Settembre è la stagione della zucca, quando le massaie iniziano a preparare una varietà di piatti con questo prodotto. Offro una deliziosa ricetta per cucinare la casseruola di zucca e ricotta.
Contenuto:
- Caratteristiche della cottura
- I benefici della zucca
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Caratteristiche della cottura della casseruola di zucca e ricotta
Qualsiasi casseruola di zucca è molto semplice e difficile da preparare, anche per cuochi inesperti e casalinghe alle prime armi. Inoltre, non è richiesta alcuna conoscenza culinaria speciale. La cosa principale è seguire tutti i consigli e i passaggi di cottura passo passo descritti nella ricetta, quindi la casseruola sarà sicuramente deliziosa.
In questa ricetta, la casseruola di zucca viene cucinata con la ricotta. Tuttavia, puoi combinare la zucca con un'ampia varietà di alimenti. Qualsiasi frutta fresca e congelata, uvetta, albicocche secche, noci, cocco, cioccolato, miele, ecc. Sono adatti per una casseruola dolce. Una casseruola salata può essere preparata con funghi, pancetta, carne macinata, formaggio, riso e tutti i tipi di verdure. Inoltre, il sapore della casseruola può essere regolato dalle spezie e dalle erbe aromatiche aggiunte. Zenzero, pepe macinato, timo, semi di cumino, cardamomo, rosmarino, cannella si sposano bene con la zucca.
I benefici della zucca in casseruola con ricotta
La casseruola di zucca, e vari piatti con questo ortaggio, sono molto utili e sono parte integrante di una dieta sana per tutte le persone. Quasi tutti i piatti a base di zucca sono considerati i migliori nel menu dietetico e sono raccomandati per la prevenzione di varie malattie. Ad esempio, la zucca favorisce la perdita di peso e accelera il metabolismo.
La presenza regolare di zucca nella dieta aiuterà a curare malattie cardiovascolari, calcoli biliari e malattie della pelle, migliorare la vista, eliminare l'obesità, l'insonnia e il raffreddore.
L'alto contenuto di potassio nella zucca rafforzerà i vasi sanguigni, migliorerà la funzione cardiaca e curerà l'anemia da carenza di ferro. Inoltre, le proprietà benefiche del feto ripristineranno lo smalto dei denti, distruggeranno i parassiti intestinali, miglioreranno la potenza maschile e rafforzeranno il sistema nervoso.
- Contenuto calorico per 100 g - 113 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Zucca - 250 g
- Ricotta - 250 g
- Latte - 200 ml
- Semolino - 3 cucchiai
- Uovo - 1 pz.
- Burro - 100 g
- Zucchero a piacere
- Sale - un pizzico
Preparare uno sformato di zucca e ricotta
1. Per prima cosa preparate la zucca, cioè sbucciatela, lavate la polpa e grattugiatela su una grattugia grossa o tagliata a pezzi. Mettere la zucca in una casseruola, coprire d'acqua e cuocere con il coperchio chiuso fino a quando non sarà morbida. Controllare la prontezza del prodotto con un coltello.
2. Scolare la pentola e utilizzare un trita patate o un frullatore per schiacciare la zucca in purea di zucca.
3. Contemporaneamente alla zucca, metti il porridge di semola sul fuoco. Versare il latte in un pentolino o altro recipiente, mettere il semolino, lo zucchero e dare fuoco. Quando il latte bolle, abbassate la fiamma al minimo e cuocete la polenta finché non avrà assorbito completamente tutto il latte. Dopodiché, lascia raffreddare leggermente il porridge.
4. Ora inizia a preparare l'impasto. Metti la cagliata in un contenitore profondo, che ricordi con una forchetta per impastare tutti i grumi.
5. Versare la semola e mescolare bene.
6. Aggiungere il burro a temperatura ambiente.
7. Aggiungere a poco a poco la purea di zucca all'impasto, mescolando gradualmente.
8. Sbattere le uova in un contenitore alto e aggiungere dello zucchero.
9. Con un mixer o un frullatore, sbattere gli albumi e raddoppiare di volume.
10. Versare la massa di uova nell'impasto e mescolare delicatamente per evitare che le uova si restringano.
undici. Ungete una teglia con il burro e trasferitela nell'impasto. Riscaldare il forno a 200 gradi e inviare la casseruola di zucca a cuocere per 20-25 minuti. Lasciare raffreddare la casseruola finita, decorare con fette di frutta se lo si desidera e servirla con tè appena preparato.
Guarda anche la video ricetta per preparare la casseruola di zucca con ricotta:
