Deliziosa e casalinga accogliente, semplice e velocissima da preparare ricetta passo passo con foto - fusilli con fegatini in panna acida. Le sottigliezze della cucina e una video ricetta.
L'infinita varietà di primi piatti non smette mai di stupire! E cosa non si fa dalla pasta! A partire dai più semplici e apprezzati spaghetti al formaggio per finire con sughi complessi e sofisticati, dove si combinano una varietà di carni, pollame, pesce, frutti di mare, verdure, funghi e altri prodotti. Ad esempio, uno dei piatti sostanziosi per una cena in famiglia saranno i fusilli con il fegato in panna acida. La ricetta con la foto è facile da ricordare e puoi cucinare questo piatto senza troppi sforzi.
Al posto dei fusilli si può usare qualsiasi altro tipo di pasta: spaghetti, conchiglie, tubetti, fiocchi, ragnatela, papardelle, tagliatelle… L'importante è che la pasta sia di grano duro. Altrettanto importante è anche durante la preparazione della pasta non farle scuocere, altrimenti si attaccheranno tra loro. Se tutto è fatto correttamente, i prodotti risulteranno delicati e gustosi.
Nella ricetta viene utilizzato il fegato di pollo, ma è possibile utilizzare qualsiasi altra varietà. Tuttavia, le frattaglie più tenere e morbide sono pollo, coniglio e tacchino. Si noti che il fegato non tollera un trattamento termico prolungato. Altrimenti, si trasformerà da morbido e tenero in un pezzo di gomma insipido. Per aggiungere quella particolare spezia italiana, da cui provengono gli spaghetti, aggiungi del basilico (fresco, congelato o secco) al piatto.
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- Contenuto calorico per 100 g - 321 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Fegato di pollo - 300 g
- Fusilli o altra pasta - 100 g
- Panna acida - 100 ml
- Cipolle - 1 pz. di medie dimensioni
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Olio vegetale - per friggere
Preparazione passo passo dei fusilli con fegatini in panna acida, ricetta con foto:
1. Lavare e asciugare il fegato con un tovagliolo di carta. Tagliare tutti i film, le vene e rimuovere il film. Tagliare le frattaglie a pezzi di media grandezza.
2. Versare l'olio vegetale in una padella e scaldare bene. Inviaci il fegato e accendi a fuoco vivo. Friggere il fegato, mescolando di tanto in tanto.
3. Sbucciare le cipolle, lavarle, tagliarle a quarti di anelli sottili e inviarle immediatamente nella padella al fegato. Ridurre il fuoco a medio e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non sarà leggermente dorato.
4. Aggiungi la panna acida al fegato, sale e pepe. Condisci con le tue spezie ed erbe preferite a piacere.
5. Mescolare il cibo, abbassare la fiamma al minimo, chiudere la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento il fegato nella panna acida per 10 minuti.
6. Mentre il fegato sta stufando, versare l'acqua da bere in una casseruola, salare e far bollire.
7. Mettere la pasta in acqua bollente, mescolare e far bollire di nuovo. Portare il fuoco a medio e cuocere la pasta fino a quando è tenera, cioè. morbidezza. I tempi di cottura sono generalmente indicati sulla confezione del produttore.
8. Metti la pasta finita su un setaccio in modo che tutta l'acqua sia di vetro e mettila nei piatti. Aggiungi sottoprodotto stufato a ogni porzione. I fusilli con fegatini in panna acida sono pronti, servite il piatto in tavola. Condire con formaggio grattugiato se lo si desidera.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare il fegato in panna acida.
