Quali vitamine, acidi e minerali sono inclusi nel bagliore. Come influisce sul corpo e come viene spiegato. Come cucinare correttamente un fungo e cosa dovresti sapere al riguardo. Importante! I benefici del flashing saranno evidenti solo se lo mangi con moderazione e in forma bollita.
Danni e controindicazioni all'uso del lampeggiante
I funghi raccolti vicino a strade, città e impianti chimici possono rappresentare un pericolo. In questo caso, anche se non sono velenosi, possono essere facilmente avvelenati. L'intossicazione si fa sentire dopo 8-13 ore dopo aver mangiato. I suoi primi sintomi sono nausea, debolezza, dolore addominale, emicrania, mancanza di appetito, allucinazioni. Se hai questi problemi, dovresti chiamare immediatamente un'ambulanza e bere carbone attivo prima che arrivi, il che ti aiuterà a lavare lo stomaco.
Non somministrare questo prodotto nelle seguenti situazioni:
- Bambini piccoli … Stiamo parlando dell'età di 12 anni, poiché i loro stomaci non sono ancora abbastanza forti per digerire cibi così pesanti come i funghi, e ancora di più, non possono essere fritti o in salamoia.
- Ulcera duodenale e stomaco … Per tali malattie, non è consigliabile mangiare questo prodotto in nessuna forma. Il motivo qui è che contiene molte fibre alimentari e ceneri, che influiscono negativamente sulla salute delle pareti di questi organi. Di conseguenza, possono aggravare la situazione, fino all'apertura dell'emorragia interna.
- Gravi malattie cardiache … Questo si riferisce a ciò che richiede un ricovero urgente: infarto miocardico, insufficienza cardiaca o edema di questo organo. In questi casi, non puoi bere molta acqua, il che complica la situazione e le cose sono così brutte.
Importante! In rari casi, ci sono falsi "fratelli" nel lembo, inadatti al consumo umano, quindi si consiglia di raccoglierlo solo per raccoglitori di funghi esperti.
Ricette lampeggianti
Porkhovka risulta essere molto gustoso dopo la cottura. Se non tenuto in acqua, sarà troppo duro e amaro. Pertanto, tale lavorazione è sempre consigliata, anche se dopo di essa si prevede che i funghi vengano fritti, al forno o in salamoia. Non è necessario metterli in ammollo prima della cottura, ma è molto desiderabile, perché questo li rende più morbidi e molto più teneri. Per fare ciò, è sufficiente metterli a bagno in acqua per circa 30 minuti. Tra tutte le ricette, dovresti prestare attenzione a quanto segue:
- Zuppa di filetto di pollo … Questo ingrediente non ha bisogno di più di 300 g, dovrebbe essere bollito, tritato e fritto. Quindi versare 250 g di funghi con acqua, lasciando per un'ora, sbucciare le patate e tritarle. Quindi, lavare le carote (1 pz.) E la cipolla (1 pz.), Strofinarle e friggerle fino a doratura. Quindi tagliare i funghi a cubetti, unirli alle patate, unire alla frittura, il filetto di pollo e portare a cottura. Dopo 40 minuti salare e pepare la zuppa, condirla con aneto, formaggio fuso grattugiato (120 g) e panna acida (3 cucchiai).
- Lasagna … Avrai bisogno dei suoi fogli (5 pezzi), che sono venduti in quasi tutti i negozi. Per prima cosa vanno bolliti in acqua salata e raffreddati. A questo punto, prepara il ripieno: friggi i funghi pre-ammollati (150 g), carne di maiale tritata (120 g), cipolle (1 pz.), Pomodori (1 pz.), Pepe (1 pz.) Nell'olio. Quindi salare e pepare questa miscela, aggiungere un po 'di panna acida. Oliate poi una teglia, adagiatevi sopra la prima sfoglia, ricopritela con il ripieno e ripetete fino ad utilizzare l'ultima. Quindi basta mettere la pirofila in forno, ben preriscaldata, e tenerla dentro per circa 30 minuti.
- Peperoni ripieni … Utilizzare funghi fritti in olio vegetale (400 g) e maiale bollito (250 g) come ripieno. A loro è necessario aggiungere cipolle e carote tritate (1 pz.), Leggermente tostate. Lessare le verdure da farcire in acqua salata finché non si ammorbidiscono. Prima di ciò, devono essere lavati bene, togliere le code, aprire l'incavo, tagliare la parte superiore e tenerli in acqua bollente per 3-5 minuti. Successivamente, il peperone dovrebbe essere farcito fino ai bordi, versarci sopra con pomodoro, sale, pepe e cuocere a fuoco lento per 20-30 minuti sotto il coperchio.
- Funghi in panna acida … Necessitano di circa 800 g Lavare, sbucciare e mettere a bagno questo ingrediente per un'ora. Tagliatela poi, salatela, pepatela, fatela bollire e friggetela nell'olio. Quindi aggiungere il formaggio a pasta dura grattugiato (150 g), le olive snocciolate (80 g) e la panna acida (7 cucchiai). Potete usare anche la panna, in questo caso ve ne servirà la metà. Dopodiché, mescola il composto, abbassa la fiamma e fai sobbollire per circa mezz'ora sotto un coperchio chiuso. Il piatto finito è perfetto per essere servito come contorno. Si abbina bene con purè di patate, pasta, tagliatelle, grano saraceno e altri cereali.
- Insalata … Lessare il filetto di pollo (300 g) e le patate (3 pezzi). Quindi, tagliarli il più piccoli possibile, unirli a cracker salati (50 g), mais e funghi pre-ammollati e bolliti (non più di 200 g). Quindi aggiungere sale marino e succo di limone a piacere, 3 cucchiai. l. Maionese. Tali ricette lampeggianti sono adatte sia per i giorni feriali che per i giorni festivi.
- Casseruola … Prima di tutto, fai bollire la porkhovka ammollata (250 g) e le patate sbucciate (6 pezzi), che dovranno quindi essere rimosse. Quindi, versare l'olio vegetale nella padella, friggere l'aglio grattugiato (7 spicchi). Unitelo al resto degli ingredienti precedentemente tritati. Quindi sbattere 3 uova, mescolarle con panna (50 g), formaggio grattugiato (70 g), sale e pepe macinato. Successivamente, ungere una teglia con il burro, mettere prima il primo strato di funghi, quindi il secondo strato di patate e coprirlo con una massa di formaggio e uova. Il passaggio successivo è cospargere il tutto con aneto e mettere in forno per 20-30 minuti, in modo che il piatto sia ricoperto da una crosticina dorata.
Importante! Porkhovka è molto fritto, quindi non dovresti tenerlo nella padella per molto tempo.
Fatti interessanti su flap
Questo fungo non è una specie separata, ma un normale vecchio impermeabile. Spesso è difficile distinguerlo dal falso "fratello", che ha un cappello con un motivo marmoreo di bianco e giallo. La sua polpa, a differenza del flitting, è bianco-gialla all'inizio della maturazione e nel tempo acquisisce una tonalità grigio-viola. Dovresti essere avvisato da un odore pungente e amaro e da numerose squame in superficie.
Questo rappresentante della famiglia Champignon viene raccolto da giugno a settembre. Inizia a crescere attivamente subito dopo forti piogge, poiché ama l'umidità. I funghi giovani sono i più deliziosi, troppo maturi emanano amaro e, per eliminare questo gusto, devono essere bolliti a lungo.
Porhovka non è particolarmente popolare; si preferiscono i porcini, i funghi porcini, i funghi porcini e altri funghi più comuni. È quasi impossibile trovarlo al mercato o in negozio. Ma se non viene usato molto spesso per scopi culinari, allora è già diventato indispensabile nella lotta contro gli afidi e altri parassiti del giardino.
Guarda il video sul fungo porkhovka:
Non importa quanto sia gustoso e utile questo fungo, non dovresti dimenticare che ci sono ancora controindicazioni per il lampeggio. È utile solo con moderazione e adeguatamente preparato.