Se vuoi cucinare rapidamente una cena deliziosa per una grande azienda, scegli questa ricetta passo passo con una foto. Le costolette di maiale al forno e le patate sono un secondo piatto sostanzioso con un contorno completo. Videoricetta.
Ci sono almeno una dozzina di ricette per cucinare le costolette di maiale da una hostess esperta. A seconda del metodo di cottura, della salsa, delle spezie e dei relativi prodotti, dipende la qualità e il gusto finale del piatto finito, che si rivela ogni volta in modo nuovo. Le costine di maiale al forno con patate sono sia un piatto classico che unico. Oltre al fatto che è necessario avere una buona ricetta per cucinare le costine di maiale al forno, è anche importante sceglierle e prepararle correttamente. Se non conosci alcune sottigliezze, il prodotto può rivelarsi duro e asciutto. Inoltre, ci sono pochi segreti e sono tutti abbastanza semplici.
- Per la cottura al forno, sono adatte le costolette di un maiale giovane con molta carne e la presenza di uno strato di grasso. Le costole sono così piccole, il grasso su di esse è bianco e la carne stessa è piuttosto leggera.
- Se le costole sono state precedentemente congelate, scongelale in anticipo. Toglieteli dal congelatore e metteteli sul ripiano più basso del frigorifero. Se li scongelate in acqua o nel microonde, risulteranno asciutti e duri una volta cotti. Quindi non una salsa e non una ricetta aiuteranno a correggere l'errore.
- Per rendere le costine più tenere, mettetele a bagno nella marinata per diverse ore prima di cuocerle.
- Di solito, le costolette al forno in una manica o in un foglio sono succose.
- Devi distribuire le costole sulle patate e non viceversa. Quindi i tuberi saranno saturi del succo e dell'aroma della carne, da cui diventerà molto più gustoso.
- Contenuto calorico per 100 g - 325 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 1 ora e 30 minuti
Ingredienti:
- Costine di maiale - 1 kg
- Sale - 1 cucchiaino
- Aglio - 2 spicchi
- Patate - 4 pezzi
- Spezie italiane - 1 cucchiaino
- Pepe nero macinato - un pizzico
Cucinare passo dopo passo le costolette di maiale al forno con patate al forno, ricetta con foto:
1. Sbucciare le patate, lavarle sotto l'acqua corrente e tagliarle in 4-6 fette, a seconda della grandezza. Mettere i tuberi in una teglia e condire con sale pepe nero e spezie italiane.
2. Lavare le costine di maiale e asciugarle con un tovagliolo di carta. Tagliare il grasso in eccesso e i film da loro. Disponeteli in uno strato uniforme sopra le patate. Anche se, se lo desideri, puoi tagliarli nelle ossa. Si tratta già di scegliere lo chef stesso.
3. Condire la carne con sale e pepe nero. Coprire il modulo con un coperchio o un foglio di alluminio. Mettere il cibo in forno per 1 ora. Cuocere le costine di maiale con le patate in forno a 180 gradi. Se volete che abbiano una crosticina dorata, quindi 15 minuti prima della cottura, togliete il coperchio in modo che si dorino. Controllare la prontezza delle costine di maiale al forno con patate al forno come segue. Tagliare la carne con un coltello; il succo chiaro dovrebbe trasudare da esso. Se è sanguinante, continua a cuocere ulteriormente il piatto e controlla di nuovo la prontezza.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare le costine di maiale con le patate al forno.
