Come fare il latte dalle noci? A cosa serve, chi può danneggiare? In quali ricette può essere utilizzato questo prodotto?
I vantaggi del latte vaccino e di una bevanda a base di noci sono presentati nella tabella:
| Latte di noci | Latte di mucca |
| Senza lattosio | Gusto abituale |
| A basso contenuto di grassi saturi | Non c'è bisogno di cucinare da soli |
| Facilità di assimilazione | Prezzo basso |
Se parliamo specificamente dei benefici del latte di noci, allora devi guardare ai benefici di questo dado stesso: tutte le proprietà benefiche saranno preservate nella bevanda. Diamo un'occhiata ai principali:
- Rafforzare l'immunità … La noce ha il complesso vitaminico e minerale più ricco tra le altre noci, motivo per cui ha un effetto particolarmente benefico sulle difese dell'organismo. I medici raccomandano di mangiare assolutamente noci durante le epidemie e l'influenza, così come con carenza di vitamine.
- Prevenzione e trattamento dell'anemia … L'anemia o anemia è una malattia caratterizzata da bassi livelli di emoglobina nel sangue. Nella migliore delle ipotesi, questa condizione porta a una costante sensazione di affaticamento e vari disturbi, nel peggiore dei casi provoca lo sviluppo di gravi malattie del sangue, incluso il cancro. Ferro, cobalto e zinco, presenti in abbondanza nelle noci, aumentano i livelli di emoglobina e aiutano non solo a prevenire l'anemia, ma anche a curare la malattia nelle sue fasi iniziali.
- Rafforzare il sistema cardiovascolare … A causa del contenuto di vitamine A ed E nella composizione della noce, così come di acidi grassi, la bevanda che ne deriva ha un effetto benefico sul sistema cardiovascolare. La sua principale proprietà utile è quella di pulire i vasi sanguigni e rafforzare le loro pareti, che è un'eccellente prevenzione dell'aterosclerosi, della trombosi e delle condizioni cardiache acute.
- Effetti positivi sulla salute riproduttiva … Anche gli antichi greci conoscevano la capacità delle noci di migliorare la potenza e le consideravano un vero e proprio afrodisiaco. Oggi è noto che sia le noci stesse che la loro bevanda sono anche un ottimo modo per gli uomini per evitare le malattie della prostata e per le donne - per stabilire i livelli ormonali e alleviare il periodo mestruale.
- Migliorare pelle, capelli, unghie e ossa … Grazie all'eccezionale composizione di vitamine e minerali, con l'uso regolare della bevanda, si osserva un significativo miglioramento delle condizioni della pelle, dei capelli, delle unghie e si rafforzano anche le ossa e le articolazioni.
- Normalizzazione del tratto digestivo … Il latte di noci normalizza la microflora intestinale e aiuta a digerire il cibo in modo più efficiente grazie alla fibra, a seguito della quale le sostanze nocive vengono rimosse più velocemente dal corpo e la probabilità di intossicazione del corpo e vari disturbi alimentari è significativamente ridotta.
- Rafforzare il sistema nervoso … Con l'uso regolare della bevanda, la probabilità di sviluppare depressione diminuisce, l'umore e la vitalità aumentano e il sonno si normalizza.
- Aumentare l'attività cerebrale … Probabilmente hai sentito dire che le noci sono particolarmente utili per il cervello, e anche la natura stessa ci dà un suggerimento su questo: il nucleolo ha una forma molto simile a una "materia grigia". Quindi il latte di noci è un ottimo modo per far lavorare di più il cervello e anche per aumentare la memoria.
Queste sono solo le principali proprietà benefiche delle noci e della bevanda che ne deriva. Il prodotto è letteralmente saturo di vitamine e minerali e quindi, quando viene introdotto nella dieta, si può sperare in un potente effetto curativo per tutti i sistemi del corpo. Va notato, tra l'altro, che i medici lo raccomandano in particolare per l'uso da parte di donne in gravidanza e in allattamento, nonché bambini: questi gruppi della popolazione hanno un disperato bisogno di potenti vitamine e minerali per ripristinare la forza e / o il normale sviluppo.
Controindicazioni e danni del latte di noci
Tuttavia, avendo appreso di un beneficio così eccezionale della bevanda, non dovresti introdurlo immediatamente senza pensare nella dieta, perché, come qualsiasi altro prodotto, ha controindicazioni, scopriamolo:
- Reazioni allergiche … Le noci sono un prodotto allergenico, le noci non fanno eccezione, e quindi vanno introdotte nella dieta con particolare attenzione, soprattutto se si è tipicamente intolleranti a determinati alimenti. A proposito, secondo la ricerca dell'American Cancer Society, se una persona è allergica ad almeno un tipo di frutta a guscio, dovrebbe escludere dalla dieta tutte le noci e i prodotti che le contengono, anche se alcune di esse non causano segni esterni di intolleranza.
- Gravi malattie dell'apparato digerente e di natura dermatologica … Se hai questo tipo di disturbo, non includere il latte di noci nella tua dieta fino a quando non ti consulti con il tuo medico.
- Consumo eccessivo … C'è una linea sottile tra i benefici e i danni del latte di noci in termini di standard di consumo. Dosi troppo elevate della bevanda possono causare disturbi gastrointestinali - nausea, diarrea e provocare anche varie eruzioni cutanee. Attenersi a 100-150 ml al giorno e dovresti stare bene, ma se non hai mai bevuto latte di noci prima, inizia con dosi più piccole.
- Interazioni farmacologiche … La bevanda contiene sostanze speciali che, in determinate condizioni, possono bloccare l'azione dei farmaci, quindi, se si stanno assumendo determinati farmaci, è meglio interrompere l'uso del prodotto durante la terapia.
Come puoi vedere, ci sono alcune sottigliezze. Una così attenta "maneggevolezza" con le noci e la bevanda da essa preparata è legata al fatto che la sua composizione è ricca di un'enorme varietà di sostanze biologicamente attive, che, con il dosaggio corretto e l'assenza di controindicazioni, daranno un effetto benefico, ma per il resto possono davvero fare molto male.
Nota! Se hai problemi di salute che non abbiamo trattato in questa sezione, ti consigliamo comunque di consultare il tuo medico prima di bere latte di noci.
Come fare il latte dalle noci?
Oggi puoi trovare di tutto nei negozi, compreso il latte vegetale, compreso il latte di noci. Tuttavia, ti consigliamo comunque di preparare questa bevanda da solo e risulterà più economica e sarai sicuro della qualità. Inoltre, è molto semplice prepararlo.
Scopriamo come fare il latte dalle noci:
- Di notte, riempi le noci con acqua a temperatura ambiente - dovrebbe essere almeno il doppio dei nucleoli.
- Al mattino, sciacquare le noci, trasferirle in un frullatore, aggiungere acqua e iniziare a frullare.
- Sbatti per almeno un minuto, più fini sono i pezzi, più sostanze nutritive si trasferiranno nella bevanda.
- Filtrare il latte attraverso diversi strati di garza.
Questo è tutto, fatto! Ora puoi assaggiare la bevanda e decidere se il gusto ti si addice o se qualcosa deve essere cambiato. Al momento della montatura, puoi tranquillamente aggiungere vari dolcificanti e spezie aromatiche. Puoi anche giocare con le proporzioni di acqua e nucleoli. All'inizio dell'articolo, abbiamo analizzato la composizione del latte ottenuto da 50 g di noci e 900 ml di acqua, ma se una bevanda del genere ti sembra troppo acquosa, riduci la quantità di liquido, se, al contrario, sei unto, versare più acqua. Tieni presente che i gusti individuali variano e solo la pratica ti aiuterà a trovare la tua ricetta perfetta.
Nota! È necessario conservare il latte di noci in frigorifero in un contenitore di vetro chiuso, non più di 5-7 giorni.
Ricette e bevande al latte di noci
Non a tutti piace bere il latte di noci puro o anche con dolcificanti. Tuttavia, questo non è un motivo per rifiutare una bevanda salutare. Sulla sua base, puoi cucinare il porridge, è perfetto anche per la cottura magra e, naturalmente, completerà perfettamente vari cocktail e bevande.
Diamo un'occhiata ad alcuni usi interessanti nelle ricette al latte di noci:
- Frullato abbondante … Versare il latte (150 ml) in un frullatore, aggiungere la banana (1 pezzo), i datteri (3 pezzi), precedentemente ammollati per 15 minuti in acqua calda, e il succo di limone (2 cucchiai). Frulla il cocktail e bevi subito.
- Caffè aromatizzato … Preparare una porzione di caffè espresso da 50 ml in una pressa francese o in una turca, versare in una tazza. Versare sopra il latte (20 ml), mettere il miele (1 cucchiaino), l'estratto di vaniglia, la cannella e il sale (pizzicare ciascuno). Mescolate delicatamente e gustate.
- gelato alla banana … Metti 2 banane a fette nel congelatore per un paio d'ore. Versare il latte (150 grammi) in un frullatore, mettere il miele (2 cucchiaini) e le banane - se sono troppo "fredde", tenerle un po' a temperatura ambiente. Sbattere il dessert per 1-2 minuti a seconda della potenza del frullatore. Il gelato sano è pronto! Nota che questa è una ricetta base, puoi aggiungere i tuoi ingredienti preferiti a piacere. Fette di datteri "suonano" particolarmente bene in esso, come se fossero pezzi di caramello.
- Farina d'avena con latte di noci … Versare il latte (150 ml) e l'acqua (100 ml) in un pentolino, quando l'acqua bolle, aggiungere la farina d'avena (3 cucchiai) e cuocere secondo le istruzioni sulla confezione. Nel frattempo tagliate l'ananas (1 anello) e fatelo rosolare leggermente in padella, trasferite in un piatto. Metti sopra il porridge preparato e mescola. Spolverizzate con la cannella e mangiate.
- Biscotto Vegano … Unire la farina integrale (1 tazza) con il latte di noci (100 ml) e l'acqua (100 ml). Aggiungere l'olio vegetale (5 cucchiai), il bicarbonato di sodio (0,5 cucchiaini) e il miele (3 cucchiai). Amalgamare bene tutti gli ingredienti, trasferire in una teglia e infornare per 30-40 minuti a 200 gradi. Mangia con miele, marmellata, crema di cocco.
Come puoi vedere, il latte di noci in cucina è un buon motivo per nuovi esperimenti culinari e per aggiungere note insolite ai tuoi piatti preferiti, ma già leggermente fastidiosi. Ad esempio, se mangi la farina d'avena al mattino, ma il suo sapore è già diventato un po' noioso, prova a cucinare un piatto secondo la nostra ricetta e ti aprirà un lato completamente nuovo.
Curiosità sul latte di noci
Il latte di noci è un'ottima alternativa alle bevande energetiche dannose. Se una giornata di lavoro già dura scorre dolcemente nella notte, prepara un cocktail a base di questa bevanda e assicurati di rallegrarti.
Nell'antica Sparta, veniva preparata una bevanda per tutti i ragazzi, che si chiamava "latte spartano". Per fare questo, 10 gherigli di noce sono stati versati con acqua calda e hanno insistito per diverse ore, quindi hanno bevuto, aggiungendo prima un po' di miele. Questa bevanda può sicuramente essere definita il prototipo del moderno latte di noci, ma se gli spartani avessero avuto dei frullatori, l'avrebbero inventato.
Importante! In nessun caso dovresti usare noci di scarsa qualità e stantie per fare un drink, altrimenti non ti gioverà, ma ti danneggerà. Anche dopo diverse colature, il latte di noce non è del tutto omogeneo, e quindi, aggiunto a caffè, tè o cacao, possono essere presenti in superficie scaglie poco appetitose, ma se la bevanda viene mescolata bene e lasciata riposare un po', i fiocchi scompariranno.
Come fare il latte dalle noci - guarda il video:
Il latte di noci è un prodotto sano e delizioso. La bevanda è un'ottima alternativa al latte animale nella dieta dei vegani, così come per le persone con allergie al lattosio. Tuttavia, interesserà anche i seguaci di una dieta tradizionale senza problemi di salute, poiché consente a molti piatti familiari di aprirsi da un nuovo lato. Tuttavia, prima di iniziare i tuoi esperimenti culinari con un drink, non dimenticare di controllare l'elenco delle controindicazioni.
