Allo stesso tempo, un piatto magro e gustoso, un contorno leggero e nutriente: cavolo fresco in umido con carote. Condivido una ricetta passo-passo con una foto di cucinare cavolo fresco in umido con carote. Videoricetta.
Il cavolo fresco stufato con le carote è una ricetta popolare russa nativa nella stagione invernale. E, naturalmente, va notato che il piatto è disponibile grazie ai suoi ingredienti economici. Cucinano cavoli in umido in molti modi, usando crauti, cavolo cappuccio fresco, aggiungendo altre verdure, cereali, carne, funghi, salsicce, con panna acida, concentrato di pomodoro, ecc. Oggi vi propongo di preparare la ricetta più semplice, che non richiede molto tempo per cucinare - cavolo stufato fresco con carote. Nonostante la semplicità della ricetta, il piatto risulta essere molto gustoso! Può essere cucinato in una padella sul fornello o in una pentola a cottura lenta.
Puoi servire questo cavolo da solo. È un alimento nutriente, ma leggero e genuino che sazia bene, ma non appesantisce lo stomaco. Puoi anche accompagnarlo con qualsiasi contorno: purè di patate, pasta bollita o riso. Questo piatto quotidiano può essere consumato nei giorni di digiuno e può anche essere incluso in un menu vegetariano magro o dietetico. Inoltre, il cavolo in umido sarà un ottimo ripieno per gnocchi, torte, torte, frittelle, ecc.
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- Contenuto calorico per 100 g - 89 kcal.
- Porzioni - 3-4
- Tempo di cottura - 1 ora e 30 minuti
Ingredienti:
- Cavolo bianco - 0,5 teste di cavolo
- Adjika - 2 cucchiai
- Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Carote - 1 pz.
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Olio vegetale - per friggere
- Ketchup - 1 cucchiaio
Cottura passo passo del cavolo fresco in umido con carote, ricetta con foto:
1. Lavare il cavolo bianco sotto l'acqua corrente e asciugarlo con un tovagliolo di carta. Tagliare a metà la testa di cavolo, mettere da parte una parte e tagliare l'altra a striscioline sottili.
2. Sbucciare le carote, lavarle, asciugarle e grattugiarle su una grattugia grossa.
3. Versare l'olio vegetale in una padella, scaldare e mettere il cavolo. Sarà accumulato da una montagna e può sembrare che non si adatti. Ma nel processo di stufatura, il cavolo diminuirà di volume di 2-2,5 volte.
4. Quindi aggiungere le carote nella padella.
5. Condire le verdure con sale e pepe nero e mescolare.
6. Aggiungi adjika e ketchup nella padella.
7. Mescola le verdure e metti il coperchio sulla padella. Portare il fuoco al livello più basso e cuocere a fuoco lento il cibo per circa 1 ora. Grazie alla condensa che si formerà sotto il coperchio, il cavolo fresco con le carote sarà stufato, diventerà morbido e tenero. Determinate voi stessi il grado di cottura, a seconda della consistenza del cavolo che volete ottenere: molto morbido o in modo che rimanga leggermente croccante. Se usi il cavolo per il ripieno, fallo raffreddare completamente prima.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare il cavolo in umido con carote e cipolle.
