Quali sono le sostanze benefiche presenti nelle patate viola e come aiutano l'organismo. Questo ortaggio può essere dannoso per la salute, con cosa e come cucinarlo nel modo più delizioso possibile. Tutte le informazioni più interessanti su di lui. Non solo la polpa è molto utile, ma anche il succo degli ortaggi a radice, che si beve crudo. Allevia il decorso di gastrite e colite ripristinando le mucose danneggiate dello stomaco e dell'intestino. Il suo utilizzo ha anche un effetto benefico sulle articolazioni, che vengono rafforzate e purificate dai sali. Sia i tuberi che i germogli sono adatti all'alimentazione, aiutando con mastite, reumatismi, febbre alta, raffreddore, naso che cola, ulcere e tubercolosi. Si consumano puri, aggiunti alle insalate e/o utilizzati per fare succhi.
Importante! I benefici delle patate viola, sia giovani che vecchie, sono grandi, ma la concentrazione di sostanze necessarie nella prima è leggermente superiore rispetto alla seconda.
Danni e controindicazioni al consumo di patate viola
Considerando che questa varietà contiene meno amido di quella classica, può essere consumata quasi da tutti. Ma non dimenticare che questa è una fonte di carboidrati complessi, da cui ti riprendi rapidamente. Ecco perché non dovresti mangiare con lui di notte e in grandi quantità. L'eccesso di cibo può causare pesantezza allo stomaco, flatulenza, gonfiore e costipazione. Le donne incinte, gli anziani e i bambini dovrebbero prestare particolare attenzione a questo.
È assolutamente necessario limitare l'uso di Vitalot per le seguenti malattie:
- Obesità … L'alto contenuto calorico del prodotto e una grande percentuale di carboidrati contribuisce all'accumulo di grasso e rallenta la pulizia del corpo dalle tossine. Pertanto, è meglio abbandonarlo completamente durante la dieta.
- Diabete … Dovresti essere vigile perché contiene molti mono e disaccaridi, glucosio, fruttosio e saccarosio. I carboidrati non gioveranno al paziente.
- Stipsi … In questo caso, il vegetale irriterà le pareti intestinali e potrebbe causare un aggravamento. Per evitare ciò, sono consentite solo purè di patate.
- Gastrite … Qui non si possono assolutamente mangiare patate fritte e al forno, si possono solo bollire sotto forma di purè di patate e nelle zuppe. È particolarmente importante attenersi a questo durante un'esacerbazione della malattia.
- Ipotensione … Ciò è dovuto al fatto che un tale prodotto abbassa la pressione sanguigna, che è già bassa in una tale malattia. Di conseguenza, possono comparire mal di testa, vertigini e debolezza generale.
Ricette con patate viola
Vitalot si prepara in modo semplice e veloce, è adatto sia per i menu di tutti i giorni che per quelli delle feste. Carne e prodotti ittici, eventuali verdure, legumi e molto altro si sposano perfettamente con esso. Se non hai controindicazioni per le patate viola, puoi tranquillamente friggere, cuocere, stufare, cucinare alla griglia. È un ottimo ingrediente per primi e secondi piatti, contorni e anche dolci. È disponibile tutto l'anno e si conserva a lungo fuori dal frigorifero, in cantina o sul balcone.
Ecco alcune ricette interessanti:
- Minestra … Sbucciare la verdura principale (2 pz.), Lavare, tagliare a cubetti e gettare in acqua bollente (2,5 l). Quindi, grattugiare una carota, tritare 1 cipolla e friggerle. Aggiungere 2 pomodori alla frittura, tenerla a fuoco basso per 10 minuti e versare nel brodo. Dopo 15 minuti, aggiungi 4 cucchiai. l. tagliatelle sottili, salare la zuppa, pepare, aggiungere l'aneto tritato e il formaggio fuso grattugiato (50 g).
- Patatine … Tagliate 5 patate a fette il più sottili possibile, salatele e pepatele, foratele con una forchetta, mettetele in un colino di metallo capiente e tuffatele in olio raffinato bollente in una casseruola smaltata. Quindi ridurre il fuoco e tenere le verdure fino a doratura. Scolarli, eliminare il liquido in eccesso e lasciarli asciugare per un'ora.
- Casseruola … Sbucciare l'ingrediente principale (1 kg), lavarlo e lessarlo in acqua salata. Quindi scolare e scaldare le patate, aggiungendo 1 uovo, la panna fresca fatta in casa (3 cucchiai) e il latte (3 cucchiai). Quindi friggere carote e cipolle grattugiate (1 pz.), Così come i funghi (250 g). Disporli a strati su una teglia e sopra aggiungere la purea preparata e grattugiare il formaggio a pasta dura (200 g). Mettere in forno per 30 minuti, fino a quando appare una crosta spessa. Metti il piatto finito sul tavolo con panna acida.
- Patate al forno … Esso (1,5 kg), crudo, deve essere sbucciato, tagliato a listarelle, salato e versato con succo di limone (3 cucchiai. L.). Quindi il pollo fritto (250 g) e la pancetta (150 g) vengono posti in una teglia. L'ingrediente principale è disposto sopra, dopo di che il formaggio a pasta dura (300 g) viene strofinato qui in uno strato uniforme. Successivamente, la teglia viene posta in forno per 30 minuti. Decorare il piatto finito con aneto tritato o panna acida.
- Zrazy … Per prepararli, bisognerà grattugiare 5 patate, salarle e peparle, aggiungere la polpa d'aglio (4 spicchi). Quindi dovresti guidare in 1 uovo e versare 2 cucchiai. l. panna acida. La massa risultante viene utilizzata come impasto per frittelle, spalmata con un cucchiaio su una padella calda e abbondantemente versata con burro. Zrazy dovrebbe essere integrato con salsa di soia e pomodori freschi.
- Patate in umido … Avrà bisogno di circa 1 kg. Le verdure vanno sbucciate, tagliate a cubetti, salate e ricoperte d'acqua fino a coprirle completamente. Fai lo stesso con carote e cipolle (1 pz.). Ora friggi tutto questo e mescola con carne di pollo bianca bollita (200 g). Tenete la frittura a fuoco basso per 10 minuti e versate in una pentola con le patate. Fate sobbollire per mezz'ora a coperchio chiuso, salate e pepate il piatto finito e cospargete con basilico essiccato tritato.
Nota! Vitalot non sembra molto appetitoso, ma è piuttosto gustoso. Può essere usato come massa per panini. Per il suo aspetto originale, è adatto anche per decorare altri piatti.
Curiosità sulle patate viola
Questo tipo di patata è considerato d'élite a causa della sua bassa prevalenza. È quasi impossibile incontrarlo sui letti della CSI, è più popolare negli Stati Uniti, in Asia e in Sud America. Allo stesso tempo, il gusto della verdura è molto gradevole e pronunciato.
Si rovina molto più lentamente dei suoi "fratelli" e cuoce molto più velocemente. Si ritiene che contenga meno amido, che, secondo i medici, ostruisce i vasi sanguigni.
Nel 2012 è stato condotto uno studio a Denver (USA) con la partecipazione di questo misterioso abitante dell'orto. Gli scienziati hanno scoperto che in realtà abbassa la pressione sanguigna, dilata i capillari e rimuove le tossine dal corpo. Si diceva anche che le sue proprietà benefiche si conservassero anche dopo il trattamento termico, cosa semplicemente inimmaginabile per i "concorrenti".
Si consiglia di bollire e cuocere questa varietà in una buccia, poiché conserva la massima quantità di sostanze nutritive. A proposito, può essere rimosso molto facilmente, nonostante sia spesso e duro.
Il colore della carne non deve essere viola, può essere rosa scuro o rosso. Un ortaggio così insolito è stato ottenuto incrociando varietà riproduttive: "Tiras", "Exotic" e "Santarka".
Vitalot è l'ideale per una cottura ordinata, poiché non è quasi mai bollito. Per questo motivo, schiacciarlo non è l'opzione migliore.
Dato il suo colore insolito, alcuni acquirenti pensano che sia un ortaggio mancante e hanno paura di acquistarlo. Raramente potrai incontrarlo nei mercati e nei negozi, e se lo trovi, allora, molto probabilmente, sarà un "ospite d'oltremare".
Cosa cucinare con le patate viola - guarda il video:
Data la varietà delle ricette per le patate viola, puoi sperimentarle all'infinito. Forse i piatti basati su di esso non diventeranno i tuoi preferiti, ma susciteranno sicuramente l'interesse degli ospiti e decoreranno la tavola.
