Vuoi diversificare il tradizionale sapore di barbabietola? Aggiungi un "ingrediente segreto" al piatto che lo renderà speciale e diverso da qualsiasi altra cosa. Ricetta passo-passo con una foto di barbabietola affumicata. Videoricetta.
La barbabietola è una specie di zuppa fredda a base di brodo di barbabietola. Anche se piccante, la barbabietola può essere deliziosa. Il piatto appartiene alla cucina tradizionale nazionale russa. Ogni casalinga prepara questo spezzatino in modo diverso. Spesso al piatto vengono aggiunti kvas, kefir, yogurt, yogurt, cavoli o cetrioli. Uno dei piatti più deliziosi e sostanziosi è la barbabietola affumicata! La stessa barbabietola è già soddisfacente e il petto affumicato gli conferisce inoltre un gusto straordinario e raffinato. Nessuno può resistere a un piatto del genere! Pertanto, se vuoi dimostrare le migliori qualità in cucina e conquistare il cuore della tua amata, allora prepara una barbabietola con carne affumicata!
Questa opzione per preparare il primo piatto non ha solo successo nel gusto, ma è anche molto economica. Quando dopo le feste rimangono tante carni affumicate: petto, salsiccia, costine, allora sono ideali per la barbabietola. Grazie alle carni affumicate, la barbabietola risulterà ricca, sostanziosa e incredibilmente gustosa! Non allontanerai nessuno da un pasto del genere! Ma come rendere una barbabietola unica, originale e davvero squisita, ti racconterà una ricetta passo passo con una foto.
Vedi anche come cucinare il borscht di barbabietola.
- Contenuto calorico per 100 g - 286 kcal.
- Porzioni per confezione - 5-6
- Tempo di cottura - 30 minuti per tagliare il cibo, più tempo per bollire brodo, brodo e verdure
Ingredienti:
- Petto di pollo affumicato - 1 pz. da 2 seni
- Kefir - 500 ml
- Patate - 3-4 pezzi
- Acido citrico - 1 cucchiaino
- Cetrioli - 3-4 pezzi
- Uova - 5 pezzi
- Aneto - mazzo
- Sale - 1,5 cucchiaini o da gustare
- Barbabietole - 1 pz.
- Cipolle verdi - mazzo
Cucinare passo dopo passo la barbabietola affumicata, ricetta con foto:
1. Lavare il petto di pollo affumicato e pre-bollire. Quindi raffreddare completamente il brodo e la carne in frigorifero. Quando il brodo si sarà raffreddato, potrebbe formarsi del grasso in superficie, che andrà tolto dalla padella. Tagliare la carne fredda in pezzi di media grandezza.
2. Lavare le patate e lessarle nelle loro divise. Quindi raffreddare, sbucciare e tagliare a cubetti di circa 1 cm.
3. Immergi le uova in acqua fredda e mettile sul fuoco. Dopo l'ebollizione, cuocerli per 8 minuti e trasferirli in acqua ghiacciata. Fateli raffreddare, sbucciateli e tagliateli a cubetti.
4. Lavare e asciugare i cetrioli, tagliare le estremità e tagliarli a cubetti.
5. Lavare le cipolle verdi e tritarle finemente. Fai lo stesso con l'aneto. In questa ricetta viene utilizzato l'aneto congelato. Non è necessario scongelarlo in anticipo.
6. Lavare le barbabietole, sbucciarle e tagliarle a cubetti.
7. Mettilo in una casseruola, riempilo con acqua potabile e aggiungi acido citrico per preservare il suo ricco colore bordeaux durante la cottura. Manda la casseruola sul fuoco, fai bollire e cuoci per mezz'ora fino a quando la frutta è tenera.
8. Metti tutte le verdure preparate in una grande casseruola, aggiungi le barbabietole bollite e versa il brodo di barbabietola.
9. Aggiungi sale al cibo.
10. Versare il kefir in una casseruola.
11. Quindi, versare il brodo affumicato. Passarlo attraverso un colino fine in modo da non far cadere detriti nel piatto. Amalgamare bene i prodotti e servire la zuppa di barbabietola affumicata.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare la barbabietola.
