Descrizione della bevanda nutriente. Di quali proprietà utili è dotato, ci sono particolari controindicazioni all'uso del latte di girasole? Caratteristiche di preparazione, ricette culinarie. Prima di includere una bevanda nella dieta, vale la pena visitare l'ufficio di un gastroenterologo e allergologo. Dopo aver superato gli esami necessari, ti assicurerai che il latte di girasole non ti influirà negativamente o, al contrario, rifiuterai di usarlo.
Come fare il latte di girasole?
Quindi come fare il latte di girasole in casa? Questa lavorazione infatti non è laboriosa e la ricetta non richiede molti ingredienti. Ma va ricordato che è necessario conservare la bevanda finita in frigorifero per non più di 5 giorni.
Ecco diverse ricette per preparare il latte di girasole, ognuna delle quali ha un aroma speciale e note di gusto insolite:
- Il primo modo … Due tazze di semi di girasole crudi vengono immersi in acqua durante la notte. La mattina dopo vengono gettati in uno scolapasta, lavati e asciugati. I semi vengono posti in un barattolo di vetro, coperti e posti in frigorifero. Dopo 4 giorni, puoi vederli germogliare. Quindi si trasferiscono in un frullatore, si aggiungono 3 tazze di acqua filtrata, 5 grammi di zucchero vanigliato, miele qb e un pizzico di sale. Sbattere gli ingredienti fino a che liscio. Quindi, se lo si desidera, la bevanda può essere filtrata attraverso un panno di cotone denso. Puoi versare l'intero contenuto del frullatore al suo interno e fare i tuoi affari mentre il liquido gocciola lentamente.
- Secondo modo … Mezzo bicchiere di semi sbucciati viene passato attraverso un macinacaffè. Sbattili 5-10 volte per 30 secondi. Stai attento! Non puoi fare la pasta. Quindi si versano in un frullatore, si versano 400 ml di acqua filtrata, si aggiunge l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale. Se lo si desidera, è possibile aggiungere una miscela di stevia ed eritritolo. Questo addolcirà un po' il latte di semi di girasole. Sbattere il tutto ad alta velocità per circa 4-5 minuti. Quindi, filtrare la bevanda, sbattere di nuovo e filtrare di nuovo accuratamente.
- Terza via … 100 grammi di semi vengono immersi per 7 ore in acqua filtrata. Dopo un po' di tempo aggiungete 4 datteri per un sapore dolce e conservate per un'altra ora. Quindi l'acqua viene scaricata e le ossa vengono rimosse dai datteri. Aggiungere nuovamente 300 ml di acqua purificata e sbattere i componenti con un frullatore. Aggiungere altri 250 ml di acqua, un pizzico di sale e sbattere bene i componenti con un frullatore. Il liquido viene filtrato attraverso diversi strati di garza. La torta rimanente può essere utilizzata per preparare halva fatti in casa, frullati proteici, tartufi e prodotti da forno.
Nota! Bastoncini di cannella, noci, cacao, semi di zucca, zenzero, cardamomo, zafferano, chiodi di garofano, coriandolo e cumino si sposano perfettamente con il latte di girasole.
Ricette al latte di girasole
Il latte di girasole può essere consumato non solo come bevanda indipendente, ma anche aggiunto a cereali, salse, frullati, cocktail, prodotti da forno, gelatine e persino zuppe. Questa è una bevanda versatile che aggiungerà al piatto un delicato sapore di latte cremoso.
Di seguito alcune semplici ricette con il latte di girasole:
- Manna … In un contenitore, macinare accuratamente 250 grammi di zucchero con 2 uova e 1/3 di tazza di olio vegetale. In un'altra ciotola scaldare 250 ml di latte di girasole (non portare a bollore), aggiungere 20 grammi di burro e mescolare. Quindi si unisce il contenuto dei due recipienti, si mescola, si toglie dal fuoco e si aggiungono 250 grammi di semola. Lasciare riposare per 30 minuti in modo che il semolino abbia il tempo di gonfiarsi. Il forno è riscaldato a 180 gradi. Si setacciano al setaccio 100 grammi di farina di frumento, si aggiungono un sacchetto di vanillina e 15 grammi di lievito. Iniziare a introdurre gradualmente nel composto di semola. Una teglia viene oliata e leggermente schiacciata con la semola. Quindi l'impasto viene versato al suo interno e messo in forno per 40 minuti. Cospargere il dessert finito con zucchero a velo e servire con il tè.
- Pancakes … Un uovo e 1 cucchiaio di zucchero vengono mescolati con una frusta. Quindi vengono versati 350 ml di latte di girasole, 300 grammi di farina e un cucchiaino di soda. Sbattere bene gli ingredienti in modo che non rimangano grumi. La padella viene riscaldata, oliata e stesa su un cucchiaio di pasta. Friggere le frittelle su entrambi i lati fino a doratura. Alla fine potete cospargerli di miele o marmellata.
- Frullato di pere e banana … Nella ciotola del frullatore vengono versati 200 ml di cocco e 200 ml di latte di girasole. Tagliare 1 banana e 1 pera grande a fettine piccole. Unire tutti gli ingredienti e iniziare a sbattere alla massima velocità. La bevanda dovrebbe avere una consistenza uniforme. Se la dolcezza non è sufficiente, è meglio aggiungere un po' di sciroppo d'acero. Batti di nuovo. Il frullato finito viene versato in bicchieri, decorati con petali di menta, vengono inseriti un ombrello e una cannuccia.
- Kulich "Craffin" … Un cucchiaino di zucchero e 20 grammi di lievito fresco vengono diluiti in 110 ml di latte di girasole tiepido. La ciotola viene posta in un luogo caldo fino a quando il tappo non viene sollevato. 40 grammi di burro vengono sciolti e un uovo, 2 tuorli, 80 grammi di zucchero e 8 grammi di vanillina vengono montati in una soffice schiuma. In una ciotola si setacciano 350 grammi di farina di frumento e si aggiungono tutti gli altri ingredienti. Impastare bene l'impasto. All'inizio si attaccherà alle tue mani, ma prenditi il tuo tempo per aggiungere la farina. Dopo 10 minuti di impasto l'impasto risulterà morbido e non più appiccicoso. Una ciotola separata viene oliata e l'impasto viene trasferito lì. Dovrebbe essere avvolto con pellicola trasparente e posto in un luogo caldo per due ore. Nel frattempo, 200 grammi di mirtilli secchi vengono versati con acqua bollente per 15 minuti, quindi rimessi su un setaccio e asciugati. 100 grammi di petali di mandorle vengono leggermente fritti in padella fino a doratura. L'impasto presente viene diviso in 3-4 parti (a seconda della teglia), arrotondato e coperto ancora con pellicola per 10 minuti. Quindi i pezzi di pasta vengono arrotolati in strati sottili e spalmati di burro fuso. Cospargere con mirtilli rossi, noce moscata e petali di mandorle. Arrotolare l'impasto in rotoli, coprire con un foglio e lasciare per 15-20 minuti. Quindi vengono tagliati longitudinalmente, facendo un passo indietro di qualche centimetro dall'inizio. Una metà del rotolo viene attorcigliata a spirale all'inizio e il secondo viene sollevato e posato sopra il primo. Le torte vengono poste nelle teglie e lasciate lievitare per 20 minuti. Il forno è riscaldato a 200 gradi. Le torte devono essere cotte per circa 10 minuti, quindi la temperatura viene ridotta di 20 gradi e gli stampi vengono coperti con un foglio per 7-10 minuti. Quindi viene rimosso e cotto per altri 15 minuti. Le torte pronte vengono cosparse di zucchero a velo e servite.
- Frullato con ricotta … 100 grammi di banane tritate e 100 grammi di ricotta a basso contenuto di grassi vengono posti in una ciotola del frullatore. Quindi aggiungere un cucchiaino di miele (quanto più possibile), 50 ml di latte di girasole e un cucchiaio di farina d'avena. Sbattere bene gli ingredienti. Il frullato risulta molto nutriente e salutare. Guarnire con fettine di banana e petali di menta. È meglio berlo dopo l'allenamento della forza.
- Pizza Grigliata … 150 grammi di farina di frumento setacciata vengono uniti a un uovo di gallina, 1 cucchiaio di maionese e 10 ml di olio d'oliva. Sale e zucchero vengono aggiunti a piacere. Mescolare tutto accuratamente. La padella viene riscaldata e versata con olio d'oliva. Fare fuoco basso e versare l'impasto. Nel frattempo si prepara il ripieno. Tagliare a spicchi 3 salsicce e 50 grammi di formaggio a pasta dura. Le salsicce vengono leggermente rosolate in padella. Monitorare periodicamente l'impasto. Potrebbe bollire e salire leggermente. Questi punti vengono forati con una forchetta in modo che la superficie sia successivamente piatta. Poi si capovolge la base con il lato tostato e si comincia a decorarla. La salsa dovrebbe essere preparata: un cucchiaino di ketchup e 2 cucchiai di panna acida sono accuratamente mescolati. La torta è unta, ma non tocca i bordi. Sopra vengono posti pezzi di formaggio, salsicce e fette di pomodoro fresco. Cospargere con formaggio grattugiato e una miscela di erbe provenzali. Mettere la pizza a fuoco basso e friggere per circa 5-10 minuti. Per facilitare la preparazione dei pasticcini, sciogliere i pezzi di burro lungo il contorno della padella.
Tali piatti decoreranno qualsiasi tavolo e avranno un effetto positivo sul corpo. Il latte di girasole è combinato con quasi tutti i componenti.
Curiosità sul latte di girasole
I tentativi di trovare un sostituto del latte di mucca risalgono al Medioevo, quando non c'era abbastanza cibo per le persone. A quel tempo si producevano già latte di girasole, cocco, soia, noci e avena.
Il latte di girasole caglia quando perde le sue proprietà nutritive e quando viene bollito fa schiuma come il latte di mucca.
Per la prima volta, l'imperatore Pietro il Grande portò il girasole dall'Olanda nella sua patria.
Il latte di girasole è attivamente utilizzato in cosmetologia. Sulla sua base vengono realizzate maschere idratanti e nutrienti per capelli e viso, scrub, tonici. I componenti della bevanda hanno proprietà antiossidanti, neutralizzano i radicali liberi, hanno un effetto antitumorale, rafforzano le membrane cellulari, prevengono l'invecchiamento precoce e levigano le rughe mimiche.
Come fare il latte di girasole - guarda il video:
Quindi, abbiamo esaminato come preparare il latte di girasole, scoperto quali proprietà utili ha e se c'è un rischio se viene consumato in modo eccessivo. Vale anche la pena notare che la bevanda viene conservata in frigorifero per 3-5 giorni.
