I latticini svolgono un ruolo importante nella dieta degli atleti. Scopri i benefici del formaggio. Come scegliere il formaggio giusto e a quale tipologia dare la preferenza?
La necessità di prodotti lattiero-caseari per i bodybuilder è stata dimostrata nel corso di un gran numero di studi scientifici. Oggi parleremo dei benefici del formaggio nel bodybuilding.
Che tipo di formaggio e quanto mangiarne?
Guardando il paniere di prodotti di un connazionale medio, colpisce immediatamente che la quota principale di prodotti è occupata da prodotti da forno, latticini, carne e pollame. Il formaggio è molto popolare tra la gente ed è difficile immaginare una colazione completa senza questo prodotto.
Il formaggio è fatto con materie prime. Questo può essere, ad esempio, panna, latte di bestiame, latticello, ecc. Durante la cottura al formaggio vengono aggiunti enzimi della coagulazione, fermenti lattici e vari additivi alimentari. Una volta tolto il siero, il formaggio può essere consumato.
Va ammesso che la tecnologia per fare i formaggi è molto interessante, ma ora non si tratta di questo. Puoi trovare una grande varietà di varietà di formaggio nei nostri negozi. I giorni in cui questo prodotto era difficile da reperire sono lontani. Al giorno d'oggi, è molto facile per un acquirente inesperto perdersi nell'assortimento presentato. Sugli scaffali ci sono formaggi di produttori nazionali ed esteri, di vario tipo.
Oggi parleremo di formaggi a pasta dura. Qualcuno potrebbe chiedere dei formaggi fusi, ma per avere una risposta alla domanda basta guardare la confezione e capire che il loro valore nutritivo è molto basso.
Siamo interessati al valore di qualsiasi prodotto dal punto di vista di un atleta. Tutti i formaggi si possono dividere in due categorie: buoni e cattivi. Il primo gruppo comprende quanto segue:
- Mozzarella - 100 grammi di prodotto contengono 280 calorie, da 20 a 25 grammi di grassi e 28 grammi di composti proteici;
- feta - ci sono 14 grammi di composti proteici per 100 grammi, da 21 a 24 grammi di grasso, il valore energetico è di 264 chilocalorie;
- Cheddar - 100 grammi di prodotto contengono 402 chilocalorie, da 30 a 33 grammi di grassi, 25 grammi di composti proteici;
- Parmigiano - 100 grammi di formaggio contengono da 25 a 29 grammi di grasso, 38 grammi di composti proteici e il valore energetico è di 431 chilocalorie.
Tutte le varietà di formaggio presentate sopra sono piuttosto popolari e ogni atleta ha determinate informazioni su di esse. Ma il formaggio di Oltermann è molto meno conosciuto, il che non lo rende meno pregiato per gli sportivi. Questa varietà è prodotta in Finlandia e la sua composizione è la seguente:
- Latte pastorizzato;
- Batteri dell'acido lattico;
- Supplemento di enzimi;
- Sale.
100 grammi di formaggio Oltermanni al 9% contengono 31 grammi di composti proteici, 9 grammi di grassi e il valore energetico è di 210 chilocalorie. Non male indicatori.
I benefici del formaggio nel bodybuilding
Va notato che il formaggio è utile non solo per gli atleti, ma anche per le persone che si prendono cura della propria figura. Tra le principali proprietà benefiche del formaggio nel bodybuilding, va notato quanto segue:
- Supporta uno sfondo favorevole per la microflora intestinale, migliorando così l'assorbimento del cibo;
- Contiene una grande quantità di nutrienti e minerali;
- Il formaggio contiene molto calcio, che rafforza il tessuto osseo. A ciò va aggiunta la vitamina B, contenuta anche nel formaggio e che contribuisce ad un migliore assorbimento del calcio da parte dell'organismo;
- Grazie al fosforo, il lavoro dei reni è facilitato durante il filtraggio dei prodotti di scarto, così come il dolore muscolare dopo l'allenamento è ridotto;
- I formaggi sono a basso contenuto di lattosio;
- Ogni atleta conosce la necessità di composti proteici e i formaggi contengono una quantità sufficiente di queste sostanze;
- I formaggi magri (9%) rallentano l'assorbimento dei carboidrati, che è di grande importanza nella lotta contro il grasso corporeo in eccesso;
- I formaggi magri aiutano anche a normalizzare la pressione sanguigna;
- Grazie allo zinco e alla biotina, il corpo può riparare i tessuti danneggiati più velocemente.
Come scegliere i formaggi giusti?
Naturalmente, con l'assortimento di formaggi esistente, è molto difficile fare la scelta giusta. Non dovresti fidarti degli annunci pubblicitari e prendere il primo prodotto che ti viene in mente. I formaggi più salutari nel bodybuilding sono già stati menzionati sopra. E ora verranno dati alcuni consigli sulla scelta dei formaggi:
- Fidati solo delle etichette di fabbrica, non degli adesivi del negozio;
- Prestare attenzione alla data di scadenza del prodotto;
- Non comprare formaggi che contengono grassi vegetali.
Quanto formaggio dovresti mangiare?
Le persone che hanno un fisico magro dovrebbero prestare attenzione ai formaggi che hanno un contenuto di grassi di 17-25 grammi per ogni 100 grammi di prodotto. Per il resto, il 9% di grassi è meglio.
Gli ectomorfi dovrebbero consumare il formaggio come segue:
- Da 2 a 3 volte al giorno - colazione, merenda e dopo l'allenamento;
- Ogni giorno dovresti mangiare dai 10 ai 120 grammi di formaggio;
- Nella dieta settimanale, il formaggio dovrebbe essere presente per 3 o 4 giorni.
Gli atleti con altri tipi di corpo devono utilizzare un regime diverso per ottenere il massimo dal loro formaggio da bodybuilding:
- Mangia formaggio una o due volte durante il giorno - a colazione e a merenda;
- Il consumo giornaliero di formaggio è compreso tra 70 e 100 grammi;
- Il prodotto va consumato tre volte a settimana.
Un panino preparato secondo la seguente ricetta può essere un'ottima opzione per uno spuntino. Una fetta di formaggio viene posta sul pane integrale e sopra ci sono da 2 a 3 uova di quaglia sode tagliate. Il panino finito è ricoperto da una foglia di lattuga. Questo è un piatto molto utile per il corpo dell'atleta, sarà in grado di fornirgli tutte le sostanze utili.
Da tutto quanto sopra, puoi vedere che i vantaggi dell'uso del formaggio nel bodybuilding sono evidenti. Questo latticino prenderà un posto permanente nella tua dieta. Il prodotto non è solo sano, ma anche gustoso, il che è molto importante per qualsiasi persona.
Per ulteriori informazioni sui benefici e sui pericoli del formaggio, guarda questo video:
