Secondo gli scienziati, il primo piatto mangiato a pranzo ti permette di non mangiare troppo a cena. La zuppa di verdure estive su costolette di maiale farà fronte nel miglior modo possibile. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Tutti amano la deliziosa zuppa di verdure con costolette di carne con verdure. Le verdure nel piatto possono essere selezionate in base alle proprie preferenze o disponibilità in frigorifero. Qui sono adatte tutte le verdure dell'orto: zucchine, melanzane, peperoni, carote, cavoli (tutte le varietà), cipolle, patate, ecc. Le zuppe di verdure sono un piatto conveniente. assolutamente qualsiasi cibo può essere trovato in una padella. Le verdure possono essere già saltate o fresche nel piatto. Inoltre, le verdure bollite sono comode da mangiare e sono più facili da digerire e assimilare dall'organismo rispetto alle verdure crude. Inoltre, la zuppa di verdure è sia sostanziosa che ipocalorica, il che la rende un piatto ideale per chi teme il dimagrimento.
La zuppa di verdure diversifica il menu giornaliero e, se cambi costantemente il set di prodotti, otterrai sempre piatti diversi. La zuppa con le verdure è magra e di carne. Si può cuocere in acqua, carne o brodo vegetale. Il primo piatto di carne più popolare è la zuppa di verdure estiva su costine di maiale. Ma puoi usare questa ricetta per cucinare una deliziosa zuppa in brodo vegetale.
Vedi anche la ricetta della zuppa di piselli con costine di maiale e patate.
- Contenuto calorico per 100 g - 175 kcal.
- Porzioni per confezione - 4-5
- Tempo di cottura - 1 ora e 30 minuti
Ingredienti:
- Costine di maiale - 350 g
- Patate - 1 pz.
- Pomodori - 2 pezzi
- Foglia di alloro - 2 pezzi
- Piselli pimento - 4 pz.
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Cavolo bianco - 200 g
- Aglio - 2 spicchi
- Peperone dolce - 1 pz.
- Peperoncino - 0,25 cialde
- Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini
- Verdure (coriandolo, prezzemolo, basilico) - qualche rametto
- Passata di pomodoro - 1 cucchiaio
- Carote - 1 pz.
Cottura passo passo della zuppa di verdure estiva su costine di maiale, ricetta con foto:
1. Lavare le costine di maiale, asciugarle con carta assorbente e tagliarle a ossi. Se c'è molto grasso su di loro, taglialo.
2. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti.
3. Sbucciare le carote e tagliarle a listarelle.
4. Sbucciare il peperone dalla scatola dei semi, tagliare le partizioni e rimuovere il gambo. Lavare e tagliare a listarelle.
5. Lavare il cavolo e tagliarlo a strisce sottili.
6. Lavare i pomodori e tagliarli a cubetti.
7. Sbucciare il peperoncino dai semi. contengono molto piccante, lavare e tritare finemente. Lavare le verdure e tritarle finemente. Sbucciare l'aglio.
8. Mettere le costine di maiale in una casseruola, riempirle di acqua potabile e metterle sul fuoco a cuocere.
9. Portare l'acqua a ebollizione. Sulla sua superficie si forma della schiuma. Rimuoverlo con un cucchiaio o una schiumarola. Ridurre il fuoco al minimo, coprire la casseruola e cuocere a fuoco lento per 50 minuti.
10. Trascorso questo tempo, aggiungi le patate nella pentola.
11. Dopo le patate, abbassare le carote.
12. Dopo 15 minuti di ebollizione, aggiungere i peperoni nella casseruola.
13. Dopo il pepe, aggiungi il cavolo.
14. Aggiungi i pomodori.
15. Versare il concentrato di pomodoro.
16. Far bollire il cibo per 10 minuti e aggiungere le erbe.
17. Metti i peperoncini piccanti, le foglie di alloro, i piselli. Condire con sale e pepe.
18. Bollire il primo piatto dopo aver fatto bollire per 5-7 minuti e passare l'aglio attraverso una pressa. Far bollire la zuppa di verdure estiva sulle costine di maiale per 1 minuto e spegnere il fornello. Chiudere la padella con un coperchio, lasciare in infusione il cibo per 10-15 minuti e servire.
Guarda anche una video ricetta su come preparare la zuppa estiva.
