Agnello con melanzane e persino coriandolo in pentola a casa! La combinazione di prodotti è semplicemente mozzafiato! Speziato! Fragrante! Gustoso! cordiale! Penso che tutti ameranno e assaggeranno questo piatto semplice! Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
L'agnello brasato con melanzane in pentole con spezie è un piatto delizioso, aromatico e sostanzioso basato sulla cucina georgiana. È attraente perché è estremamente facile da preparare. Basta sbucciare e tritare le verdure, e tagliare la carne a pezzetti, mettere tutti gli ingredienti a strati nelle pentole e metterli in forno. Puoi semplicemente mettere tutto il cibo in pentole e inviarli al forno. Ma per rendere il cibo più gustoso, è meglio pre-friggere la carne con le melanzane, quindi cuocerla al forno e dopo 1, 5-2 ore gustare un pasto incredibilmente gustoso. Ma se stai cercando di mangiare bene, allora è meglio non usare il processo di frittura, lasciare che i prodotti vengano stufati nel loro stesso succo!
La carne viene solitamente presa nella stessa proporzione di tutte le verdure. Sebbene la proporzione possa essere modificata a tua discrezione. Ci vuole molto tempo per preparare il piatto a casa, poiché in precedenza la carne languiva nella ghisa nei forni russi. Grazie a questo metodo di cottura, l'agnello raggiungerà la condizione e diventerà morbido. La carne stufata sotto succo di verdura risulta essere la più tenera, ricca e quasi fondente in bocca. Il piatto è degno di qualsiasi tavola festiva. Si può cuocere in una pentola al forno o sul fuoco.
- Contenuto calorico per 100 g - 365 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 2 ore
Ingredienti:
- Agnello (polpa, ma può essere utilizzata qualsiasi altra parte della carcassa) - 400 g
- Olio vegetale - per friggere
- Melanzane - 1 pz.
- Spezie ed erbe aromatiche - tutte a piacere
- Coriandolo - mazzetto
- Pomodori - 2 pezzi
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Sale - 1 cucchiaino
- Patate - 2 pezzi
Pentole di cottura passo passo con agnello e melanzane a casa, ricetta con foto:
1. Carne di agnello, si differenzia da un agnello adulto per colore rosa e grasso bianco, lavare e asciugare con carta assorbente. Tagliatela a pezzi di media grandezza. Scaldare l'olio vegetale in una padella e inviare la carne. Accendere il fuoco un po' a fuoco medio e friggere la carne su tutti i lati fino a doratura, che sigilla le fibre e conserva tutto il succo nell'agnello. Cercate di tenere la carne in padella in uno strato, così sarà fritta, non stufata, dalla quale rilascerà succo e diventerà più asciutta.
2. Lavare le melanzane e tagliarle a pezzi più grandi. Rimuovere l'amarezza dal frutto se necessario. Come farlo asciutto e bagnato, troverai una ricetta passo-passo con una foto sulle pagine del sito utilizzando la barra di ricerca. Quindi friggerli in una padella ben riscaldata in olio vegetale.
3. Metti la carne fritta e l'agnello nelle pentole.
4. Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle e metterle in una pentola nello strato successivo.
5. Lavare i pomodori, tagliarli a spicchi e aggiungerli alle verdure.
6. Condire il cibo con sale e pepe nero. Aggiungere il coriandolo tritato finemente e le spezie a piacere. Versare dell'acqua potabile e chiudere il contenitore con il coperchio. Invia le pentole di agnello e melanzane a casa a cuocere in forno a 180 gradi per 1,5 ore.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare l'agnello con le melanzane in una pentola.
