Una ricetta passo passo per cucinare polpette con riso in salsa di panna acida di pomodoro. Cucinare un piatto in forno. Ricetta con foto e video.
Le polpette al forno con riso in salsa di pomodoro e panna acida possono essere classificate come le ricette più popolari. Dopotutto, i piatti di carne sono presenti nella dieta di quasi tutte le famiglie. Qualcuno preferisce le bistecche succose, qualcuno semplicemente non riesce a immaginare la propria vita senza barbecue, qualcuno cuoce o fa bollire la carne con le spezie, ma i prodotti a base di carne macinata sono i più comuni: polpette, involtini di cavolo, cotolette. La domanda si spiega con la semplicità della preparazione, la disponibilità dei prodotti necessari, la sazietà e la versatilità. Vogliamo insegnarti come cucinare deliziose polpette di riso. Le polpette sono abbinate a qualsiasi contorno, anche se possono essere servite come piatto indipendente.
Vengono spesso confuse con le cotolette, ma anche la differenza è abbastanza significativa. Innanzitutto le polpette sono sempre rotonde, non appiattite. In secondo luogo, se sono impanati, solo nella farina e non nel pangrattato. In terzo luogo, sono costituiti non solo da carne macinata, ma hanno quasi sempre cereali nella loro composizione (riso, miglio, orzo perlato, ecc.). E le polpette sono sempre in umido e sempre servite con salsa, e più spesso proprio dentro.
Vedi una ricetta simile per polpette e sugo, stufate in una casseruola
- Contenuto calorico per 100 g - 160 kcal.
- Porzioni per confezione - 4
- Tempo di cottura - 60 minuti
Ingredienti:
- Riso - 0,5 cucchiai.
- Carne macinata - 500 g
- Cipolle - 1 pz.
- Carote - 1 pz.
- Panna acida - 4 cucchiai. l.
- Passata di pomodoro - 4 cucchiai l.
- Acqua - 200-250 ml
- Sale e pepe a piacere
Cucinare passo passo le polpette con riso in salsa di pomodoro e panna acida al forno
1. Sbucciare la cipolla, tritarla finemente. Grattugiare le carote su una grattugia fine, far sobbollire leggermente in una padella (è possibile con le cipolle). Versare il riso con acqua fredda, lasciare riposare un po', sciacquare, far bollire fino a metà cottura e raffreddare. Metti tutti gli ingredienti in una ciotola o piatto facile da mescolare.
2. Aggiungi la carne macinata. Ideale se ne usi uno preparato da te, ma anche quello acquistato in negozio, se sei sicuro del produttore, funzionerà.
Consigli! Prima di scolpire le polpette, sbattere più volte la carne macinata sul tavolo. Questa semplice tecnica renderà il piatto finito più soffice e aiuterà gli ingredienti utilizzati a completare il gusto e l'aroma dell'altro.
3. Per la salsa, mescolare il concentrato di pomodoro (puoi usare il ketchup) e la panna acida, aggiungere sale e spezie a piacere.
4. Formare le polpette con le mani bagnate, metterle in una teglia. Puoi pre-friggere su entrambi i lati, ma poi il piatto non sarà così tenero.
5. Versare sopra la salsa cotta.
6. Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi, cuocere per 30-50 minuti. Concentrati sulla prontezza del riso.
7. Le polpette con riso in salsa di panna acida al pomodoro sono pronte. Possono essere serviti come piatto indipendente o possono essere integrati con purè di patate, porridge o insalata di verdure fresche.
Guarda anche le video ricette:
1. Polpette con riso in salsa di pomodoro, cotte al forno:
2. Deliziose polpette con sugo al forno con riso:
