Come cucinare una frittata ariosa con panna acida in una padella con carne macinata a casa? Combinazioni di ingredienti, cibo nutriente e basso contenuto calorico. Ricetta passo passo con foto e video ricetta.
Se non sai quale cibo soddisfacente e gustoso per la tua famiglia a colazione? E come sai, la colazione dovrebbe essere nutriente per avere abbastanza forza ed energia per l'intera giornata lavorativa. Qui un piatto come una frittata verrà in soccorso. Di solito si prepara con il latte, ma al posto del latte aggiungerò la panna acida. Grazie alla panna acida, risulta essere soddisfacente e particolarmente tenero, rigoglioso, succoso. Inoltre, la mia ricetta è integrata con carne macinata, grazie alla quale la frittata diventerà più soddisfacente. Un piatto del genere sarà sicuramente un ottimo inizio di una giornata lavorativa per tutta la famiglia e ti caricherà di vivacità per l'intera giornata! E, senza dubbio, piacerà sia agli adulti che ai bambini.
Consiglio a tutte le massaie di usare la mia semplice ricetta e di cucinare una tenerissima frittata con panna acida e carne macinata, fritta in padella. Questa è una delle opzioni di frittata più facili e veloci da preparare. E i prodotti necessari sono disponibili per ogni budget familiare. Inoltre, una tale frittata può essere portata con te in viaggio, al lavoro o data ai bambini a scuola. In genere puoi preparare questo piatto in anticipo e scaldarlo al mattino.
- Contenuto calorico per 100 g - 192 kcal.
- Porzioni - 1
- Tempo di cottura - 20 minuti
Ingredienti:
- Uova - 2 pezzi
- Carne macinata - 2 cucchiai (ho prefritto)
- Sale - 1/3 cucchiaino o da gustare
- Panna acida - 2 cucchiai
- Olio vegetale - 1 cucchiaio per friggere
- Pepe nero macinato - a piacere
Cottura passo passo di una frittata con panna acida in padella con carne macinata:
1. Per prima cosa mettete la padella sul fuoco a scaldare. Lubrificare il fondo della padella con olio vegetale. Puoi, ovviamente, usare il burro, quindi la frittata acquisirà un gusto molto delicato. Scegli una padella di diametro piccolo - circa 18 cm In una padella piccola, la frittata mantiene meglio la sua forma, gira bene e non si disintegra quando viene rimossa. Ma se hai intenzione di tagliarlo a pezzi, allora andrà bene una padella di qualsiasi dimensione.
Quindi sciacquare le uova di gallina sotto l'acqua corrente fredda e asciugarle con carta assorbente. È importante usare uova fresche, quindi la frittata risulterà non solo soddisfacente, ma anche molto sana e nutriente.
Rompere le uova in un contenitore profondo (piatto, tazza), salare e aggiungere la panna acida.
La principale differenza tra questa frittata e la versione classica è la sostituzione del latte, come ingrediente tradizionale, con la panna acida. È questa caratteristica che lo rende incredibilmente rigoglioso, arioso e delicato. Allo stesso tempo, puoi assumere panna acida di qualsiasi contenuto di grassi dal 10% al 30% di grassi. Più è grasso, più ipercalorica sarà la tua frittata.
2. Sbattere bene il tutto con una frusta a mano o un mixer fino a formare una schiuma liscia e soffice e delle bolle sulla superficie. Se lo si desidera, è possibile aggiungere al composto di uova i propri condimenti preferiti (origano essiccato, maggiorana, miscela di erbe provenzali, ecc.).
3. Versare l'impasto nella padella calda, riempiendo uniformemente l'intera superficie. Copritelo con un coperchio e fate cuocere a fuoco lento.
4. Dopo 2 minuti, i bordi della frittata si doreranno leggermente e il fondo si bloccherà con una crosta marrone dorata. Quando ciò accade e la componente liquida inizia ad addensarsi leggermente, adagiate la carne macinata sopra la frittata. Se la frittata si sta sfaldando, significa che è stata aggiunta troppa panna acida o che ha una consistenza liquida. Quindi, come si suol dire, "il primo pancake è grumoso" e la prossima volta riduci la sua quantità. In generale, attieniti a questi standard: per ogni uovo di dimensioni standard, prendi 1 cucchiaio. (senza scivolo) panna acida di qualsiasi contenuto di grassi.
Adagiate la carne macinata su un solo lato della tortilla rotonda. Puoi usare qualsiasi carne macinata, io ne avevo una mista - di pollo e maiale. L'ho precedentemente fritto con le cipolle. Puoi anche bollire la carne in anticipo e attorcigliarla insieme alle cipolle fritte. Puoi aggiungere spezie ed erbe alla carne macinata: paprika, cipolle, erbe aromatiche. Se lo si desidera, è possibile sostituire la carne macinata con salsicce tagliate a cubetti.
5. Ripiegare il bordo libero della frittata e ricoprire con il ripieno. Avrai una frittata a forma di cheburek. Continuate la cottura della frittata, coperta, a fuoco basso per 2-3 minuti. A seconda delle dimensioni della frittata, il tempo medio di cottura per 2 uova è solitamente fino a 7 minuti. Se cucini una frittata a fuoco vivo, c'è il rischio che non venga cotta fino alla fine.
6. Dopo che la frittata è lievitata e il fondo è ben cotto, l'omelette può essere rimossa dal fornello. Se lo desideri, puoi girarlo delicatamente dall'altra parte se ti sembra che non abbia acquisito abbastanza tonalità dorata.
Puoi cospargere la frittata semplice finita con panna acida in una padella con carne macinata con parmigiano grattugiato o altro formaggio, oppure decorare con erbe fresche tritate. Servire in padella o disporre direttamente su un piatto.
Se hai una pentola a cottura lenta, puoi cucinare una frittata usando la modalità "Cottura". Attivare questa modalità, ungere la padella multicooker con olio vegetale e aggiungere il composto di uova. Dopo 3-5 minuti, aggiungere la carne macinata, infilare la frittata e cuocere fino al segnale acustico, impostando il timer per 10 minuti.
