la marinata cotta sulle verdure.
6. Riscaldare il forno a 180 gradi e inviare il piatto a cuocere. Infornatela per la prima ora, coprendola con pellicola alimentare, poi toglietela e proseguite la cottura per un'altra mezz'ora. Quindi la carne avrà una crosta rubiconda e croccante.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le costine di maiale con le verdure.
